Video recept zuurdesembrood maken.
Welkom bij de kleinste micro bakkerij!
Sinds ik tijdens de 1e lockdown begonnen ben met mijn eigen zuurdesem starter te maken en daarop volgend mijn eigen zuurdesem broden krijg ik zoveel vragen van jullie dat ik besloten heb een video van het bakproces te maken. In deze video laat ik je zien hoe ik het liefst zuurdesem brood bak. En ja, het maken van je eigen zuurdesem brood kan sneller. Maar voor een geweldige smaak, structuur en het goed laten ontwikkelen van de gluten zodat deze voor ons mensen ook goed verteerbaar is heb je gewoon tijd nodig. Daarom kies ik ervoor om mijn brood over twee dagen te maken. Op deze manier krijgt het deeg lange tijd om te rusten en zo kan het deeg zich goed ontwikkelen. En dat proef je!
Hieronder vind je mijn video, kijk je mee? Oh, en houd de blog heel goed in de gaten want er komt heel binnenkort een te gekke winactie in samenwerking met WMF Nederland aan. Brood bakken of niet….. dit wil je gewoon winnen, geloof me!
Meedoen aan de winactie is helaas niet meer mogelijk omdat deze verlopen is. Maar houd de blog goed in de gaten voor een volgende winactie!
Recept zuurdesembrood
Voor 2 zuurdesem broden – bereidingstijd: 24 uur (waarvan het overgrote deel je deeg rust) – oventijd: 40 minuten
Kijk voor het uitgeschreven basis recept en nog meer tips hier !
Deze blogpost is in samenwerking met WMF Nederland tot stand gekomen. Dit is een gesponsord maar eerlijk verhaal.
Geef een antwoord