Recept voor groente plaat met gegrilde halloumi kaas uit de oven.
Waarom zou je heel ingewikkeld doen terwijl je ook gewoon alle ingrediënten op een bakplaat kan ‘gooien’ en hiermee een heerlijk & compleet gerecht op tafel kan zetten?
juist! Daarom deel ik dit recept met je want deze groente plaat met gegrilde halloumi kaas is zoooo lekker. Door de groenten te grillen krijgen ze een mooie zoete smaak. De oregano & chilivlokjes kruiden geven het gerecht een heerlijke smaak. En ben je niet zo van de halloumi kaas? Feta kaas is dan een goed alternatief. Zorg ervoor dat je een lekkere en niet te zware olijfolie hiervoor gebruikt want dat proef je!
Enne……. de kids hier waren ook allebei erg enthousiast!
Recept voor groente plaat met gegrilde halloumi kaas uit de oven
Voor 4 personen – voorbereidingstijd: 10 minuten – oventijd: 30 minuten
- 1 rode ui
- 1 courgette
- 1 aubergine
- 2 (punt)paprika's
- 1 handje kleine tomaatjes
- 300 gram krieltjes met schil
- 225 gram halloumi kaas
- Een hele grote scheut lekkere olijfolie
- ½ eetlepel oregano
- Snufje fijngemalen gedroogde chilivlokjes
- Peper en zeezout
- Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Pel de ui en snijd in parten.
- Snijd de courgette, aubergine en paprika in stukken.
- Halveer de krieltjes en tomaatjes.
- Plaats eventueel een stuk bakpapier op de bakplaat.
- Leg alle groenten op de plaat.
- Snijd de halloumi in dunne plakken en leg op de bakplaat.
- Schenk een goede scheut goede olijfolie over de groenten.
- Strooi de oregano over de groenten en kaas.
- Breng op smaak met peper, zeezout en een klein beetje chili vlokjes.
- Hussel alles even om maar doe voorzichtig zodat de plakken kaas niet gaat scheuren.
- Plaats de bakplaat voor 25 à 30 minuten in de oven.
- Wanneer de groente gaar is en de kaas begint te verkleuren haal je de bakplaat uit de oven.
- Schenk eventueel nog een klein scheutje lekkere olijfolie over de bakplaat en serveer direct.
- Enjoy!
TIPS
Halloumi (staat voor grillkaas) kaas komt van oorsprong uit Cyprus. Door de specifieke eiwitstructuur kun je deze kaas goed grillen of bakken. De kaas wordt normaliter gemaakt van schapen- en geitenmelk en soms wordt er ook nog koemelk aan toegevoegd. Gebruik je liever geen halloumi kaas? Vervang deze dan voor bijvoorbeeld feta kaas.
De aangegeven hoeveelheden gebruik ik voor 4 kleinere eters (bijvoorbeeld 2 ‘normale’ volwassenen & 2 kinderen) als hoofdgerecht. Denk je niet genoeg te hebben? Leg er dan gewoon wat extra groenten bij (als het nog past). Je kan dit gerecht uiteraard ook heerlijk als bijgerecht serveren.
Deze couscous met gegrilde kip, paprika & citroen is ook een aanrader!
Heb je dit gerecht gemaakt? Laat me dan hieronder weten hoe het gegaan is. Meepraten op Facebook kan ook.
ohladybake zegt
23 januari 2018 op 12:19halloumi kaas is gewoon zo zalig
nog maar een paar weken ontdekt en echt al verslaafd 🙂
dit gerecht ziet er heerlijk uit….zou meteen willen aanschuiven
Fred van Delft zegt
13 maart 2018 op 10:42Erg smakelijk! voor herhaling vatbaar!
Ellen zegt
17 maart 2018 op 09:10Hi Fred, wat leuk om te horen, Dank! Fijn weekend. Groetjes, Ellen