Recept voor Thaise gehaktballetjes.
Deze waanzinnige Thaise gehaktballetjes zijn erg lekker met rijst en een groente als paksoi. Zelf maak ik deze balletjes ook vaak tijdens feestjes. De gehaktballetjes kun je een dag van te voren maken en succes verzekerd. En ondanks dat deze een beetje spicy zijn, juist ook heel geliefd bij kinderen. De zoetpittige dipsaus doet het bij zowel groot als klein goed.
Thaise gehaktballetjes met zoetpittige dipsaus
Voor ongeveer 24 gehaktballetjes – voorbereidingstijd: 15 minuten – baktijd: 6 á 8 minuten
- 750 gram half om half gehakt
- 1 ui, fijn gehakt
- 2 teentjes knoflook
- 2 cm verse gember, geschild en fijn gehakt
- 1 eetlepel thaise rode currypasta
- 1 handvol verse koriander, fijngehakt
- 1 eetlepel vissaus
- 2 eetlepels sojasaus
- 1 ei
- Klein handje paneermeel
- Verse peper uit de molen
- Scheut zonnebloemolie
- Doe alle ingrediënten, op de zonnebloemolie na, in een grote kom en meng door elkaar.
- Daarna alles stevig aandrukken en balletjes van maken.
- Verwarm een pan en doe er een goede scheut zonnebloemolie in.
- Zorg dat je er genoeg in doet anders plakken de balletjes snel aan de pan vast waardoor deze sneller stuk gaan.
- Bak de balletjes op half hoogvuur in ongeveer 6 minuten gaar.
- Enjoy!
TIPS
Wanneer je de thaise gehaktballetjes een dag van te voren bakt zorg er dan voor dat deze niet te donker worden tijdens het bakken zodat je deze de volgende dag nog in de pan kan opwarmen. Op deze manier blijven ze ook sappiger.
Je kunt voor dit gerecht ook runder gehakt gebruiken maar om eerlijk te zijn. De balletjes zijn sappiger wanneer je half om half gehakt gebruikt.
Deze Hollandse gehaktballen zijn ook heerlijk om eens te proberen!
Recept voor de zoetpittige dipsaus
2/3 zoete chillisaus 1/3 ketchup in een kommetje schenken en roeren. Wanneer je het iets minder pittig wil kun je het natuurlijk ook fifty-fifty doen.
Heb je het recept gemaakt? Laat me dit dan in een comment hieronder weten. Meepraten op facebook kan natuurlijk ook.
Aziza zegt
1 april 2012 op 14:46Heb de balletjes gemaakt en mijn hemel wat een smaaksensatie. Ze waren zo op en met Hoi-Sin ook heel goed te doen!
Brenda zegt
1 april 2012 op 16:03Superlekker Ellen, dank voor dit heerlijke recept.
Jetske zegt
3 april 2012 op 07:15De Thaise gehaktballetjes…fantastisch en inderdaad met half om half gehakt super sappig ! De mix van Koriander (zelf uit de tuin geplukt!) en en van de verse gember is waanzinnig lekker…wegens gebrek aan soya- en vissaus heb ik er 3 eetlepels kokosmelk door gedaan. Sesamzaadjes die had ik nog staan heb ik erdoor gemengd en na afloop er over gestrooid een feest om naar te kijken en te eten!
Toedeloeeeeeeeeeeeeee,
Jets
Ellen zegt
3 april 2012 op 13:48Hi Aziza, dank voor je berichtje. Binnenkort komen mijn loempia’s er ook op te staan. Die zul je denk ik ook heerlijk vinden. Liefs,
Ellen zegt
3 april 2012 op 13:50Hi Brenda, dank. Super om te horen! Liefs,
Ellen zegt
3 april 2012 op 13:52Hi Jetske, geweldig dat je er zo creatief mee om weet te gaan.
Ellen
cindy vd laarschit zegt
5 juli 2013 op 18:07Lekker! Ben geen blogger of echte die hard volger. Maar jou blog/site heeft altijd iets gezelligs. Leuk om te lezen en natuurlijk om de dingen te maken. Keep going!!
Groetjes
Cindy
Ellen zegt
7 juli 2013 op 12:15Hi Cindy,
Dank voor je berichtje. Leuk om te horen!
Groetjes, Ellen
Katja zegt
30 december 2013 op 18:17Je recept klinkt met lezen al super! Nou wil ik ze morgen gaan uitproberen, alleen stond ik vandaag voor het schap van de thaise currypasta’s en geen idee welke ik moet kiezen.. Welke gebruik jij zelf voor dit gerecht?
Ellen zegt
30 december 2013 op 19:56Hi Katja,
Wat leuk dat je deze wilt gaan maken. Ik gebruik hier een Thaise rode currypasta voor. Zelf koop ik deze bij de toko (een rond plastic bakje met witte deksel. Merk o.a.: Mae Ploy). Waar het vooral om gaat is dat het Thais is en rood van kleur. Het is echt een paste (dik/compact) en geen saus. Volgens mij maakt het dan verder niet zoveel uit. Succes ermee! Ben benieuwd wat je ervan vindt. Groetjes, Ellen
Katja zegt
1 januari 2014 op 11:08Hi ellen, bedankt nog voor je snelle tip! Ik heb een goede thaise currypaste gevonden. De balletjes waren een enorm succes, iedereen was er dol op gisteravond! En ik ook;). Ps. Met kerst had ik de tulbandcake met cranberries gemaakt en ook die was een enorme hit. Wat een top blog met heerlijke recepten heb je!
