• Spring naar de hoofdnavigatie
  • Door naar de hoofd inhoud
  • Spring naar de eerste sidebar
  • Spring naar de voettekst

Made by Ellen

created for you!

  • Over
    • Contact
    • Adverteren
  • Shop
    • Kookboek
    • Bakkerij
  • Recepten
    • Ontbijt
    • Lunch
    • Voorgerecht
    • Hoofdgerecht
    • Bijgerecht
    • Zoet
    • Vegetarisch
    • Tussendoortjes
    • Borrel
    • Hapjes
    • Drankjes
    • Leftovers
    • Seizoen
    • Dieet
    • Recept van de dag
  • Inspiratie
    • Uitgelicht
    • Versiering
    • Traktaties
  • Hotspots
    • Coffee & Lunch
    • Restaurants
    • Events
    • Amsterdam
    • Arnhem
    • Bergen aan Zee
    • Den Bosch
    • Den Haag
    • Friesland
    • Gelderland
    • Groningen
    • Haarlem
    • Overijssel
    • Rotterdam
    • Texel
    • Utrecht
    • ’t Gooi
    • Waddeneilanden
    • Zeeland
  • Reizen
    • Nederland
    • Italie
    • Portugal
    • Sicilie
    • Spanje
    • Frankrijk
    • Oostenrijk
    • Duitsland
    • Engeland
    • Letland
    • Noorwegen
  • Video

Poffertjes recept

9 februari 2018 By Ellen Reageer

Poffertjes recept: zó maak je zelf de lekkerste poffertjes.

poffertjes recept

Tja, als je in Laren gewoond hebt en de poffertjes van de alom bekende poffertjeskraam daar gewend bent kun je natuurlijk niet voor zomaar een recept gaan. Het duurde dan ook even maar we zijn eruit. dit is hèt poffertjes recept geworden waar je ons allemaal voor wakker mag maken. Dus snel de keuken in en zelf aan de slag;-) Yum!

Poffertjes recept

Voor 4 a 5 porties (15 stuks per portie) – voorbereidingstijd: 10 minuten – kooktijd: 20 minuten

5 from 1 reviews
Poffertjes
 
Print
Voorbereiding
10 minuten
Bereidingstijd
20 minuten
Totale tijd
30 minuten
 
Auteur: Ellen
Aantal personen: 4
Ingredienten
  • 125 gram bloem
  • 85 gram boekweitmeel
  • 1 theelepel bakpoeder
  • Snufje zout
  • 400ml karnemelk
  • 2 eieren
  • Boter om de poffertjespan mee in te vetten
  • Voor het serveren:
  • 50 gram roomboter
  • Royaal poedersuiker
Instructies
  1. Doe de bloem samen met het boekweitmeel, bakpoeder en zout in een grote kom.
  2. Klop er geleidelijk de karnemelk doorheen.
  3. Voeg de eieren een voor een toe. Doe de volgende er pas bij als het ei daarvoor helemaal is opgenomen.
  4. Laat het beslag 10 minuten rusten.
  5. Verwarm de poffertjespan.
  6. Bestrijk elk kuiltje met een beetje roomboter.
  7. Vul elk kuiltje voor ⅔ met het beslag.
  8. Bak de poffertjes totdat er bovenop bubbeltjes ontstaan.
  9. Draai met 2 kleine vorkjes alle poffertjes om en bak ook deze nog heel even goudbruin.
  10. Haal ze direct uit de pan en leg er per bordje 15 gram roomboter bovenop.
  11. Strooi zeer royaal met poedersuiker.
  12. Serveer direct.
  13. Enjoy!
3.5.3229

TIPS

Je kan ook gewone melk voor het recept gebruiken maar zelf vind ik dat je met karnemelk nog net iets luchtiger en lekkerder poffers krijgt.

Houd er rekening mee dat de eerste lading meestal toch de minste wordt. Vaak is de pan nog niet niet warm genoeg.

Bak ze in korte tijd aan beide zijden goudbruin. Bak de poffers vooral niet te lang. Liever van binnen nog net iets klef dan te droog.

En denk je wat veel boter en/of poedersuiker? Nou, let dan maar eens goed op bij de (Larense) poffertjeskraam. Daar gaat nog veel meer overheen alleen heb je dat niet door. Want tegen de tijd dat het bij je op tafel komt te staan is een deel al door de dampende poffertjes ‘verdwenen’.

Boekweitmeel koop je in de biologische of buitenlandse supermarkten.

Doe de boter en suiker er direct overheen zodat het goed in de poffers gaat zitten. Daar krijg je namelijk de meest smakelijke poffertjes van.

Ik doe er dan zelf ook heel royaal poedersuiker overheen.

