• Spring naar de hoofdnavigatie
  • Door naar de hoofd inhoud
  • Spring naar de eerste sidebar
  • Spring naar de voettekst

Made by Ellen

created for you!

  • Over
    • Contact
    • Adverteren
  • Shop
    • Kookboek
    • Bakkerij
  • Recepten
    • Ontbijt
    • Lunch
    • Voorgerecht
    • Hoofdgerecht
    • Bijgerecht
    • Zoet
    • Vegetarisch
    • Tussendoortjes
    • Borrel
    • Hapjes
    • Drankjes
    • Leftovers
    • Seizoen
    • Dieet
    • Recept van de dag
  • Inspiratie
    • Uitgelicht
    • Versiering
    • Traktaties
  • Hotspots
    • Coffee & Lunch
    • Restaurants
    • Events
    • Amsterdam
    • Arnhem
    • Bergen aan Zee
    • Den Bosch
    • Den Haag
    • Friesland
    • Gelderland
    • Groningen
    • Haarlem
    • Overijssel
    • Rotterdam
    • Texel
    • Utrecht
    • ’t Gooi
    • Waddeneilanden
    • Zeeland
  • Reizen
    • Nederland
    • Italie
    • Portugal
    • Sicilie
    • Spanje
    • Frankrijk
    • Oostenrijk
    • Duitsland
    • Engeland
    • Letland
    • Noorwegen
  • Video

Vis op de bbq: zalm roken op cederhout

6 maart 2015 By Ellen 12 Reacties

Vis op de bbq: zalm roken op cederhout.

Vis op de bbq: zalm roken op cederhoutby ellen

Vis op de BBQ – zalm roken: dat niet alleen vlees goed gaat op de bbq bewijst dit recept wel weer. Wanneer je een bbq met deksel hebt kun je er ook goed vis op roken. Wanneer je deze ook nog eens op een plankje van cederhout legt trekt de smaak van het hout tijdens het roken in de vis. Hoe langer je de vis rookt, en dus lager de temperatuur van de bbq, hoe sappiger en meer de smaak van het cederhout in de vis trekt.

En vraag je je af of dit moeilijk is om te maken? Nou, ik kan je verzekeren dat wanneer je dit eenmaal geprobeerd hebt je afvraagt waarom je dit niet veel eerder gemaakt hebt. Het is namelijk lekker, gezond en heel makkelijk te bereiden.

Cederhout plankjes koop je o.a. bij keukenspeciaalzaken en gespecialiseerde tuincentra. Voor 2 plankjes betaal je ongeveer 9 euro. Deze gaan als ze niet te hard verbranden zo’n 2 a 3 keer mee.

Recept vis op de bbq: zalm roken op cederhout

Voor 3 á 4 personen – voorbereidingstijd: 5 minuten (excl. minimaal 1 uur weken van het houten plankje) – rooktijd: 15 minuten

5 from 1 reviews
Vis op de bbq: zalm roken op cederhout
 
Print
Auteur: Ellen
Ingredienten
  • 1 plankje cederhout
  • 1 stuk zalmfilet of zalmforel van ongeveer 600 gram
  • Scheutje olijfolie
  • Citroensap
  • Peper & zeezout uit de molen
Instructies
  1. Zet de bbq aan.
  2. Leg het plankje in een bak met water en laat minimaal 30 minuten weken.
  3. Droog het plankje goed af.
  4. Bestrijk met een kwastje de olie er overheen.
  5. Strooi een beetje zeezout op het plankje.
  6. Wrijf de vis in met een beetje olie en leg op het plankje.
  7. Wanneer de bbq klaar is voor gebruik plaats je het plankje met daarop de vis op de bbq.
  8. Het liefst op indirect vuur en zet de deksel er op.
  9. Rook de vis in ongeveer 15 minuten gaar (hangt van de grootte af).
  10. Wanneer de vis net niet meer glazig is kun je deze eraf halen.
  11. Zorg ervoor dat je de vis er niet te lang op laat liggen omdat deze anders te droog wordt.
  12. Sprenkel een beetje vers citroensap op de vis en breng op smaak met peper en zout uit de molen.
  13. Enjoy!
3.5.3251

TIPS

Hieronder zie je eerst foto’s van de zalm roken op de barbecue en eronder van een hele zalmforel roken.

