Recept visburger maken met avocado & dille
Auteur: Ellen
Aantal personen: 4
- 500 gram witvisfilet (schelvis, koolvis, kabeljauw of andere witvis)
- 1 ei
- 2 teentjes knoflook, gepeld
- 1 limoen
- 1 eetlepel olijfolie
- ½ eetlepel verse dille, fijngehakt
- 4 (sesam)bolletjes
- Romaine sla of ijsbergsla
- 1 rijpe avocado
- 3 a 4 eetlepels mayonaise
- Peper en zeezout
- Spoel de vis schoon en dep droog.
- Doe de gepelde teentjes knoflook samen met de vis in een keukenmachine en mix.
- Voeg het ei toe en mix deze erdoor.
- Knijp een halve limoen over het vismengsel.
- Voeg de fijngehakte dille en olijfolie toe en breng het royaal op smaak met peper en zeezout.
- Roer alles nog even met de hand door.
- Verdeel het vismengsel in vieren en maak er burgers van.
- Druk alles even goed aan zodat het straks niet uit elkaar kan vallen.
- Verwarm een pan op het vuur en schenk er een beetje olijfolie bij.
- Leg de vier visburgers in de pan en bak deze in enkele minuten aan beide zijden gaar en goudbruin.
- In de tussentijd was je indien nodig sla.
- Kun je in een droge koekenpan de broodjes grillen.
- Halveer je de rijpe avocado, haal de pit eruit en snijd je de avocado in dunne plakjes.
- Deze haal je vlak voor opdienen uit de schil.
- Doe de mayonaise in een kommetje en voeg het sap van de overgebleven limoen toe.
- Breng op smaak met peper en roer even door.
- Wanneer de visburgers klaar zijn leg dan de broodjes opengesneden neer op een bord.
- Verdeel de slablaadjes over de broodjes.
- Plaats de burger op de sla en schep er royaal de limone mayonaise over.
- Maak af met een aantal avocado plakjes.
- Enjoy!
Recipe by Made by Ellen at https://madebyellen.com/recept-visburger-maken-met-avocado-dille/
3.5.3226