• Spring naar de hoofdnavigatie
  • Door naar de hoofd inhoud
  • Spring naar de eerste sidebar
  • Spring naar de voettekst

Made by Ellen

created for you!

  • Over
    • Contact
    • Adverteren
  • Shop
    • Kookboek
    • Bakkerij
  • Recepten
    • Ontbijt
    • Lunch
    • Voorgerecht
    • Hoofdgerecht
    • Bijgerecht
    • Zoet
    • Vegetarisch
    • Tussendoortjes
    • Borrel
    • Hapjes
    • Drankjes
    • Leftovers
    • Seizoen
    • Dieet
    • Recept van de dag
  • Inspiratie
    • Uitgelicht
    • Versiering
    • Traktaties
  • Hotspots
    • Coffee & Lunch
    • Restaurants
    • Events
    • Amsterdam
    • Arnhem
    • Bergen aan Zee
    • Den Bosch
    • Den Haag
    • Friesland
    • Gelderland
    • Groningen
    • Haarlem
    • Overijssel
    • Rotterdam
    • Texel
    • Utrecht
    • ’t Gooi
    • Waddeneilanden
    • Zeeland
  • Reizen
    • Nederland
    • Italie
    • Portugal
    • Sicilie
    • Spanje
    • Frankrijk
    • Oostenrijk
    • Duitsland
    • Engeland
    • Letland
    • Noorwegen
  • Video

Vegetarische nasi met ei maken

4 maart 2019 By Ellen Reageer

Recept voor vegetarische nasi.

Vegetarische nasi met ei maken

Met een restje gekookte rijst en wat groente maak je in een handomdraai deze heerlijke vegetarische nasi met ei. Zo makkelijk te maken en echt super lekker! En is er iemand vegan? Dan laat je voor diegene het ei achterwege. Dit nasi recept is ontzettend makkelijk te maken en echt super lekker.

Recept vegetarische nasi met ei

Voor 3 à 4 personen – voorbereidingstijd: 10 minuten – kooktijd: 10 minuten

5 from 1 reviews
Vegetarische nasi met ei maken
 
Print
Voorbereiding
10 minuten
Bereidingstijd
10 minuten
Totale tijd
20 minuten
 
Auteur: Ellen
Aantal personen: 4
Ingredienten
  • 1 grote ui, gepeld en in dunne ringen gesneden
  • Zonnebloemolie of olijfolie
  • 2 teentjes knoflook, gepeld en fijngehakt
  • 1 theelepel sambal (manis)
  • 100 gram paddestoelen, shitakes, kastanje champignons of iets anders in reepjes
  • 1 Chinese kool, in dunne reepjes en gewassen
  • 100 gram tauge
  • 3 eetlepels sojasaus
  • 250 gram gekookte (zilvervlies) rijst
  • 4 eieren
  • Zwarte peper
  • Eventueel reepjes bosui om te garneren
Instructies
  1. Verwarm een grote koekenpan, hapjespan of wok.
  2. Schenk een royale scheut olie in de pan.
  3. Bak de uien goudbruin in de olie. Schep af en toe om zodat het gelijkmatig kleurt.
  4. Voeg de fijngehakte knoflook toe en roer om.
  5. Schep de sambal erdoor totdat het zacht is en goed opgenomen door de ui en knoflook.
  6. Doe de champignons erbij.
  7. Wanneer deze zacht worden voeg je de tauge en vervolgens de Chinese kool toe.
  8. Wanneer de Chinese kool net gaar en geslonken is schenk je de sojasaus erbij.
  9. Roer alles om en schep vervolgens de gekookte rijst erdoor.
  10. Breng op smaak met wat peper.
  11. Schep de vegetarische nasi uit de pan en schenk er nog wat olie in.
  12. Breek de eieren boven de pan.
  13. Bak de spiegeleieren gaar en breng op smaak met wat peper en eventueel iets zeezout.
  14. Verdeel de nasi over de borden en schep op elk bord een spiegelei.
  15. Garneer eventueel met wat bosui.
  16. Serveer direct.
  17. Enjoy!
3.5.3251

TIPS

Voor deze vegetarische nasi kun je heel goed zilvervlies rijst gebruiken maar witte rijst kan natuurlijk ook.

Wat zo makkelijk is aan dit nasi recept is dat je je koelkast er goed leeg mee kan maken. Gebruik groente die je ng hebt liggen. Zo kun je ook goed spitskool, paprika of wortel gebruiken. Het enige wat belangrijk is dat je eerst de hardere groenten roerbakt en vervolgens dat wat zacht is. Op deze manier houd je alles lekker knapperig.

Probeer ook eens deze rijstnoedels met groente en snelle Aziatische saus.