vis van de bbq zalm roken made by ellenzalm gerookt op bbq made by ellenvis op bbq: zalm roken op cederhout made by ellen

vis van de bbq: zalm roken made by ellenzalm roken made by ellenvis van de bbq: zalm roken made by ellen

 

 

 

BewarenBewaren

BewarenBewaren

Gerelateerde posts:

Marshmallow recept chocolade & framboos
Support your locals liveblog! Boodschappen doen bij lokale producenten & ondernemers
Pastasalade voor school of mee naar werk
Pindakaas koekjes met stukjes chocolade bakken

Share51
Pin1K
Tweet10
1K Shares

Categorie: Bbq, Diner, Featured, Fish, Glutenvrij, Grillen, Hoofdgerecht, Koolhydraatarm, Lactosevrij, Notenallergie, Recept van de dag, Suikervrij, Vis, Zoutloos Tags: bbq recept, Kidsproof, kidsproof recept, vis, vis roken, zalm op de bbq, zalm recept, zalm roken

Vorig bericht: « Havermoutkoekjes zonder suiker en boter
Volgend bericht: Goddelijke kaneelbroodjes (cinnamon buns) »

Lees Interacties

Reacties

  1. Emma zegt

    14 juli 2014 om 22:16

    Lekker! Ik dacht altijd dat die plankjes heel duur waren, geen idee waarom haha. Maar voor dit geld ga ik ze zeker halen en dit uitproberen. Jammie!

    Beantwoorden
    • Ellen zegt

      22 juli 2014 om 15:37

      Hi Emma,

      Je kunt inderdaad ook hele dure plankjes kopen. Deze gaan dan ook veel langer mee. Maar zelf koop ik juist de goedkopere omdat ik het per seizoen toch maar een paar keer gebruik. Wanneer je heel vaak op cederhout wilt gaan roken zouden die dure een uitkomst kunnen zijn. Groetjes, Ellen

      Beantwoorden
  2. TomR zegt

    27 januari 2016 om 16:51

    Lijkt me goed te doen.
    Echter, welke temperatuur en hoe lang dan?

    Beantwoorden
    • Ellen zegt

      27 januari 2016 om 20:44

      Hi Tom,
      Leuk dat je deze wilt gaan maken! De zalm smaakt op dez emaneer ook ewrg lekker;-) De temperatuur is alleen een beetje lastig te zeggen aangezien wij met kolen werken. Maar wij wachten eigenlijk totdat de kolen wit gaan uitslaan/verkoold zijn en dan roken we de zalm in ongeveer 15 minuten gaar, afhankelijk van de hoogte en grootte van de vis. Maar als je het in de gaten houdt zie je zo wanneer het klaar is. En als je goede verse vis gebruikt dan kun je de vis beter iets te kort dan te lang laten roken. Een beetje glazig van binnen mag dan best. Ik hoop dat het zo een beetje duidelijk voor je is. Succes ermee, ik ben benieuwd naar het resultaat;-) Groetjes, Ellen

      Beantwoorden
  3. Dominiek Goris zegt

    19 juli 2016 om 13:01

    Hey Ellen,

    Ziet er een super gerechtje uit ( zoals zo vaak????). Jammer dat wij geen bbq met deksel hebben????. Heb je hier eventueel een oplossing voor?!

    Beantwoorden
    • Ellen zegt

      21 juli 2016 om 21:12

      Hi Dominiek, dank je! Zonder deksel kan het in principe ook wel maar zal het alleen veel langer duren. Laat even weten als je dit gaat doen. Ben benieuwd naar de duur en het resultaat. Groetjes, Ellen

      Beantwoorden
  4. Daan zegt

    1 augustus 2016 om 09:15

    Hoe warm stook je de bbq op? Niet geheel onbelangrijk detail denk ik zo. Ziet er lekker uit ga ik proberen,

    Beantwoorden
    • Ellen zegt

      2 augustus 2016 om 23:01

      Hi Daan, in dit geval is dat iets minder belangrijk omdat je deze zalm het beste op indirect vuur kunt bbq’en. Wij leggen de vis met het plankje meestal neer als de kolen verkleurd/grijs zijn geworden. Hoop dat je hiermee uit de voeten kan. Heb je nog een vraag laat me dan vooral weten! Groetjes, Ellen

      Beantwoorden
  5. maurice m zegt

    21 oktober 2016 om 06:43

    hoe moet het als je een gas bbq heb.

