• Spring naar de hoofdnavigatie
  • Spring naar de inhoud
  • Spring naar de eerste sidebar
  • Spring naar de voettekst

Made by Ellen

created for you!

  • Over
    • Contact
    • Adverteren
  • Bbq
  • Recepten
    • Ontbijt
    • Lunch
    • Voorgerecht
    • Hoofdgerecht
    • Bijgerecht
    • Zoet
    • Vegetarisch
    • Tussendoortjes
    • Borrel
    • Hapjes
    • Drankjes
    • Leftovers
    • Seizoen
    • Dieet
    • Recept van de dag
  • Inspiratie
    • Uitgelicht
    • Versiering
    • Traktaties
  • Hotspots
    • Coffee & Lunch
    • Restaurants
    • Events
    • Amsterdam
    • Arnhem
    • Bergen aan Zee
    • Den Bosch
    • Den Haag
    • Friesland
    • Gelderland
    • Groningen
    • Haarlem
    • Overijssel
    • Rotterdam
    • Texel
    • Utrecht
    • ’t Gooi
    • Waddeneilanden
    • Zeeland
  • Reizen
    • Nederland
    • Italie
    • Portugal
    • Sicilie
    • Spanje
    • Frankrijk
    • Oostenrijk
    • Duitsland
    • Engeland
    • Letland
    • Noorwegen
  • Video

Poffertjes recept

9 februari 2018 By Ellen Reageer

Poffertjes recept: zó maak je zelf de lekkerste poffertjes.

poffertjes recept

Tja, als je in Laren gewoond hebt en de poffertjes van de alom bekende poffertjeskraam daar gewend bent kun je natuurlijk niet voor zomaar een recept gaan. Het duurde dan ook even maar we zijn eruit. dit is hèt poffertjes recept geworden waar je ons allemaal voor wakker mag maken. Dus snel de keuken in en zelf aan de slag;-) Yum!

Poffertjes recept

Voor 4 a 5 porties (15 stuks per portie) – voorbereidingstijd: 10 minuten – kooktijd: 20 minuten

5 from 1 reviews
Poffertjes
 
Print
Voorbereiding
10 minuten
Bereidingstijd
20 minuten
Totale tijd
30 minuten
 
Auteur: Ellen
Aantal personen: 4
Ingredienten
  • 125 gram bloem
  • 85 gram boekweitmeel
  • 1 theelepel bakpoeder
  • Snufje zout
  • 400ml karnemelk
  • 2 eieren
  • Boter om de poffertjespan mee in te vetten
  • Voor het serveren:
  • 50 gram roomboter
  • Royaal poedersuiker
Instructies
  1. Doe de bloem samen met het boekweitmeel, bakpoeder en zout in een grote kom.
  2. Klop er geleidelijk de karnemelk doorheen.
  3. Voeg de eieren een voor een toe. Doe de volgende er pas bij als het ei daarvoor helemaal is opgenomen.
  4. Laat het beslag 10 minuten rusten.
  5. Verwarm de poffertjespan.
  6. Bestrijk elk kuiltje met een beetje roomboter.
  7. Vul elk kuiltje voor ⅔ met het beslag.
  8. Bak de poffertjes totdat er bovenop bubbeltjes ontstaan.
  9. Draai met 2 kleine vorkjes alle poffertjes om en bak ook deze nog heel even goudbruin.
  10. Haal ze direct uit de pan en leg er per bordje 15 gram roomboter bovenop.
  11. Strooi zeer royaal met poedersuiker.
  12. Serveer direct.
  13. Enjoy!
3.5.3229

TIPS

Je kan ook gewone melk voor het recept gebruiken maar zelf vind ik dat je met karnemelk nog net iets luchtiger en lekkerder poffers krijgt.

Houd er rekening mee dat de eerste lading meestal toch de minste wordt. Vaak is de pan nog niet niet warm genoeg.

Bak ze in korte tijd aan beide zijden goudbruin. Bak de poffers vooral niet te lang. Liever van binnen nog net iets klef dan te droog.

En denk je wat veel boter en/of poedersuiker? Nou, let dan maar eens goed op bij de (Larense) poffertjeskraam. Daar gaat nog veel meer overheen alleen heb je dat niet door. Want tegen de tijd dat het bij je op tafel komt te staan is een deel al door de dampende poffertjes ‘verdwenen’.

Boekweitmeel koop je in de biologische of buitenlandse supermarkten.

Doe de boter en suiker er direct overheen zodat het goed in de poffers gaat zitten. Daar krijg je namelijk de meest smakelijke poffertjes van.

Ik doe er dan zelf ook heel royaal poedersuiker overheen.

Sorry, maar poffers kun je alleen maken als je in het bezit bent van een poffertjespan. Wel kun je met dit beslag ook lekkere pannenkoekjes maken.

Bekijk ook eens onze favoriete recept voor pancakes. Deze vind je hier.