En wil je liever toch een beetje kip erbij? Snijd de kip dan in blokjes en voeg deze na de sambal toe.

Heb je dit recept gemaakt? Laat me dan hieronder in een ‘comment’ weten hoe het gegaan is. Meepraten op Facebook kan ook.

Vegetarische nasi met ei maken

Gerelateerde posts:

Juffendag kado knutselen
Groenten uit de oven
Nieuw-Zeelandse chef Annabel Langbein
10x kip recepten om je vingers bij af te likken

Share23
Pin50
Tweet
73 Shares

Categorie: Aziatisch, Bijgerecht, Blog, Diner, Favorieten, Featured, Hoofdgerecht, Indonesisch, Koken, Lunch, Notenallergie, Paddestoelen, Recept van de dag, Rijst, Slider, Suikervrij, Vega, Veganistisch, Vegetarisch, Wokken, x Leftovers Tags: Aziatisch, bijgerecht, ei, hoofdgerecht, Kidsproof, nasi, vegetarisch, vegetarisch recept

Vorig bericht: « Persoonlijke update! Waarom het rustiger op de blog is
Volgend bericht: Hoe bladerdeeg krokant en knapperig bakken »

Lees Interacties

Geef een antwoord Reactie annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Primaire Sidebar

Welkom op mijn blog!

Hi, welkom op mijn food & lifestyle blog. Mijn naam is Ellen en ik deel hier alles over lekker eten. Ik laat je zien ...

Lees verder »

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

WAT ETEN WE VANDAAG?

Panzanella salade met gegrilde groente en mozzarella

Recept voor panzanella salade met gegrilde groente, pesto en mozzarella. Panzanella Panzanella is een Italiaanse broodsalade. Deze maak je moet stevig, oud brood zoals zuurdesem of ciabatta. Heb je geen oud brood dan kun je het uiteraard ook met vers brood maken. Maar het idee van een panzanella is dat je er juist heel makkelijk…

Lees verder »

Kijk hier voor meer items

UITGELICHT

Help! De zomervakantie komt er weer aan

Help! De zomervakantie komt er weer aan. Zomervakantie Heerlijk! Het is weer bijna zomervakantie. De dagen dat het lang licht is en we niet echt een programma hebben. Er hoeven geen broodtrommels gevuld te worden, geen wekkers die gezet moeten worden. I love it! Wat ik er minder aan vind is dat we dit jaar…

Lees verder »

Vegetarische recepten

Spinazie lasagne met tomatensaus

Recept voor spinazie lasagne met tomatensaus. Zoals je wellicht weet run ik sinds een tijdje ook twee dagen in de week een micro bakkerij vanuit mijn eigen garage. Op die dagen maak ik vaak ook zuurdesem pizettes (kleine pizza’s). Hiervoor gebruik ik regelmatig mijn zelfgemaakte tomatensaus. Ik maak dan express een enorme hoeveelheid van de…

Lees verder »

Meer vega recepten

Hotspots

Zuurdesem bakkerij Made by Ellen (Haarlem, Vogelenzang, Hillegom e.o.)

Zuurdesem bakkerij Made by Ellen (Haarlem, Vogelenzang, Hillegom e.o.). Sinds corona is er hier wel wat veranderd. Naast het ontwikkelen en schrijven voor mijn blog ben ik tijdens de 1e lockdown begonnen met het bakken van mijn eigen zuurdesem broden. Al snel kwamen er verzoeken of ik het brood ook verkocht en voordat ik het…

Lees verder »

Recept van de dag

Pasta met pompoensaus

Eerdere recepten van de dag »

BBQ recepten

Bloemkool op de BBQ met saus

Recept voor bloemkool op de BBQ met saus. Deze bloemkoolroosjes rooster je op de BBQ, in de oven of in de pan. Wanneer de bloemkool na een paar minuten geroosterde plekken vertoont bestrijk je deze met de heerlijk eenvoudige saus op basis van sojasaus, harissa en een beetje bruine suiker. Nog even een paar minuten…

Lees verder »

Meer BBQ recepten

Mijn kookboek!

Made by Ellen-Elke dag verrassend lekker eten

Footer

Over Ellen

Wanneer je met liefde voor de meest verse, locale en onbewerkte producten producten werkt, kun je zelfs met de meest eenvoudige ingrediënten, elke dag, gemakkelijk, iets heel lekkers maken. Lees verder »

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

Instagram

     


Nieuwsbrief

De nieuwste recepten wekelijks in je mailbox

Door je aan te melden op de nieuwsbrief ga je akkoord met mijn privacy policy

Copyright © 2022 · Made By Ellen - Privacy Policy

Made by Ellen’s kookboek of lekkers uit de micro bakkerij bestellen? Klik dan hier!


0