• Spring naar de hoofdnavigatie
  • Door naar de hoofd inhoud
  • Spring naar de eerste sidebar
  • Spring naar de voettekst

Made by Ellen

created for you!

  • Over
    • Contact
    • Adverteren
  • Shop
    • Kookboek
    • Bakkerij
  • Recepten
    • Ontbijt
    • Lunch
    • Voorgerecht
    • Hoofdgerecht
    • Bijgerecht
    • Zoet
    • Vegetarisch
    • Tussendoortjes
    • Borrel
    • Hapjes
    • Drankjes
    • Leftovers
    • Seizoen
    • Dieet
    • Recept van de dag
  • Inspiratie
    • Uitgelicht
    • Versiering
    • Traktaties
  • Hotspots
    • Coffee & Lunch
    • Restaurants
    • Events
    • Amsterdam
    • Arnhem
    • Bergen aan Zee
    • Den Bosch
    • Den Haag
    • Friesland
    • Gelderland
    • Groningen
    • Haarlem
    • Overijssel
    • Rotterdam
    • Texel
    • Utrecht
    • ’t Gooi
    • Waddeneilanden
    • Zeeland
  • Reizen
    • Nederland
    • Italie
    • Portugal
    • Sicilie
    • Spanje
    • Frankrijk
    • Oostenrijk
    • Duitsland
    • Engeland
    • Letland
    • Noorwegen
  • Video

Spaghetti squash recept uit de oven

1 maart 2017 By Ellen Reageer

Recept spaghetti squash uit de oven

Spaghetti squash recept uit de oven, made by ellen

Heb je al eens van spaghetti squash gehoord? Dit is een winterpompoen dat, als deze eenmaal gaar is, van binnen op spaghetti lijkt. Vandaar de naam ‘spaghetti squash’ (spaghetti pompoen).

Je kan heerlijke gerechten met deze pompoen maken. Het enige dat jammer is dat je deze pompoen (kalebas) niet op elke hoek van de streek te vinden is. Zelf heb ik deze bij een biologische landwinkel gekocht maar houd je ogen goed open. En vind je er een? Gewoon meenemen! Want deze spaghetti pompoen kun je rustig even laten liggen.

Vandaag deel ik met deze pompoen een vegetarische recept uit de oven. De kinderen waren er niet echt kapot van maar manlief vond het echt geweldig! Dit gerecht kun je als vegetarisch hoofdgerecht serveren maar is ook heerlijk als bijgerecht met een stukje vis of een worstje bijvoorbeeld.

Recept spaghetti squash uit de oven

Voor 4 personen – voorbereidingstijd: 15 minuten – oventijd: 40 minuten

5 from 1 reviews
Spaghetti squash uit de oven
 
Print
Voorbereiding
10 minuten
Bereidingstijd
40 minuten
Totale tijd
50 minuten
 
Auteur: Ellen
Aantal personen: 2 a 4
Ingredienten
  • 1 spaghetti squash (winterpompoen)
  • Scheutje olijfolie
  • 2 teentjes knoflook, gepeld en fijngehakt
  • 400 gram verse spinazie, gewassen en droog gedept
  • 8 zongedroogde tomaten, fijngehakt
  • 2 eetlepels geroosterde pijnboompitten
  • 75 gram pecorino kaas of parmezaanse kaas, vers geraspt
  • Peper en zeezout uit de molen
Instructies
  1. Verwarm de oven voor op 200 graden.
  2. Snijd de spaghetti pompoen in de lengte doormidden.
  3. Schraap met een ijsschep of eetlepel de pitjes uit de pompoen.
  4. Smeer de pompoen helften in met een beetje olijfolie en leg deze met de platte kant op een braadslede of ovenschaal.
  5. Plaats de ovenplaat voor ongeveer 30 minuten in de oven, totdat de spaghetti squash er met een vork makkelijk uitgeschraapt kan worden.
  6. Ondertussen zet je een wok met een beetje olie op het vuur en fruit hierin de knoflook met de zongedroogde tomaatjes.
  7. Roerbak de spinazie erdoor totdat deze net geslonken is.
  8. Roer de pijnboompitjes erdoor en breng op smaak met peper en zout. Zet even weg.
  9. Haal de spaghetti squash uit de oven en draai deze om zodat het sneller afkoelt.
  10. Schraap met een vork de pompoen helften leeg en schep dit door de spinazie.
  11. Vul de lege pompoen helften met de pompoen/spinazie vulling.
  12. Leg de gevulde pompoen terug in de braadslede en strooi er de geraspte kaas over.
  13. Zet de oven nu op de grillstand en plaats de braadslede voor 10 minuten terug in de oven of totdat de kaas goudbruin is.
  14. Haal uit de oven en serveer direct.
  15. Enjoy!
3.5.3226

TIPS

De pompoen is hard en laat zich een beetje lastig snijden. Het makkelijkst is om het mes in het midden van de pompoen te zetten en dan naar beneden te snijden met een groot hakmes. Draai dan de pompoen om en doe hetzelfde aan de andere kant totdat de pompoen helemaal doormidden is.

