Pumpkin spice kopen of zelf maken? Het kan allebei!

Pumpkin spice kopen of zelf maken? Het kan allebei! + recept voor pumpkin spice.

Sinds een paar jaar is de trend ‘pumpkin’ spice’ overgewaaid uit Nederland. En dat snap ik ook wel want veel gerechten kun je een extra kruidige ’touch’ geven met deze heerlijke kruiden. Zo worden de pumpkin spice kruiden veelal door de koffie, taarten en koekjes gestrooid.

Deze Amerikaanse kruiden kun je helaas niet bij ons in de winkels kopen maar wist jij dat dat eigenlijk ook helemaal niet nodig is aangezien wij in Nederland zelf al een kruidenmix hebben die verdacht veel op deze pumpkin spice lijkt?

Alleen strooien wij onze fameuze kruiden niet overal overheen maar gebruiken we deze slechts rond Sinterklaas. Ik heb het hier namelijk over onze heerlijke speculaaskruiden. Maar ook onze koekkruiden toont veel overeenkomsten. Beide kruidenmixen lijken verdacht veel op de pumpkin spice kruiden die de Amerikanen overal wild door doen.

En waarom ook niet? Want je hebt het wellicht al gezien maar inmiddels heb ik toch best aardig wat recepten op de blog staan waar de ‘pumpkin spice’ in voorkomt. Zo maak ik graag mijn kruidige appelcider met gember, de chai koffie, koffie met witte chocolade & slagroom, granola etc. En ik kan je vertellen, het is ook echt super lekker! Dus laten we eens niet zo zuinig omgaan met deze heerlijke kruiden maar voeg deze eens wat vaker toe aan je gerechten. Want zelf vind ik niks lekkerders dan in de herfst en wintermaanden wanneer het wat natter en guurder weer is in Nederland om binnen te zitten en dat je huis gevuld wordt met deze heerlijke kruidige kruiden. Mmmm……….

Er bestaan natuurlijk allerlei verschillende mixen maar de grootste overeenkomst tussen al die kruiden is dat ze allemaal kaneel en kruidnagel door hun mix hebben zitten. De Nederlandse speculaaskruiden zijn alleen wellicht iets voller van smaak want hier worden veelal 7 soorten specerijen aan toegevoegd terwijl aan de Pumpkin spice ‘slechts’ 5 kruiden aan toe wordt gevoegd. De verschillende mixen zien er ongeveer zo uit:

Speculaaskruiden                              Koekkruiden                            Pumpkin spice kruiden

Kaneel                                                         Kaneel                                             Kaneel

Kruidnagel                                                 Kruidnagel                                     Kruidnagel

cardamom                                                 Cardamom

Nootmuskaat                                                                                                      Nootmuskaat

Gember                                                       Gember

Koriander                                                   Koriander

Steranijs                                                     Steranijs

All spice (oftewel piment/nagelpeper)

Foelie                                                                                                                   (Foelie optioneel in deze mix)

Het is leuk om deze kruiden eens allemaal naast elkaar te leggen en er dan even aan te snuffelen. Je zal merken dat de mixen allemaal net anders zijn. Zo ruik ik naast de kaneel en kruidnagel bij de speculaaskruiden juist de foelie heel sterk en bij de koekkruiden voert de kardemom de boventoon. Het grote voordeel van je eigen mix samen stellen is dat het vaak niet alleen goedkoper is maar vooral dat je je eigen samenstelling kunt bepalen. Ben je bijvoorbeeld niet zo gek van nootmuskaat? Dan laat je die gewoon achterwege of je voegt wat minder toe. Zo doen de winkels het namelijk ook. Het is dan dus ook niet zo gek dat je de ene speculaas kruiden wellicht wat lekkerder vindt dan de andere.

Dus…… eigenlijk is het helemaal niet nodig om de pumpkin spice kruiden te kopen of zelf te maken maar inmiddels ben ik toch wel zo benieuwd geworden naar de smaak verschillen dat ik toch eens mijn eigen pumpkin spice mix ben gaan maken. Bekijk hieronder het recept, probeer het eens uit en oordeel zelf. Dan duik ik nu weer de keuken in om nog wat van die heerlijke speculaaskruiden aan mijn granola met pompoen toe te voegen.

Ik heb nog wel een tip! Koop eens kwalitatieve biologische kruiden. Je zal merken dat deze veel intenser ruiken & smaken waardoor je er minder van nodig zal hebben. Ik ben alleen wel bang dat je daarna nooit meer anders wilt.

Recept pumpkin spice

Voor ongeveer 4 eetlepels pumpkin spice kruiden – voorbereidingstijd: 10 minuten

TIPS

Conclusie: leuk om de pumpkin spice eens zelf gemaakt te hebben maar nu weet ik het zeker. Het is echt niet nodig om op jacht te gaan naar deze kruiden in Nederland. Persoonlijk vind ik onze speculaaskruiden zelfs lekkerder doordat er meerder verschillende specerijen doorzitten en je hierdoor zelfs iets meer diepte in je gerecht krijgt.

En zelf maken hoeft beslist niet als je ook goede speculaas kruiden kan vinden. Zelf koop ik deze namelijk in de biologische supermarkt en vind ik die kwaliteit goed.

Heb je dit recept gemaakt? Laat me dan hieronder weten hoe het gegaan is. Meepraten op Facebook kan ook.