Recept visburger maken met avocado & dille
 
Voorbereiding
Bereidingstijd
Totale tijd
 
Auteur:
Aantal personen: 4
Ingredienten
  • 500 gram witvisfilet (schelvis, koolvis, kabeljauw of andere witvis)
  • 1 ei
  • 2 teentjes knoflook, gepeld
  • 1 limoen
  • 1 eetlepel olijfolie
  • ½ eetlepel verse dille, fijngehakt
  • 4 (sesam)bolletjes
  • Romaine sla of ijsbergsla
  • 1 rijpe avocado
  • 3 a 4 eetlepels mayonaise
  • Peper en zeezout
Instructies
  1. Spoel de vis schoon en dep droog.
  2. Doe de gepelde teentjes knoflook samen met de vis in een keukenmachine en mix.
  3. Voeg het ei toe en mix deze erdoor.
  4. Knijp een halve limoen over het vismengsel.
  5. Voeg de fijngehakte dille en olijfolie toe en breng het royaal op smaak met peper en zeezout.
  6. Roer alles nog even met de hand door.
  7. Verdeel het vismengsel in vieren en maak er burgers van.
  8. Druk alles even goed aan zodat het straks niet uit elkaar kan vallen.
  9. Verwarm een pan op het vuur en schenk er een beetje olijfolie bij.
  10. Leg de vier visburgers in de pan en bak deze in enkele minuten aan beide zijden gaar en goudbruin.
  11. In de tussentijd was je indien nodig sla.
  12. Kun je in een droge koekenpan de broodjes grillen.
  13. Halveer je de rijpe avocado, haal de pit eruit en snijd je de avocado in dunne plakjes.
  14. Deze haal je vlak voor opdienen uit de schil.
  15. Doe de mayonaise in een kommetje en voeg het sap van de overgebleven limoen toe.
  16. Breng op smaak met peper en roer even door.
  17. Wanneer de visburgers klaar zijn leg dan de broodjes opengesneden neer op een bord.
  18. Verdeel de slablaadjes over de broodjes.
  19. Plaats de burger op de sla en schep er royaal de limone mayonaise over.
  20. Maak af met een aantal avocado plakjes.
  21. Enjoy!
Recipe by Made by Ellen at https://madebyellen.com/recept-visburger-maken-met-avocado-dille/