Sorry, maar poffers kun je alleen maken als je in het bezit bent van een poffertjespan. Wel kun je met dit beslag ook lekkere pannenkoekjes maken.

Bekijk ook eens onze favoriete recept voor pancakes. Deze vind je hier.

Heb je dit recept geprobeerd? Laat me dan hieronder weten hoe het gegaan is. Meepraten op Facebook kan ook. Deel je een foto op Instagram? Tag me dan #madebyellen of @madebyellencom, vind ik leuk!

poffertjes recept

BewarenBewaren

print

Gerelateerde posts:

Kerst tafel dekken tips & inspiratie
Pancakes recept - zó maak je de lekkerste pancakes
Stoofpeertjes maken - video recept
Spaghetti met verse spinazie, spekjes & ei

Share17
Pin209
Tweet
226 Shares

Categorie: Bakken, Blog, Dessert, Favorieten, Featured, High Tea, Hollands, Koffie, Lunch, Notenallergie, Ontbijt, Slider, Sweets, Tussendoortjes, Verjaardag Tags: beslag, brunch, Kidsproof, lunch, ontbijt, Sweets, tussendoortje, zoet

Vorig bericht: « Zelf nougatine maken & hoe te bewaren
Volgend bericht: Video erwtensoep maken »

Lees Interacties

Geef een antwoord Reactie annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Primaire Sidebar

Welkom op mijn blog!

Hi, welkom op mijn food & lifestyle blog. Mijn naam is Ellen en ik deel hier alles over lekker eten. Ik laat je zien ...

Lees verder »

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

WAT ETEN WE VANDAAG?

Bladerdeeg hartige taart met prei en andijvie

Recept voor bladerdeeg hartige taart met prei en andijvie. Deze bladerdeeg hartige taart heeft een krokante korst en is lekker romig van binnen. Het is een eenvoudig te maken gerecht dat goed als plaattaart te maken is. Een hartige taart volop met groenten. Ik koos dit keer voor ene combinatie van prei en andijvie maar…

Lees verder »

Kijk hier voor meer items

UITGELICHT

Bladerdeeg hartige taart met prei en andijvie

Recept voor bladerdeeg hartige taart met prei en andijvie. Deze bladerdeeg hartige taart heeft een krokante korst en is lekker romig van binnen. Het is een eenvoudig te maken gerecht dat goed als plaattaart te maken is. Een hartige taart volop met groenten. Ik koos dit keer voor ene combinatie van prei en andijvie maar…

Lees verder »

Vegetarische recepten

Bladerdeeg hartige taart met prei en andijvie

Recept voor bladerdeeg hartige taart met prei en andijvie. Deze bladerdeeg hartige taart heeft een krokante korst en is lekker romig van binnen. Het is een eenvoudig te maken gerecht dat goed als plaattaart te maken is. Een hartige taart volop met groenten. Ik koos dit keer voor ene combinatie van prei en andijvie maar…

Lees verder »

Meer vega recepten

Hotspots

Zuurdesem bakkerij Made by Ellen (Haarlem, Vogelenzang, Hillegom e.o.)

Zuurdesem bakkerij Made by Ellen (Haarlem, Vogelenzang, Hillegom e.o.). Sinds corona is er hier wel wat veranderd. Naast het ontwikkelen en schrijven voor mijn blog ben ik tijdens de 1e lockdown begonnen met het bakken van mijn eigen zuurdesem broden. Al snel kwamen er verzoeken of ik het brood ook verkocht en voordat ik het…

Lees verder »

Recept van de dag

Pasta met pompoensaus

Eerdere recepten van de dag »

BBQ recepten

Bloemkool op de BBQ met saus

Recept voor bloemkool op de BBQ met saus. Deze bloemkoolroosjes rooster je op de BBQ, in de oven of in de pan. Wanneer de bloemkool na een paar minuten geroosterde plekken vertoont bestrijk je deze met de heerlijk eenvoudige saus op basis van sojasaus, harissa en een beetje bruine suiker. Nog even een paar minuten…

Lees verder »

Meer BBQ recepten

Mijn kookboek!

Made by Ellen-Elke dag verrassend lekker eten

Footer

Over Ellen

Wanneer je met liefde voor de meest verse, locale en onbewerkte producten producten werkt, kun je zelfs met de meest eenvoudige ingrediënten, elke dag, gemakkelijk, iets heel lekkers maken. Lees verder »

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

Instagram

     


Nieuwsbrief

De nieuwste recepten wekelijks in je mailbox

Door je aan te melden op de nieuwsbrief ga je akkoord met mijn privacy policy

Copyright © 2022 · Made By Ellen - Privacy Policy

Made by Ellen’s kookboek of lekkers uit de micro bakkerij bestellen? Klik dan hier!


0