Spinazie recept: lekkerste manier verse spinazie bereiden

Ben jij ook zo gek van verse spinazie? Afgelopen week was ik bij mijn groenteman en had hij de eerste verse Hollandse (kas) spinazie van het seizoen. Ik kan het dan ook niet laten en heb meteen een grote zak meegenomen. Zoo lekker! Meteen diezelfde dag er een heerlijke spinazie salade mee gemaakt (het nieuwe recept komt heel snel online) en vandaag deel ik een super eenvoudig maar oh zo lekker warm spinazie recept met je! Dit bijgerecht kan ik elke week wel een keertje eten.

Je kan spinazie uiteraard op verschillende manieren bereiden maar spinazie met een goede scheut olijfolie en veel knoflook roerbakken is voor mij toch wel echt de favoriet. Heerlijk bij een stukje schnitzel, kip maar ook heerlijk met vis. Met aardappelen, pasta of rijst.

Je kan de spinazie meteen zo roergebakken eten maar juist ook ergens doorheen roeren zoals een quinoa, cannelloni of een hartige spinazietaart etc. Eigenlijk kan verse spinazie overal bij! Enne, eten er kleine kinderen mee. Snijd de roergebakken spinazie dan in kleine stukjes aangezien kinderen langere sliertjes niet altijd even fijn vinden. Meer kans dan dat ze er ook goed van smullen……

Voor 3 a 4 personen – voorbereidingstijd: 5 minuten – kooktijd: 3 à 4 minuten

Ingrediënten

• Verse spinazie, 300 gram
• 2 teentjes knoflook
• Scheut olijfolie
• Peper en zout uit de molen
• Eventueel scheutje extra vergin olijfolie

Recept verse spinazie bereiden

Pel de knoflook en hak deze fijn.

Was de spinazie 2x (als dit nog niet gebeurd is) en maak het droog.

Verwarm een grote wok op het vuur en voeg een hele royale scheut olijfolie toe.

Doe de knoflook erbij en fruit aan. Zorg ervoor dat je het goed aanfruit maar schep voortdurend om zodat de knoflook niet kan verkleuren/verbranden.

Schep de spinazie erbij en zet het vuur hoog.

Roer zo nu en dan om zodat alle spinazie gelijkmatig verwarmd wordt. Wanneer de spinazie niet allemaal in een keer past doe er dan telkens een beetje bij.

Wanneer alle spinazie net geslonken is roer je nog een keer om en haal je het uit de pan.

Laat de spinazie uitlekken.

Schep de spinazie op een bord en breng op smaak met peper en zout.

Schenk er eventueel nog een beetje lekkere extra vergin olijfolie overheen.

Enjoy!