Appelbollen in bladerdeeg

Nog even heel snel iets lekkers maken? Dit recept voor appelbollen in bladerdeeg zijn dan een echte ‘must try’. Met slechts 15 minuten voorbereidingstijd zet je niet alleen een heel lekker toetje op tafel maar ook nog eens een heel feestelijk nagerecht. En met de prachtige sneeuw die we de afgelopen dagen gehad hebben breng ik met deze appelbollen (zeg maar gerust sneeuwbollen) een ode aan de sneeuw;-)

Voor 4 appelbollen – voorbereidingstijd: 15 minuten – oventijd: 25 minuten

Ingrediënten

• 4 kleine appels, bijv. Elstar
• halve citroen
• Klontje boter
• 1x salted caramel
• 1x rol verse bladerdeeg of 4 vellen bladerdeeg uit de vriezer
• 1 eetlepel fijne suiker
• 1 ei, geklopt
• 1/2 theelepel biologische citroenrasp
• Poedersuiker om er overheen te strooien

Extra nodig:

• appelboor
• 4 aluminium bakjes

Recept appelbollen in bladerdeeg

Verwarm de oven voor op 180 graden.

Schil de appels en verwijder met een appelboor het klokhuis.

Wrijf de appels in met citroensap om verkleuring tegen te gaan.

Vet met een beetje boter de aluminiumvormpjes in en plaats deze op de ovenplaat.

Indien nodig rol je het bladerdeeg een klein beetje uit.

Leg in elk vormpje een stuk bladerdeeg en plaats daarop de appel.

Schep de salted caramel (en als deze nog iets warm is schenk) in het midden van de appels.

Vouw het bladerdeeg dicht en druk bovenop aan zodat het niet los kan laten. Gebruik hiervoor eventueel een paar druppels water.

Klop het ei en bestrijk met een kwastje de vier appelbollen boven en rondom.

Meng de suiker met het citroenrasp en strooi deze over de vier appelbollen.

Prik met een sateprikker of vork een klein gaatje bovenin het deeg zodat deze niet kan open knappen.

Plaats de ovenplaat in de oven en bak de appelbollen in ongeveer 25 minuten gaar en goudbruin.

Haal de appelbollen uit de oven en bestrooi met een beetje poedersuiker. Pas ook hier op voor de hete karamel.

Enjoy!