Recept voor tomaten bruschetta maken met ricotta & rucola.
Deze heerlijke bruschetta met tomaten en ricotta kaas was een van mijn eerste recepten op de blog. Iedereen die deze bij mij geproefd heeft is er gek op;-) Om veel meer mensen van dit heerlijke en snelle recept voor de lunch of als borrel snack te kunnen laten genieten heb ik van dit tomaten bruschetta recept een nieuwe titel gemaakt. In mijn begintijd van het bloggen vond ik het namelijk erg leuk om Engelse titels te gebruiken. Maar hier zoekt in Nederland niemand natuurlijk op, haha! Daarom breng ik vandaag nogmaals deze goddelijke zomerse bruschetta met ricotta bij je onder de aandacht. Enjoy!
Recept tomaten bruschetta maken
Voor 4 personen – voorbereidingstijd: 5 minuten – grilltijd: 5 minuten
- 1 eetlepel extra vergin olijfolie
- 1 teentje knoflook, fijngehakt
- 1 volle hand kleine zoete tomaatjes, gehalveerd
- Verse peper en zout uit de molen
- 4 sneetjes stevig brood, bijv. desembrood
- Klein bakje ricotta kaas
- Extra vergine olijfolie
- Rucola, schoongemaakt
- Rooster de boterhammen goudbruin en knapperig in een broodrooster.
- Zet een pan op het vuur en verwarm hierin de olijfolie.
- Fruit de knoflook en voeg de tomaatjes toe. Bak deze op middelmatig vuur totdat de tomaatjes goed warm en gegrild zijn.
- Voeg peper en zout toe.
- Besmeer de boterhammen met een laag ricotta.
- Leg de tomaatjes erop en besprenkel met een paar druppels olijfolie.
- Maak af met een paar takjes rucola, peper en zout.
- Enjoy!
TIPS
Heb je dit recept ’tomaten bruschetta maken’ gemaakt? Laat me dit dan in een ‘comment’ hieronder weten! Ben benieuwd. Meepraten op Facebook kan natuurlijk ook.
Bekijk ook eens het recept voor deze simpele pasta met gegrilde tomaten en mozzarella.
Geef een reactie