Ellen zegt
2 januari 2014 op 16:43Hi Katja,
Dank voor je berichtje! Heel erg leuk om te horen.
Groetjes, Ellen
Marjolein zegt
31 december 2014 op 15:08Ik heb ze net voor vanavond gemaakt.
Heerlijk vind ik ze en mijn zoontje van 6 ook! De Humus staat ook al klaar sinds gisteren dus het belooft een smakelijke avond te worden. Groetjes!
Ellen zegt
2 januari 2015 op 22:56Hi Marjolein,
Dank voor je bericht. Super om te horen jullie zo gek zijn op mijn Thaise gehaktballetjes (ik zelf ook;-)) Groetjes, Ellen
Marjo Jager zegt
6 februari 2015 op 16:46Ze zijn echt heerlijk. De hele familie vraagt er inmiddels om bij feestjes.
Ellen zegt
7 februari 2015 op 07:16Haha Marjo,
Dat is heel goed nieuws! Zo hoor ik het graag;-) Fijn weekend! Groetjes, Ellen
Selma Maxwell zegt
16 juni 2016 op 16:42Kaan de gehaktballetjes ook in de oven gegaard worden?
Gr.Selma
Ellen zegt
16 juni 2016 op 22:27Hi Selma,
Dat heb ik zelf nog nooit geprobeerd. Omdat ik de balletjes een mooie bruining wil geven en deze ook niet zo heel groot zijn bak ik deze in slechts enkele minuten goudbruin in de pan. Maar ik denk dat de oven ook prima zou kunnen. Ik zou dan alleen toch eerst aanbakken. Ben benieuwd wat het gaat worden. Mocht je het wel in de oven doen laat me dit dan even weten. Ik ben benieuwd naar het resultaat! Groetjes, Ellen
Paraat zegt
20 oktober 2016 op 17:34Heb gisteren de Thaise balletjes gemaakt dochterlief vond het heerlijk.Wel de ingrediënten naar smaak aangepast.Mag van mij wat heter dus meer rode curry paste erin gedaan etc .Heb alleen rundergehakt gebruikt en om het smeuïg en zacht te krijgen één grote aardappel erin gedaan. Een probeersel en het werkte zowaar. Dus voor de mensen die geen varkens eten wellicht welkom.
Mariluz zegt
23 december 2016 op 08:59Gisteren, evenals vorig jaar, de balletjes gemaakt voor het schoolkerstdiner van mijn dochter (groep 8). Zo te horen vlogen ze de schaal uit. Ik ga ze ook maken tijdens de kerstborrel. Erg lekker, makkelijk te maken en opgediend in Aziatische kommetjes ziet het er onweerstaanbaar uit (net als jouw foto).
Ik maak de balletjes trouwens met rundergehakt, ik vind dit prima gaan.
Inge zegt
29 juli 2017 op 10:30Hoi Ellen, wederom een heerlijk recept van jou. Dank je wel. We hebben er gisteravond van gesmuld! Fijn weekend! x
Lindsay zegt
18 november 2017 op 17:06Ha Ellen,
Ik wil voor morgen de gehaktballetje maken, maar ik mis opeens het recept voor de gehaktballetjes. Alle ingrediënten heb ik al gehaald, maar je recept is opeens weg! Ik zie alleen het recept voor de saus. Heb je het recept nog?\
Ik hoop dat je dit berichtje op tijd leest!
Groetjes, Lindsay
Ellen zegt
19 november 2017 op 09:13Hi Lindsay,
Sorry voor het ongemak! Zo irritant. Ik hoop toch echt dat het maandag opgelost is. Ik ben hier namelijk afhankelijk van een andere partij en met het weekend er nu tussen is het lastig. Maar als je alle ingrediënten al heb is het eigenlijk wel te doen. Je hakt de knoflook, gember en een royale hand verse koriander etc. allemaal fijn. Doet het samen met een eitje, halve eetlepel currypasta, 3 eetlepels sojasaus en 1 eetlepel vissaus in een kom. Breng royaal op smaak met peper en een beetje zout. Druk alles goed aan en draai hier balletjes van. En dan in een pan met olijfolie in een paar minuten gaar en goudbruin bakken. Ik hoop dat het je zo gaat lukken. En anders hoor ik het graag nog even! Groetjes, Ellen
joppy hoesenie-wissink zegt
28 november 2017 op 18:52Goedenavond Ellen,
Wilde inspiratie opdoen voor vrijdag, want heb beloofd om voor een groep -hongerige 11-14-jarige boys, die wel van iets pittigs houden- te koken. Ik heb meestal de verhouding 1 1/2 pond runder en 1/2 pond kalfsgehakt. Dat maakt het net iets smeuriger.