Shanghai paksoi wokken met knoflook en oestersaus
 
Voorbereiding
Bereidingstijd
Totale tijd
 
Auteur:
Aantal personen: 4
Ingredienten
  • Goede scheut zonnebloemolie
  • 4 stronken Shanghai paksoi
  • 3 tenen knoflook, in plakjes
  • Scheut oestersaus
  • Zwarte peper en eventueel een snufje zout
  • Geroosterde sesamzaadjes
Instructies
  1. Snijd het onderste stukje van de stronk en snijd de paksoi verder in reepjes van ongeveer een cm dikte. Spoel de groenten onder de kraan schoon en laat uitlekken.
  2. Schenk olie in een wok of andere stevige pan en zorg dat de olie warm is. Voeg de knoflook toe en fruit deze aan. Voeg eerst de stevige witte stukjes van de paksoi toe en roerbak deze voor een minuut of twee. Vervolgens doe je het zachtere blad erbij. Als de paksoi geslonken is dan voeg je ongeveer 3 eetlepels oestersaus toe. Roer alles een paar keer om en wanneer de saus goed verdeel dis schenk je er een klein beetje water bij. Laat de saus tot de gewenste dikte indikken. Breng op smaak met wat peper.
  3. Leg de paksoi op een bord en strooi er eventueel wat geroosterde sesamzaadjes over. Serveer meteen.
  4. Enjoy!
Recipe by Made by Ellen at https://madebyellen.com/shanghai-paksoi-wokken-met-knoflook-en-oestersaus/