Heb je dit recept geprobeerd? Laat me dan hieronder weten hoe het gegaan is. Meepraten op Facebook kan ook. Deel je een foto op Instagram? Tag me dan #madebyellen of @madebyellencom, vind ik leuk!

poffertjes receptBewarenBewaren

print

Gerelateerde posts:

Gepocheerd ei met kruidige spinazie & kikkererwten
Recept köfte kebab maken
Forel op bbq grillen
Kerstdiner recepten 2018

Share12
Pin201
Tweet
213 Shares

In categorie: Bakken, Blog, Dessert, Favorieten, Featured, High Tea, Hollands, Koffie, Lunch, Notenallergie, Ontbijt, Slider, Sweets, Tussendoortjes, Verjaardag Tags: beslag, brunch, Kidsproof, lunch, ontbijt, Sweets, tussendoortje, zoet

Vorig bericht: « Zelf nougatine maken & hoe te bewaren
Volgend bericht: Video erwtensoep maken »

Lees Interacties

Geef een reactie Reactie annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Primaire Sidebar

Welkom op mijn blog!

Hi, welkom op mijn food & lifestyle blog. Mijn naam is Ellen en ik deel hier alles over lekker eten. Ik laat je zien ...

Lees verder »

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

Recept van de dag

Venkelsalade met bloedsinaasappel, veldsla en gerookte bonito

Venkelsalade met bloedsinaasappel, veldsla en bonito

Eerdere recepten van de dag »

Hotspots

Maita haarlem restaurant made by ellen

Maita restaurant in Haarlem – Nikkei cuisine hotspot

Nieuwe hotspot: Maita restaurant in Haarlem met een unieke keuken. Haarlem is weer een nieuwe hotspot rijker. Restaurant Maita heeft nog niet zo lang geleden haar deuren geopend en wij zijn er gaan eten. Wat we ervan vonden lees je allemaal hier, inclusief de foto’s. Restaurant Maita heeft een uniek concept. Zij voeren namelijk als…

Lees verder »

UITGELICHT

Taart bij Greetz bestellen + Valentijn winactie!

Ook iemand met een taart van Greetz verrassen? Doe dan mee met deze smakelijke winactie! Voor iemand die eigenlijk bijna altijd zelf haar taart maakt voelt een taart mogen bestellen als iets luxe. Ik verraste mijn grote liefde met een heerlijke Valentijnstaart. Vind jij het ook leuk om iemand met een smakelijke taart te verrassen?…

Lees verder »

REIZEN

Kaassoep met knoflookcroutons

Kaassoep met knoflookcroutons

Recept voor kaassoep met knoflookcroutons. Een tijdje terug at ik een geweldige kaassoep in het Sonne Lifestyle resort in Oostenrijk. Ik vroeg om het recept en ging hiermee thuis aan de slag. Vandaag deel ik mijn versie van deze heerlijke kaassoep. In Nederland zijn Oostenrijkse bergkazen bijna niet te vinden. Maar dit maakt gelukkig voor…

Lees verder »

VIDEO

Kokos sorbet met passievrucht, limoen & krokante chocolade cups

Kokos sorbet met passievrucht & krokante chocolade cups

Recept voor Kokos sorbet met passievrucht, limoen & krokante chocolade cups. Onlangs stond ik met maar liefst 6 pagina’s in de kerst editie van het magazine Land Idee. Ik gaf een interview én verzorgde een 3-gangen kerstdiner voor het tijdschrift. Zowel recept ontwikkeling, styling én fotografie zijn van mijn hand. Hier ben ik best wel trots…

Lees verder »

Kookboeken

Kookboeken op mijn nachtkastje

Kookboeken op mijn nachtkastje

Deze “luizenmoeder”

Kookboek Made by Ellen 2019

NIEUWS // Kookboek Made by Ellen 2019. Wellicht heb je er al iets over voorbij zien komen maar eind augustus/begin september 2019 is het zover…… Mijn eigen kookboek komt dan uit! Ik vind dit zo te gek. Mijn blog dat ooit begon als een idee voor een kookboek wordt nu na 9 jaar gewoon werkelijkheid;-))…

Lees verder »

Footer

Over Ellen

Wanneer je met liefde voor de meest verse, locale en onbewerkte producten producten werkt, kun je zelfs met de meest eenvoudige ingrediënten, elke dag, gemakkelijk, iets heel lekkers maken. Lees verder »

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

Instagram

  • Deze havermout crackers wil je gewoon geproefd hebben! Het recept
  • CHOCOLATE  Er is altijd wel een goed excuus voor
  • Family time!
  • CRISPY  Deze skrei met krokante kruidenkorst uit de oven
  • HAPPY VALENTINE  Deze super romantische kaas hart in bladerdeeg
  • SALAD  Deze heerlijke venkelsalade wil je elke week wel

Nieuwsbrief

De nieuwste recepten wekelijks in je mailbox

Door je aan te melden op de nieuwsbrief ga je akkoord met mijn privacy policy

Copyright © 2019 · Made By Ellen - Privacy Policy

Om je een nog betere site voor te schotelen, gebruik ik cookies en vergelijkbare technieken.OkNeeLees meer