Vis op de bbq: zalm roken op cederhout
- 1 plankje cederhout
- 1 stuk zalmfilet of zalmforel van ongeveer 600 gram
- Scheutje olijfolie
- Citroensap
- Peper & zeezout uit de molen
- Zet de bbq aan.
- Leg het plankje in een bak met water en laat minimaal 30 minuten weken.
- Droog het plankje goed af.
- Bestrijk met een kwastje de olie er overheen.
- Strooi een beetje zeezout op het plankje.
- Wrijf de vis in met een beetje olie en leg op het plankje.
- Wanneer de bbq klaar is voor gebruik plaats je het plankje met daarop de vis op de bbq.
- Het liefst op indirect vuur en zet de deksel er op.
- Rook de vis in ongeveer 15 minuten gaar (hangt van de grootte af).
- Wanneer de vis net niet meer glazig is kun je deze eraf halen.
- Zorg ervoor dat je de vis er niet te lang op laat liggen omdat deze anders te droog wordt.
- Sprenkel een beetje vers citroensap op de vis en breng op smaak met peper en zout uit de molen.
- Enjoy!
Recipe by Made by Ellen at https://madebyellen.com/vis-op-de-bbq-zalm-roken-op-cederhout/
3.5.3251