Recept voor Shanghai paksoi wokken met knoflook en oestersaus.
Kun je je nog herinneren dat ik vorige week een heerlijk recept voor rendang vlees met je deelde? Wij eten daar vaak boontjes bij maar ook deze Shanghai paksoi met knoflook en oestersaus. Maar eigenlijk eet ik dit simpele paksoi gerecht bij behoorlijk wat verschillende gerechten. We zijn er namelijk allemaal gek op!
Shanghai paksoi koop je bij de toko maar is tegenwoordig ook steeds vaker in de supermarkt te krijgen. De Shanghai paksoi is kleiner van stuk en erg smaakvol. Wist jij dat deze groente inmiddels ook in Nederland wordt geteeld? Wanneer je tijdens het bereiden van de paksoi de knoflook wokt zorg er dan voor dat je hier heel even de tijd voor neemt. De knoflook mag best een beetje bruin ( maar niet verbrand) en knapperig worden want dat is juist lekker in dit gerecht.
Shanghai paksoi wokken met knoflook en oestersaus
Voor 4 personen – voorbereidingstijd: 5 minuten – kooktijd: 5 minuten
- Goede scheut zonnebloemolie
- 4 stronken Shanghai paksoi
- 3 tenen knoflook, in plakjes
- Scheut oestersaus
- Zwarte peper en eventueel een snufje zout
- Geroosterde sesamzaadjes
- Snijd het onderste stukje van de stronk en snijd de paksoi verder in reepjes van ongeveer een cm dikte. Spoel de groenten onder de kraan schoon en laat uitlekken.
- Schenk olie in een wok of andere stevige pan en zorg dat de olie warm is. Voeg de knoflook toe en fruit deze aan. Voeg eerst de stevige witte stukjes van de paksoi toe en roerbak deze voor een minuut of twee. Vervolgens doe je het zachtere blad erbij. Als de paksoi geslonken is dan voeg je ongeveer 3 eetlepels oestersaus toe. Roer alles een paar keer om en wanneer de saus goed verdeel dis schenk je er een klein beetje water bij. Laat de saus tot de gewenste dikte indikken. Breng op smaak met wat peper.
- Leg de paksoi op een bord en strooi er eventueel wat geroosterde sesamzaadjes over. Serveer meteen.
- Enjoy!
TIPS
4 stronken paksoi lijkt heel veel maar de Shanghai paksoi is een stuk kleiner en deze groente slinkt behoorlijk in de pan. Gebruik je de grotere paksoi stronken dan zijn twee stuks voldoende.
Meer weten over hoe paksoi te snijden en bereiden? Kijk dan even hier.
Heb je ook dit paksoi recept gemaakt? Laat me dan vooral hieronder in een ‘comment’ weten hoe het gegaan is. Meepraten op Facebook of Instagram kan ook. En tag mij met hastag #madebyellen als je een van mijn recepten hebt gemaakt. Dan kan ik zien wat er zo al van mijn recepten gemaakt worden, dat vind ik leuk!
Geef een antwoord