• Spring naar de hoofdnavigatie
  • Door naar de hoofd inhoud
  • Spring naar de eerste sidebar
  • Spring naar de voettekst

Made by Ellen

created for you!

  • Over
    • Contact
    • Adverteren
  • Kookboek
  • Recepten
    • Ontbijt
    • Lunch
    • Voorgerecht
    • Hoofdgerecht
    • Bijgerecht
    • Zoet
    • Vegetarisch
    • Tussendoortjes
    • Borrel
    • Hapjes
    • Drankjes
    • Leftovers
    • Seizoen
    • Dieet
    • Recept van de dag
  • Inspiratie
    • Uitgelicht
    • Versiering
    • Traktaties
  • Hotspots
    • Coffee & Lunch
    • Restaurants
    • Events
    • Amsterdam
    • Arnhem
    • Bergen aan Zee
    • Den Bosch
    • Den Haag
    • Friesland
    • Gelderland
    • Groningen
    • Haarlem
    • Overijssel
    • Rotterdam
    • Texel
    • Utrecht
    • ’t Gooi
    • Waddeneilanden
    • Zeeland
  • Reizen
    • Nederland
    • Italie
    • Portugal
    • Sicilie
    • Spanje
    • Frankrijk
    • Oostenrijk
    • Duitsland
    • Engeland
    • Letland
    • Noorwegen
  • Video

Hoe bladerdeeg krokant en knapperig bakken

5 maart 2019 By Ellen Reageer

Tips! Hoe bladerdeeg krokant en knapperig bakken.

Hoe bladerdeeg krokant en knapperig bakken, made by ellen

Toen ik voor het eerst bladerdeeg ging gebruiken had ik eigenijk heel lang geen idee hoe je dit het beste kunt gebruiken. Ik haalde zo’n pakje uit de vriezer en liet het ontdooien. Dacht er gewoon nooit over na hoe je die plakken wellicht wat makkelijker van elkaar af kan krijgen. En dat het deeg nooit echt krokant werd dat nam ik eigenlijk ook maar voor lief. En ik vermoed zo dat er veel meer mensen zijn die dit niet weten. Daarom deel ik vandaag mijn tips hoe je het beste bladerdeeg kunt gebruiken. En heb jij zelf nog goede tips? Laat dit dan vooral hieronder weten, vind ik leuk!

Hoe bladerdeeg krokant en knapperig bakken

  1. Als eerste over de smaak. Wanneer ik kant-en-klaar bladerdeeg gebruik neem ik eigenlijk altijd de roomboter variant. Ook voor de hartige gerechten. Waarom? Omdat ik dit bladerdeeg gewoon het beste vind smaken. Dus als er geen aanwijsbare noodzaak is, zoals veganist zijn, zou ik persoonlijk zelf altijd voor de roomboter bladerdeeg variant gaan.
  2. Wanneer je de bladerdeeg plakken uit de vriezer en het karton haalt laat je het stapeltje eventjes zo op je aanrecht ontdooien. Een kwartiertje is over het algemeen prima. Lang genoeg om de plakken heel makkelijk uit elkaar te kunnen halen maar niet te lang want anders zijn de plakken bladerdeeg zo zacht dat je deze nog heel lastig van elkaar af krijgt.
  3. Haal de plakken bladerdeeg nu een voor een van elkaar en verwijder het papiertje. Je legt de plakken nu verspreid over je aanrechtblad met de plakkerige kant naar boven. En dus de droge kant naar beneden. Laat nu geheel ontdooien.
  4. Strooi een beetje bloem over je werkblad. Leg de plakken bladerdeeg tegen elkaar en zorg voor een heel klein beetje overlap (dat de randen van de plakjes dus net een heel klein beetje over elkaar heen gaan zodat het allemaal goed aansluit en niet kan lekken).
  5. Rol het bladerdeeg met een deegroller nu naar alle kanten een paar keer uit. Hoeft echt niet teveel. Slechts een klein beetje zodat het bladerdeeg net iets dunner is.
  6. Pak het lap bladerdeeg op en leg het nu in een ingevette bakvorm.
  7. Prik het deeg met een vork een paar keer in en je kan verder gaan zoals in het recept aangegeven.
  8. En als laatste: wanneer je bladerdeeg echt mooi gaat kleuren hoef je niet bang te zijn dat het meteen zal gaan verbranden. Vaak halen we een hartige taart te snel uit de oven. Wanneer je het een beetje afwacht maar wel goed in de gaten houdt zal je zien dat het bladerdeeg eerst gaat kleuren maar niet meteen verbrandt. En die tijd die je extra aan het bladerdeeg geeft maakt dat je een prachtige korst krijgt en een krokantere bodem.

Wanneer je bovenstaande doet zal je zien dat het bladerdeeg makkelijk in gebruik is en dat zowel je zoete als hartige taarten veel krokanter en knapperiger zullen worden.

Enjoy!

Kijk hier voor een aantal heerlijke bladerdeeg recepten.

Heb je het op de bovenstaande wijze geprobeerd? Laat me dan vooral weten hoe dit gegaan is, vind ik leuk! Meepraten op Facebook en/of Instagram kan ook.

Ook voor het bladerdeeg uit de koelkast geldt dat uitrollen lekkerder en krokanter maakt.

Hoe bladerdeeg krokant en knapperig bakken

Gerelateerde posts:

Rabarber-gembercompote met slagroom
De Tasty, exclusieve sneak peek video
Échte hot chocolate
Gerookte zalmforel salade met sperziebonen

Share18
Pin9
Tweet
27 Shares

Categorie: Bakken, Blog, Featured, Slider, Uitgelicht, Zelfgemaakt Tags: bakken, bladerdeeg, DIY, hartige taart, taart, tips

Vorig bericht: « Vegetarische nasi met ei maken
Volgend bericht: Wontonsoep met garnalen, coquille & witvis »

Lees Interacties

Geef een reactie Antwoord annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Primaire Sidebar

Welkom op mijn blog!

