• Spring naar de hoofdnavigatie
  • Spring naar de inhoud
  • Spring naar de eerste sidebar
  • Spring naar de voettekst

Made by Ellen

created for you!

  • Over
    • Contact
    • Adverteren
  • Bbq
  • Recepten
    • Ontbijt
    • Lunch
    • Voorgerecht
    • Hoofdgerecht
    • Bijgerecht
    • Zoet
    • Vegetarisch
    • Tussendoortjes
    • Borrel
    • Hapjes
    • Drankjes
    • Leftovers
    • Seizoen
    • Dieet
    • Recept van de dag
  • Inspiratie
    • Uitgelicht
    • Versiering
    • Traktaties
  • Hotspots
    • Coffee & Lunch
    • Restaurants
    • Events
    • Amsterdam
    • Arnhem
    • Bergen aan Zee
    • Den Bosch
    • Den Haag
    • Friesland
    • Gelderland
    • Groningen
    • Haarlem
    • Overijssel
    • Rotterdam
    • Texel
    • Utrecht
    • ’t Gooi
    • Waddeneilanden
    • Zeeland
  • Reizen
    • Nederland
    • Italie
    • Portugal
    • Sicilie
    • Spanje
    • Frankrijk
    • Oostenrijk
    • Duitsland
    • Engeland
    • Letland
    • Noorwegen
  • Video

Rabarberchutney

20 juni 2018 By Ellen 2 Reacties

Recept rabarberchutney.

Rabarberchutney, made by ellen

Het rabarberseizoen loopt bijna ten einde en daarom nog even een goddelijke nieuw rabarber recept. En dat ik onlangs van iemand een hele krat rabarber uit eigen tuin gekregen had draagt daar natuurlijk ook aan bij. Vandaag gaan we een hele makkelijke maar oh zo goddelijke rabarber chutney met rozijnen maken. Zo’n chutney maakt van heel veel doodgewone gerechten een feestje maar met gegrilde kip (drumsticks) bijvoorbeeld kun je me echt weg dragen. Wow! Wat lekker. Laten we nu maar snel aan de slag gaan met deze rabarber chutney voordat ik naar de polier ren voor kip.

Recept rabarberchutney

Voor 2 potten – voorbereidingstijd: 5 minuten – kooktijd: 20 à 25 minuten

5 from 1 reviews
Rabarberchutney
 
Print
Voorbereiding
5 minuten
Bereidingstijd
25 minuten
Totale tijd
30 minuten
 
Auteur: Ellen
Aantal personen: 2 potten
Ingredienten
  • 500 gram rabarber
  • 2 middelgrote rode uien, gepeld en fijngehakt
  • 1 verse rode peper, heel fijn gehakt
  • 2 cm verse gember, gepeld en heel fijngehakt
  • 2 teentjes knoflook, gepeld en heel fijn gehakt
  • 1 trostomaat, ongeveer 125 gram in kleine stukjes gesneden
  • Scheutje extra vergin olijfolie
  • 3 eetlepels rozijnen
  • Snufje zeezout
  • 75 gram bruine suiker
  • 200ml witte wijn azijn
  • Mespunt kaneel
  • 2 hele schone goed afsluitbare (jam)potjes
Instructies
  1. Snijd de stugge stukjes aan de uiteinden weg bij de rabarber.
  2. Haal eventueel slechte plekjes weg.
  3. Spoel de rabarber schoon.
  4. Snijd de rabarber in stukjes van 2 cm.
  5. Verwarm een stevige pan op het vuur.
  6. Schenk een beetje olijfolie in de pan.
  7. Fruit hierin de knoflook samen met de rode peper, gember en ui aan.
  8. Schep de stukjes tomaat erdoor.
  9. Voeg een goede snuf kaneel en zeezout toe.
  10. Schep de rozijnen en bruine suiker erdoor.
  11. Roer de stukjes rabarber door het mengsel.
  12. Schenk de witte wijn azijn erbij en roer alles even door.
  13. Breng zachtjes aan de kook en zet het vuur weer laag.
  14. Plaats een deksel op de pan.
  15. Laat de rabarberchutney voor ongeveer 20 à 25 minuten op zacht vuur staan.
  16. Totdat de rabarber helemaal zacht is en je de juiste dikte hebt.
  17. Roer de rabarberchutney even door en vul de potjes ermee.
  18. Maak de randen goed schoon met een stukje schoon keukenpapier en sluit de potten.
  19. Zet de potten op de kop totdat de chutney in z'n geheel afgekoeld is.
  20. Enjoy!
3.5.3251

TIPS

Bekijk hier nog eens 7x rabarber recepten. En dit rabarberbrood zonder suiker smaakt ook erg lekker!

Heb je dit recept geprobeerd? Laat me dan weten hoe het gegaan is. Meepraten op Facebook kan ook.

