• Spring naar de hoofdnavigatie
  • Door naar de hoofd inhoud
  • Spring naar de eerste sidebar
  • Spring naar de voettekst

Made by Ellen

created for you!

  • Over
    • Contact
    • Adverteren
  • Shop
    • Kookboek
    • Bakkerij
  • Recepten
    • Ontbijt
    • Lunch
    • Voorgerecht
    • Hoofdgerecht
    • Bijgerecht
    • Zoet
    • Vegetarisch
    • Tussendoortjes
    • Borrel
    • Hapjes
    • Drankjes
    • Leftovers
    • Seizoen
    • Dieet
    • Recept van de dag
  • Inspiratie
    • Uitgelicht
    • Versiering
    • Traktaties
  • Hotspots
    • Coffee & Lunch
    • Restaurants
    • Events
    • Amsterdam
    • Arnhem
    • Bergen aan Zee
    • Den Bosch
    • Den Haag
    • Friesland
    • Gelderland
    • Groningen
    • Haarlem
    • Overijssel
    • Rotterdam
    • Texel
    • Utrecht
    • ’t Gooi
    • Waddeneilanden
    • Zeeland
  • Reizen
    • Nederland
    • Italie
    • Portugal
    • Sicilie
    • Spanje
    • Frankrijk
    • Oostenrijk
    • Duitsland
    • Engeland
    • Letland
    • Noorwegen
  • Video

Gele curry met spitskool, bloemkool en kidney bonen

18 februari 2022 By Ellen Reageer

Recept voor gele curry met spitskool, bloemkool en kidney bonen.

Gele curry met spitskool, bloemkool en kidney bonen

Ken je dat?! In een keer heel veel zin krijgen in een curry? Dit keer wilde ik weer eens een gele curry maken. Maar wel lekker eenvoudig zodat ik deze ook gewoon doordeweeks kon maken. Ik gebruikte hiervoor mijn soort van “vaste kruiden” die ik meestal wel in mijn kruidenlade heb liggen. En de groente die ik op dat moment voor handen had. Ik kan je vertellen. Deze gele curry met bloemkool, spitskool en kidney bonen ga ik vaker maken. Oh, en op verzoek voegde ik dit keer ook een beetje kipfilet toe maar dat hoeft absoluut niet voor deze smaakvolle curry. En vind je het makkelijk of heb je de dag ervoor juist de tijd? Dan zeg ik; maak de curry vooral al een dag eerder want daar wordt dit gerecht alleen maar smaakvoller van.

Enjoy!

Voor 4 personen – voorbereidingstijd: 10 minuten – kooktijd: 25 minuten

5 from 1 reviews
Gele curry met spitskool, bloemkool en kidney bonen
 
Print
Voorbereiding
10 minuten
Bereidingstijd
25 minuten
Totale tijd
35 minuten
 
Auteur: Ellen
Aantal personen: 4
Ingredienten
  • Olijfolie
  • 1 grote ui, gepeld en fijngehakt
  • 4 teentjes knoflook, gepeld en fijngehakt
  • Eventueel 300 tot 400 gram blokjes bio kipfilet
  • 1 spitskool, halveren, harde mkern verwijderen en in reepjes snijden
  • Halve tot hele bloemkool (afhankelijk van de grootte), in kleine roosjes
  • Een theelepel gemalen mosterdzaad of poeder
  • 1 theelepel kurkumapoeder
  • Een theelepel garam masala
  • 1 theelepel komijnzaad of poeder
  • 2 eetlepels pittige harissa of naar smaak
  • 360 gram (pot) kidney bonen, afspoelen en uit laten lekken
  • Blikje kokosmelk, 400ml
  • Sap van ½ citroen
  • Zwarte peper en zeezout uit de molen
  • Eventueel bosui om te garneren
  • Gekookte rijst om erbij te serveren
Instructies
  1. Schenk wat olijfolie in de pan en fruit hierin de knoflook en ui.
  2. Wanneer je kip gebruikt voeg je deze nu toe.
  3. Vervolgens doe je de bloemkoolroosjes en spitskool erbij en roer alles zo nu en dan om totdat de spitskool zacht begint te worden. Voeg de kurkuma, mosterdzaad, garam masala en komijn toe.
  4. Schep de harissa erdoor en roerbak alles voor enkele minuten totdat de smaken goed in de groenten zitten.
  5. Schep de kidney bonen erdoor en schenk de kokosmelk erbij. Vul het lege blikje nu voor ⅔ met water en schenk dit erbij. Laat de gele curry nu zachtjes inkoken totdat de groente gaar is en je de gewenste dikte hebt.
  6. Schenk het citroensap erbij en breng op smaak met wat peper en zout. Schep de gele curry samen met de rijst op borden en maak of met wat dungesneden bosui.
  7. Enjoy!
3.5.3251

TIPS

Heb je ook deze gele curry gemaakt? Laat me dan vooral hieronder in een ‘comment’ weten hoe het gegaan is. Meepraten op Facebook of Instagram kan ook. En tag mij met hastag #madebyellen als je een van mijn recepten hebt gemaakt. Dan kan ik zien wat er zo al van mijn recepten gemaakt worden, dat vind ik leuk!

