Recept visburger maken met avocado & dille.
Soms heb je gewoon zin om iets te ‘snacken’ maar wil je toch niet echt een vette hap eten. Dan is deze heerlijke visburger een uitkomst. En naast dat deze visburger super lekker is ook nog eens heel makkelijk te maken. Je hebt dit gerecht dan ook met slechts 10 minuutjes in de pan liggen. Makkelijk toch? In de tussentijd kun je dan de broodjes, sla, avocado en mayonaise klaar maken zodat je in ‘no-time’ aan tafel zit.
En ben je misschien bang of je kinderen dit wel zullen eten? Mijn kinderen waren in ieder geval super enthousiast: “Deze visburgers mogen vaker worden gemaakt” (hoewel zoonlief de zalmburgers ook wel heel erg lekker vindt) en de 2e dag vond ie de visburger misschien zelfs nog wel iets lekkerder. Ik moet zeggen, daar had ie wel een punt. Lekkerder weet ik niet maar deze visburgers smaakten de volgende dag inderdaad ook nog erg goed. Ideaal dus om al wat eerder te maken zodat je de burgers alleen nog maar eventjes hoeft op te warmen of gewoon heerlijk op kamertemperatuur serveren.
Recept visburger maken met avocado & dille
Voor 4 visburgers – voorbereidingstijd: 10 minuten – kooktijd: 6 minuten
- 500 gram witvisfilet (schelvis, koolvis, kabeljauw of andere witvis)
- 1 ei
- 2 teentjes knoflook, gepeld
- 1 limoen
- 1 eetlepel olijfolie
- ½ eetlepel verse dille, fijngehakt
- 4 (sesam)bolletjes
- Romaine sla of ijsbergsla
- 1 rijpe avocado
- 3 a 4 eetlepels mayonaise
- Peper en zeezout
- Spoel de vis schoon en dep droog.
- Doe de gepelde teentjes knoflook samen met de vis in een keukenmachine en mix.
- Voeg het ei toe en mix deze erdoor.
- Knijp een halve limoen over het vismengsel.
- Voeg de fijngehakte dille en olijfolie toe en breng het royaal op smaak met peper en zeezout.
- Roer alles nog even met de hand door.
- Verdeel het vismengsel in vieren en maak er burgers van.
- Druk alles even goed aan zodat het straks niet uit elkaar kan vallen.
- Verwarm een pan op het vuur en schenk er een beetje olijfolie bij.
- Leg de vier visburgers in de pan en bak deze in enkele minuten aan beide zijden gaar en goudbruin.
- In de tussentijd was je indien nodig sla.
- Kun je in een droge koekenpan de broodjes grillen.
- Halveer je de rijpe avocado, haal de pit eruit en snijd je de avocado in dunne plakjes.
- Deze haal je vlak voor opdienen uit de schil.
- Doe de mayonaise in een kommetje en voeg het sap van de overgebleven limoen toe.
- Breng op smaak met peper en roer even door.
- Wanneer de visburgers klaar zijn leg dan de broodjes opengesneden neer op een bord.
- Verdeel de slablaadjes over de broodjes.
- Plaats de burger op de sla en schep er royaal de limone mayonaise over.
- Maak af met een aantal avocado plakjes.
- Enjoy!
TIPS
As je tijd hebt kun je het vismengsel ook al iets eerder maken zodat de smaken goed kunnen intrekken. bewaar de visburgers dan afgedekt in de koelkast totdat je deze gaat gebruiken.
Bak de visburgers net gaar en vooral niet langer dan nodig anders worden ze droog. Het gaat namelijk met vis vaak sneller dan je denkt. Wanneer je goede verse vis gebruikt is dat ook geen probleem.
Bak een zijde mooi goudbruin en bak daarna pas de andere zijde. Zit er niet teveel aan en draai dus ook niet telkens om.
Geef een reactie