Rabarberchutney, made by ellen

 

BewarenBewaren

BewarenBewaren

Gerelateerde posts:

Rhubarb with yogurt
Rabarbercake met kokosroom maken
No bake chocoladerepen maken
Hertenbiefstuk bakken met zuurkool & rode wijnsaus

Share6
Pin10
Tweet
16 Shares

In categorie: Bijgerecht, Borrel, Diner, Featured, Glutenvrij, Halal, Hollands, Koken, Koolhydraatarm, Lactosevrij, Notenallergie, Sauces, Sauzen, Slider, Sweets, Vega, Veganistisch, Vegetarisch Tags: bijgerecht, diner, hartig, Kidsproof, kinderen recept, rabarber chutney, rabarber recept, rabarberchutney, rabarberchutney recept, rabarbercompote, saus

Vorig bericht: « Cleeff Haarlem hotspot: voor koffie, ontbijt, lunch én borrel
Volgend bericht: Surf en turf BBQ spies »

Lees Interacties

Reacties

  1. Emjé zegt

    3 juli 2018 op 12:18

    Ellen… had jij de zaadjes verwijderd uit de rode peper? Ik deed dat dus wel. De chutney is heerlijk maar niet echt pittig eerder fris zuur. Kan dat kloppen?

    Beantwoorden
    • Ellen zegt

      4 juli 2018 op 09:21

      Hi Emjé,
      Wat leuk dat je deze rabarberchutney gemaakt hebt en dat het zo’n succes is. Ik heb de pitjes er inderdaad wel ingelaten. Het geeft de chutney net wat extra pit. ALs het goed is smaakt de chutney dan licht pittig, zoet (niet te) en toch fris. Hoop dat je op deze manier begrijpt wat ik bedoel. Groetjes, Ellen

      Beantwoorden

Geef een reactie Reactie annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Primaire Sidebar

Welkom op mijn blog!

Hi, welkom op mijn food & lifestyle blog. Mijn naam is Ellen en ik deel hier alles over lekker eten. Ik laat je zien ...

Lees verder »

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

Recept van de dag

Aubergine spread, made by ellen

Aubergine spread met kikkererwten en tomaten (vegan)

Eerdere recepten van de dag »

Hotspots

Maita haarlem restaurant made by ellen

Maita restaurant in Haarlem – Nikkei cuisine hotspot

Nieuwe hotspot: Maita restaurant in Haarlem met een unieke keuken. Haarlem is weer een nieuwe hotspot rijker. Restaurant Maita heeft nog niet zo lang geleden haar deuren geopend en wij zijn er gaan eten. Wat we ervan vonden lees je allemaal hier, inclusief de foto’s. Restaurant Maita heeft een uniek concept. Zij voeren namelijk als…

Lees verder »

UITGELICHT

Taart bij Greetz bestellen + Valentijn winactie!

Ook iemand met een taart van Greetz verrassen? Doe dan mee met deze smakelijke winactie! Voor iemand die eigenlijk bijna altijd zelf haar taart maakt voelt een taart mogen bestellen als iets luxe. Ik verraste mijn grote liefde met een heerlijke Valentijnstaart. Vind jij het ook leuk om iemand met een smakelijke taart te verrassen?…

Lees verder »

REIZEN

Kaassoep met knoflookcroutons

Kaassoep met knoflookcroutons

Recept voor kaassoep met knoflookcroutons. Een tijdje terug at ik een geweldige kaassoep in het Sonne Lifestyle resort in Oostenrijk. Ik vroeg om het recept en ging hiermee thuis aan de slag. Vandaag deel ik mijn versie van deze heerlijke kaassoep. In Nederland zijn Oostenrijkse bergkazen bijna niet te vinden. Maar dit maakt gelukkig voor…

Lees verder »

VIDEO

Kokos sorbet met passievrucht, limoen & krokante chocolade cups

Kokos sorbet met passievrucht & krokante chocolade cups

Recept voor Kokos sorbet met passievrucht, limoen & krokante chocolade cups. Onlangs stond ik met maar liefst 6 pagina’s in de kerst editie van het magazine Land Idee. Ik gaf een interview én verzorgde een 3-gangen kerstdiner voor het tijdschrift. Zowel recept ontwikkeling, styling én fotografie zijn van mijn hand. Hier ben ik best wel trots…

Lees verder »

Kookboeken

Kookboeken op mijn nachtkastje

Kookboeken op mijn nachtkastje

Deze “luizenmoeder”

Kookboek Made by Ellen 2019

NIEUWS // Kookboek Made by Ellen 2019. Wellicht heb je er al iets over voorbij zien komen maar eind augustus/begin september 2019 is het zover…… Mijn eigen kookboek komt dan uit! Ik vind dit zo te gek. Mijn blog dat ooit begon als een idee voor een kookboek wordt nu na 9 jaar gewoon werkelijkheid;-))…

Lees verder »

Footer

Over Ellen

Wanneer je met liefde voor de meest verse, locale en onbewerkte producten producten werkt, kun je zelfs met de meest eenvoudige ingrediënten, elke dag, gemakkelijk, iets heel lekkers maken. Lees verder »

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

Instagram

  • Deze havermout crackers wil je gewoon geproefd hebben! Het recept
  • HEALTHY VEGA SPREADS  Heb jij meegedaan met de Tefal
  • CRISPY  Deze skrei met krokante kruidenkorst uit de oven
  • LOVE  Vind jij het ook leuk om iemand te
  • CHOCOLATE  Er is altijd wel een goed excuus voor
  • HAPPY VALENTINE  Deze super romantische kaas hart in bladerdeeg

Nieuwsbrief

De nieuwste recepten wekelijks in je mailbox

Door je aan te melden op de nieuwsbrief ga je akkoord met mijn privacy policy

Copyright © 2019 · Made By Ellen - Privacy Policy

Om je een nog betere site voor te schotelen, gebruik ik cookies en vergelijkbare technieken.OkNeeLees meer