Gerelateerde posts:

Video 3x makkelijk & slim koken met bonen
Gezonde maiskoekjes uit de oven
Geroosterde bloemkoolsalade met kikkererwten en sumak
Hartige pompoentaartjes met geitenkaas

Share
Pin9
Tweet
9 Shares

Categorie: Aziatisch, Blog, Diner, Featured, Hoofdgerecht, Poultry, Slider, Vega, Wat eten we vandaag?, Wokken Tags: Aziatische recepten, curry recept, diner, groente, Kidsproof, maaltijd

Vorig bericht: « Shanghai paksoi wokken met knoflook en oestersaus
Volgend bericht: Carrot cake zonder roomkaas topping »

Lees Interacties

Geef een antwoord Reactie annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Primaire Sidebar

Welkom op mijn blog!

Hi, welkom op mijn food & lifestyle blog. Mijn naam is Ellen en ik deel hier alles over lekker eten. Ik laat je zien ...

Lees verder »

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

WAT ETEN WE VANDAAG?

Panzanella salade met gegrilde groente en mozzarella

Recept voor panzanella salade met gegrilde groente, pesto en mozzarella. Panzanella Panzanella is een Italiaanse broodsalade. Deze maak je moet stevig, oud brood zoals zuurdesem of ciabatta. Heb je geen oud brood dan kun je het uiteraard ook met vers brood maken. Maar het idee van een panzanella is dat je er juist heel makkelijk…

Lees verder »

Kijk hier voor meer items

UITGELICHT

Help! De zomervakantie komt er weer aan

Help! De zomervakantie komt er weer aan. Zomervakantie Heerlijk! Het is weer bijna zomervakantie. De dagen dat het lang licht is en we niet echt een programma hebben. Er hoeven geen broodtrommels gevuld te worden, geen wekkers die gezet moeten worden. I love it! Wat ik er minder aan vind is dat we dit jaar…

Lees verder »

Vegetarische recepten

Spinazie lasagne met tomatensaus

Recept voor spinazie lasagne met tomatensaus. Zoals je wellicht weet run ik sinds een tijdje ook twee dagen in de week een micro bakkerij vanuit mijn eigen garage. Op die dagen maak ik vaak ook zuurdesem pizettes (kleine pizza’s). Hiervoor gebruik ik regelmatig mijn zelfgemaakte tomatensaus. Ik maak dan express een enorme hoeveelheid van de…

Lees verder »

Meer vega recepten

Hotspots

Zuurdesem bakkerij Made by Ellen (Haarlem, Vogelenzang, Hillegom e.o.)

Zuurdesem bakkerij Made by Ellen (Haarlem, Vogelenzang, Hillegom e.o.). Sinds corona is er hier wel wat veranderd. Naast het ontwikkelen en schrijven voor mijn blog ben ik tijdens de 1e lockdown begonnen met het bakken van mijn eigen zuurdesem broden. Al snel kwamen er verzoeken of ik het brood ook verkocht en voordat ik het…

Lees verder »

Recept van de dag

Pasta met pompoensaus

Eerdere recepten van de dag »

BBQ recepten

Bloemkool op de BBQ met saus

Recept voor bloemkool op de BBQ met saus. Deze bloemkoolroosjes rooster je op de BBQ, in de oven of in de pan. Wanneer de bloemkool na een paar minuten geroosterde plekken vertoont bestrijk je deze met de heerlijk eenvoudige saus op basis van sojasaus, harissa en een beetje bruine suiker. Nog even een paar minuten…

Lees verder »

Meer BBQ recepten

Mijn kookboek!

Made by Ellen-Elke dag verrassend lekker eten

Footer

Over Ellen

Wanneer je met liefde voor de meest verse, locale en onbewerkte producten producten werkt, kun je zelfs met de meest eenvoudige ingrediënten, elke dag, gemakkelijk, iets heel lekkers maken. Lees verder »

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

Instagram

     


Nieuwsbrief

De nieuwste recepten wekelijks in je mailbox

Door je aan te melden op de nieuwsbrief ga je akkoord met mijn privacy policy

Copyright © 2022 · Made By Ellen - Privacy Policy

Made by Ellen’s kookboek of lekkers uit de micro bakkerij bestellen? Klik dan hier!


0