Als kind ging ik met enige regelmaat, samen met mijn zussen, broer en ouders, een hapje eten bij de Italiaan. Deze Italiaan zat niet echt bij ons in de buurt maar het was de rit er naar toe altijd meer dan waard. Dit was een Italiaan met echte Italianen, goede kwaliteit eten en hele vriendelijke mensen. Een herinnering die ik eraan heb is dat we eenmaal aan tafel standaard het lekkerste knoflookbrood kregen die je je maar voor kon stellen. Knapperig goed gegrild brood met stukjes knoflook erop en toch ook weer een heel klein beetje zacht in het midden door de olie. Het ging aan elke tafel zo hard met dit brood dat het altijd nog warm en net onder de gril vandaan kwam als je het kreeg. Heerlijk vonden we dit allemaal.

En toch was ik deze herinnering en het brood vergeten. Totdat ik een tijdje terug dit knoflookbrood ging maken. Geen recept, niks bijzonders. Gewoon knoflookbrood zoals ik dit voor ogen had. Toen ik mijn eerste hap van dit knoflookbrood nam wist ik het weer. Heel eventjes waande ik me weer als kind bij deze Italiaan, samen met mijn broer, zussen en ouders;-)

Dit knoflookbrood is zo gemaakt en je kan het overal bij eten. Als starter, bij de borrel of lekker bij een warme kop soep.

Voor 6 grote boterhammen – voorbereidingstijd: 5 minuten – oventijd: 3 á 5 minuten

Ingrediënten

  • 6 grote stevige boterhammen, goede plakken (bijv. desem brood)
  • 1 grote teen knoflook
  • 3 eetlepels lekkere olijfolie

Recept knoflookbrood


Verwarm de oven voor op 200 graden.

Leg op een met bakpapier bekleedde bakplaat de boterhammen.

Plet met de platte kant van een koksmes de knoflook zodat de sappen vrij komen. Hak de knoflook vervolgens fijn en meng deze in een kommetje met de olijfolie.

Bestrijk met een kwastje het brood met de olie en knoflook. Zelf vind ik het niet nodig maar breng eventueel op smaak met een beetje zeezout.

Wanneer je het brood in de oven gaat plaatsen zet de oven dan eerst op grill functie.

Plaats de ovenplaat bovenin de oven en grill het brood in 3 á 5 minuten knapperig en goudbruin.

Enjoy!

Dit knoflookbrood is heerlijk bij een soep, zoals bijvoorbeeld deze vegetarische boerenkoolsoep

knoflookbrood recept made by ellen knoflookbrood recept made by ellen knoflookbrood recept made by ellen

 

print