Hi, welkom op mijn food & lifestyle blog. Mijn naam is Ellen en ik deel hier alles over lekker eten. Ik laat je zien ...

Lees verder »

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

Vegetarische recepten

Pithiviers recept voor vegetarisch hartig taartje

Pithiviers recept voor vegetarisch hartig taartje. De laatste tijd zie ik wereldwijd voortdurend de pithiviers taartjes voorbij komen. Dit zijn Franse hartige taartjes van bladerdeeg, uit de gelijkname plaats Pithiviers. Oorspronkelijk zijn deze Franse taartjes zoet of met vlees maar je ziet deze ook steeds vaker vegetarisch gemaakt worden. Dus toen ik over een leuk…

Lees verder »

Meer vega recepten

UITGELICHT

WMF KITCHENminis keukenmachine – winnaar bekend!

WMF KITCHENminis keukenmachine – winnaar bekend! Super leuk dat er zoveel mensen meededen met deze winactie in samenwerking met WMF Nederland. Ook zie ik dat heel veel van jullie al aan de slag zijn gegaan met het zuurdesembrood recept. Mocht je ook nieuwsgierig zijn? Je vindt het “stap-voor-stap” recept inclusief filmpje hier. En hoewel ik…

Lees verder »

BBQ recepten

Gegrilde maiskipfilet met harissa

Recept voor gegrilde maiskipfilet met harissa. In een goede (het liefst biologische) kip investeren maakt echt uit! Want wat is zo’n maiskipfilet dan lekker. Helemaal als het bot en vel er nog aan zit want je behoudt dan de meeste smaak omdat de kip veel minder kans krijgt om uit te drogen. Op deze manier…

Lees verder »

Meer BBQ recepten

Tijdelijk gratis verzenden

Made by Ellen-Elke dag verrassend lekker eten

Recept van de dag

Vitello tonnato (hét originele recept)

Eerdere recepten van de dag »

Hotspots

Plantage Rococo – eco hotel & restaurant (landgoed Waterland)

Plantage Rococo – eco hotel & restaurant (landgoed Waterland). Plantage Rococo Plantage Vogelenzang heeft er een zusje bij. Het prachtig oude landgoed Waterland in Velsen-Zuid is sinds kort omgetoverd tot eco hotel & restaurant Plantage Rococo. Dus toen ik onlangs een afspraak had wist ik wel waar deze zou gaan plaats vinden;-)) Eerder had ik…

Lees verder »

WAT ETEN WE VANDAAG?

Pithiviers recept voor vegetarisch hartig taartje

Pithiviers recept voor vegetarisch hartig taartje. De laatste tijd zie ik wereldwijd voortdurend de pithiviers taartjes voorbij komen. Dit zijn Franse hartige taartjes van bladerdeeg, uit de gelijkname plaats Pithiviers. Oorspronkelijk zijn deze Franse taartjes zoet of met vlees maar je ziet deze ook steeds vaker vegetarisch gemaakt worden. Dus toen ik over een leuk…

Lees verder »

Kijk hier voor meer items

Footer

Over Ellen

Wanneer je met liefde voor de meest verse, locale en onbewerkte producten producten werkt, kun je zelfs met de meest eenvoudige ingrediënten, elke dag, gemakkelijk, iets heel lekkers maken. Lees verder »

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

Instagram

madebyellencom

 2206    8193


  • Having fun! Genieten jullie ook zo van de sneeuw? Onze heidewachtel Nora vindt het geweldig (al zou je dat op deze foto wellicht niet zeggen, haha!) Ik smeer wel 3x per dag haar pootjes in met vaseline en na elke wandeling een lauw badje met water om al het ijs tussen haar tenen weg te krijgen. Maar wat vind ze de sneeuw geweldig. Wij allemaal trouwens. Mijn schaatsen staan al klaar. Zodra het kan wil ik tussen de weilanden hier over de slootjes rijden. Magisch lijkt me dat! Heb jij ook zo’n zin om straks lekker te gaan schaatsen?! ❄️
  • Een romantisch pithiviers taartje voor 2 ❤️ Je vindt het recept voor dit Franse hartige taartje (vega) NU op de blog;-) #linkinbio
  • Dat je lekker aan het lezen bent en je dochter in één keer dit zelfgemaakte boterkoekje op je schoot legt;-)
  • Kun jij ook zo genieten van een goede vitello tonnato? Vandaag deel ik dit smakelijke maar oh zo simpele recept op de blog. Super lekker als voorgerecht, bijgerecht of voor de lunch op een (ciabatta)broodje;-) Enjoy! #linkinbio @madebyellencom
  • Liefde is...... met z’n allen op het ijs staan en hopen dat je er niet doorzakt liefde is..... samen om het vuur zitten met zelfgemaakte (alcoholvrije) gluhwein, een heerlijk stuk raclette kaas en m’n zelfgebakken prachtige zuurdesembrood;-)) Hebben jullie ook zo genoten van dit fantastische weekend? Wow! Wat was het een TOP weekend;-)) Hierdoor kan ik dit druilerige weer vandaag ook weer aan ❤️ (swipe naar rechts voor meer foto’s )

Nieuwsbrief

De nieuwste recepten wekelijks in je mailbox

Door je aan te melden op de nieuwsbrief ga je akkoord met mijn privacy policy

Copyright © 2021 · Made By Ellen - Privacy Policy

Made by Ellen’s kookboek nú zonder verzendkosten! Klik hier voor info & bestellen.


Made by Ellen-Elke dag verrassend lekker eten

0