Vis op de bbq: zalm roken op cederhout
 
 
Auteur:
Ingredienten
  • 1 plankje cederhout
  • 1 stuk zalmfilet of zalmforel van ongeveer 600 gram
  • Scheutje olijfolie
  • Citroensap
  • Peper & zeezout uit de molen
Instructies
  1. Zet de bbq aan.
  2. Leg het plankje in een bak met water en laat minimaal 30 minuten weken.
  3. Droog het plankje goed af.
  4. Bestrijk met een kwastje de olie er overheen.
  5. Strooi een beetje zeezout op het plankje.
  6. Wrijf de vis in met een beetje olie en leg op het plankje.
  7. Wanneer de bbq klaar is voor gebruik plaats je het plankje met daarop de vis op de bbq.
  8. Het liefst op indirect vuur en zet de deksel er op.
  9. Rook de vis in ongeveer 15 minuten gaar (hangt van de grootte af).
  10. Wanneer de vis net niet meer glazig is kun je deze eraf halen.
  11. Zorg ervoor dat je de vis er niet te lang op laat liggen omdat deze anders te droog wordt.
  12. Sprenkel een beetje vers citroensap op de vis en breng op smaak met peper en zout uit de molen.
  13. Enjoy!
Recipe by Made by Ellen at https://madebyellen.com/vis-op-de-bbq-zalm-roken-op-cederhout/