    Beantwoorden
    • Ellen zegt

      21 oktober 2016 om 22:25

      Hi Maurice, om eerlijk te zijn heb ik dat zelf nog nooit geprobeerd maar als er een deksel bij de bbq zit moet dat volgens mij ook gewoon lukken. Laat me weten of het gelukt is, ik ben benieuwd! Groetjes, Ellen

      Beantwoorden
  6. c.speksnijder zegt

    6 juni 2018 om 12:54

    een gas bbq stook je naar 150-175 graden celcius
    het plankje boven direct vuur, 16 a 17 minuten
    kerntemperatuur van de zalm moet 50 graden zijn

    Beantwoorden
    • Ellen zegt

      9 juni 2018 om 09:14

      Hi Kees,
      Wij doen het altijd op gevoel maar dit is ook handig. Dank voor je tips! Groetjes, Ellen

      Beantwoorden

Geef een antwoord Reactie annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Primaire Sidebar

Welkom op mijn blog!

Hi, welkom op mijn food & lifestyle blog. Mijn naam is Ellen en ik deel hier alles over lekker eten. Ik laat je zien ...

Lees verder »

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

UITGELICHT

Bladerdeeg hartige taart met prei en andijvie

Recept voor bladerdeeg hartige taart met prei en andijvie. Deze bladerdeeg hartige taart heeft een krokante korst en is lekker romig van binnen. Het is een eenvoudig te maken gerecht dat goed als plaattaart te maken is. Een hartige taart volop met groenten. Ik koos dit keer voor ene combinatie van prei en andijvie maar…

Lees verder »

WAT ETEN WE VANDAAG?

Restje rijst opbakken met groenten

Recept voor een restje rijst opbakken met groenten. Volgens mij heeft iedereen dat wel eens. Een restje rijst. Weggooien is zonde maar wat doe je dan met zo’n “lullig” bakje met een restje rijst? Vandaag laat ik je zien wat ik vorige week maakte met mijn restje rijst. Ook had ik nog een beetje zelfgemaakte…

Lees verder »

Kijk hier voor meer items

Vegetarische recepten

Paneermeel maken van oud brood

Recept voor paneermeel maken van oud brood. Zelf paneermeel maken is heel eenvoudig en smaakt erg lekker! Wat verder een groot voordeel is dat je zelf de maling van het paneermeel kan bepalen. Of je het nu heel fijn wilt of wat grover, het kan dan allemaal. En op deze manier krijgt je oude brood…

Lees verder »

Meer vega recepten

Hotspots

Zuurdesem bakkerij Made by Ellen (Haarlem, Vogelenzang, Hillegom e.o.)

Zuurdesem bakkerij Made by Ellen (Haarlem, Vogelenzang, Hillegom e.o.). Sinds corona is er hier wel wat veranderd. Naast het ontwikkelen en schrijven voor mijn blog ben ik tijdens de 1e lockdown begonnen met het bakken van mijn eigen zuurdesem broden. Al snel kwamen er verzoeken of ik het brood ook verkocht en voordat ik het…

Lees verder »

Recept van de dag

Paneermeel maken van oud brood

Eerdere recepten van de dag »

BBQ recepten

Bloemkool op de BBQ met saus

Recept voor bloemkool op de BBQ met saus. Deze bloemkoolroosjes rooster je op de BBQ, in de oven of in de pan. Wanneer de bloemkool na een paar minuten geroosterde plekken vertoont bestrijk je deze met de heerlijk eenvoudige saus op basis van sojasaus, harissa en een beetje bruine suiker. Nog even een paar minuten…

Lees verder »

Meer BBQ recepten

Mijn kookboek!

Made by Ellen-Elke dag verrassend lekker eten

Footer

Over Ellen

Wanneer je met liefde voor de meest verse, locale en onbewerkte producten producten werkt, kun je zelfs met de meest eenvoudige ingrediënten, elke dag, gemakkelijk, iets heel lekkers maken. Lees verder »

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

Instagram

     


Nieuwsbrief

De nieuwste recepten wekelijks in je mailbox

Door je aan te melden op de nieuwsbrief ga je akkoord met mijn privacy policy

Copyright © 2022 · Made By Ellen - Privacy Policy

Made by Ellen’s kookboek of lekkers uit de micro bakkerij bestellen? Klik dan hier!


0
Om je een nog betere site voor te schotelen, gebruik ik cookies en vergelijkbare technieken.OkNeeLees meer