Poke bowl recept met tonijn, avocado & sesam
Al eens van de poké bowl gehoord? Deze lichte maaltijd bestaat uit koude, rauwe en zeer verse vis, groenten en warme rijst. Aangevuld met al jouw lievelings groenten. Dit alles geserveerd in een kom.
De poke bowl kom oorspronkelijk uit Hawai en is een wereldwijde opmars aan het maken, waaronder ook in Nederland. Wie op Instagram zit heeft waarschijnlijk al vele kleurrijke kommetjes voorbij zien komen. Voor mij meestal een reden om dat dan niet ook te doen totdat ik op Netflix de serie “Terrace House” tegenkwam. Een Japanse en veel beschaafder versie van Big Brother. Omdat ik toch wel een fascinatie heb voor Japan en dit land op mijn ‘wishlist’ staat bleef ik aan deze serie hangen. En toen door een van de bewoners op een gegeven moment een poke bowl klaar gemaakt werd wilde ik dit ook gaan maken. Want wat zag dit er heerlijk uit.
Dusssss…….. vandaag deel ik mijn versie van een heerlijke poke bowl met tonijn. En geef er vooral je eigen draai aan hoor. Ik geef je nu de basis en tips voor een aantal heerlijke ingrediënten en dan verder zelf lekker aan de slag gaan. Het mooie van dit gerecht is dat het ook nog eens met 15 minuten klaar is. Het enige wat ik je echt op het hart wilt drukken is om echt hele verse vis te gebruiken. Dat is het aller belangrijkste! Laten we maar snel beginnen………
Poke bowl recept met tonijn
Voor 2 personen – voorbereidingstijd: 5 minuten – kooktijd: 10 minuten
- 300 gram verse tonijn
- 1 rijpe avocado, in blokjes gesneden
- Een scheutje verse citroen- of limoensap
- 1 eetlepel sesam olie
- 2 eetlepels sojasaus
- 1,5 eetlepel geroosterde sesam zaadjes
- 1 a 2 stengels bosui, in dunne reepjes
- Peper uit de molen en eventueel zeezout
- (volkoren) rijst
- Groenten om erbij te serveren:
- Radijsjes
- Heel fijn gesneden wortel
- Zeewier
- Sperzieboontjes
- Japanse edamame sojaboontjes
- Kool
- komkommer
- Bloemkoolroosjes
- Kook de rijst zoals aangegeven op de verpakking. Giet af en houd warm.
- Spoel eventueel de vis koud af en dep met keukenrol goed droog.
- Snijd de tonijn in kleine blokjes en leg in een kom.
- Schep de avocado samen met de reepjes bosui en geroosterde sesam zaadjes bij de vis.
- Knijp ongeveer een kleine halve citroen uit over de vis.
- Schenk de sesamolie en sojasaus erbij.
- Schep alles om en breng op smaak met peper en zeezout.
- Laat alle smaken voor 2 a 3 minuten in de vis trekken en maak de groenten klaar die je eventueel erbij wilt serveren.
- Schep voor de helft/driekwart rijst in de kommetjes.
- Daarbovenop leg je de stukjes tonijn.
- Strooi eventueel nog een beetje extra sesam zaadjes en/of bosui over de kommetjes.
- Serveer direct.
- Enjoy!
TIPS
De Japanse sojaboontjes edamame kun je tegenwoordig ook bij de supermarkt krijgen.
Deze ceviche salade van zalm en venkel is ook een aanrader om eens te proberen!
Heb je dit recept gemaakt? Laat me dan hieronder in een ‘comment’ weten hoe het gegaan is. Ik ben benieuwd! Meepraten op Facebook kan natuurlijk ook.
Geef een antwoord