De oventijd voor het grillen van de pompoen zal afhankelijk zijn van het formaat van de groente. Bij mij was 30 minuten voldoende maar het kan eventueel ook iets langer duren.

De schil van de pompoen squash is wel stevig maar wees een beetje voorzichtig met het uitschrapen zodat de schil intact blijft als je deze weer gaat vullen.

Het is ook lekker om de knoflook aan te fruiten in de olie van de zongedroogde tomaten.

Spinazie in kant-en-klare zakken van de supermarkt laat na het wokken meestal weinig vocht los. Wanneer je de spinazie zelf wast dan kan het nog wel eens zijn dat de spinazie vochtig is na het wokken. Laat de spinazie dan even uitlekken.

Houd de blog in de gaten want dit gerecht inspireerde mij weer voor een ander gerecht met deze winter pompoen. Het recept wil ik dan ook graag snel gaan testen, maken en delen.

De pompoenpitten hoef je niet weg te gooien maar kun je ook goed roosteren. Hier kun je zien hoe. 

Spaghetti squash recept uit de oven

Spaghetti squash recept uit de oven made by ellen

Spaghetti squash recept uit de oven, made by ellen

Spaghetti squash recept uit de oven

Spaghetti squash recept uit de oven, made by ellen

Spaghetti squash recept uit de oven, made by ellen

print

Gerelateerde posts:

Citroenrasp & wat je moet weten over de citroen vrucht!
Zomerse pastasalade maken met pesto
Nominatie Fruit & Veg award 2020!
Gedroogde banaan chips maken + winnaar droogoven bekend

Share24
Pin137
Tweet
161 Shares

Categorie: Bijgerecht, Blog, Diner, Featured, Glutenvrij, Grillen, Halal, Hoofdgerecht, Kaas, Koolhydraatarm, Pompoen, Slider, Vega, Vegetarisch Tags: bijgerecht, diner, hoofdgerecht, Kidsproof, kinderen, oven, pompoen, recept, spaghetti pompoen, vega, vegetarisch

Vorig bericht: « Poke bowl recept met tonijn, avocado & sesam
Volgend bericht: Geroosterde bonen snack uit de oven »

Lees Interacties

Geef een antwoord Reactie annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Primaire Sidebar

Welkom op mijn blog!

Hi, welkom op mijn food & lifestyle blog. Mijn naam is Ellen en ik deel hier alles over lekker eten. Ik laat je zien ...

Lees verder »

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

WAT ETEN WE VANDAAG?

Bladerdeeg hartige taart met prei en andijvie

Recept voor bladerdeeg hartige taart met prei en andijvie. Deze bladerdeeg hartige taart heeft een krokante korst en is lekker romig van binnen. Het is een eenvoudig te maken gerecht dat goed als plaattaart te maken is. Een hartige taart volop met groenten. Ik koos dit keer voor ene combinatie van prei en andijvie maar…

Lees verder »

Kijk hier voor meer items

UITGELICHT

Bladerdeeg hartige taart met prei en andijvie

Recept voor bladerdeeg hartige taart met prei en andijvie. Deze bladerdeeg hartige taart heeft een krokante korst en is lekker romig van binnen. Het is een eenvoudig te maken gerecht dat goed als plaattaart te maken is. Een hartige taart volop met groenten. Ik koos dit keer voor ene combinatie van prei en andijvie maar…

Lees verder »

Vegetarische recepten

Bladerdeeg hartige taart met prei en andijvie

Recept voor bladerdeeg hartige taart met prei en andijvie. Deze bladerdeeg hartige taart heeft een krokante korst en is lekker romig van binnen. Het is een eenvoudig te maken gerecht dat goed als plaattaart te maken is. Een hartige taart volop met groenten. Ik koos dit keer voor ene combinatie van prei en andijvie maar…

Lees verder »

Meer vega recepten

Hotspots

Zuurdesem bakkerij Made by Ellen (Haarlem, Vogelenzang, Hillegom e.o.)

Zuurdesem bakkerij Made by Ellen (Haarlem, Vogelenzang, Hillegom e.o.). Sinds corona is er hier wel wat veranderd. Naast het ontwikkelen en schrijven voor mijn blog ben ik tijdens de 1e lockdown begonnen met het bakken van mijn eigen zuurdesem broden. Al snel kwamen er verzoeken of ik het brood ook verkocht en voordat ik het…

Lees verder »

Recept van de dag

Pasta met pompoensaus

Eerdere recepten van de dag »

BBQ recepten

Bloemkool op de BBQ met saus

Recept voor bloemkool op de BBQ met saus. Deze bloemkoolroosjes rooster je op de BBQ, in de oven of in de pan. Wanneer de bloemkool na een paar minuten geroosterde plekken vertoont bestrijk je deze met de heerlijk eenvoudige saus op basis van sojasaus, harissa en een beetje bruine suiker. Nog even een paar minuten…

Lees verder »

Meer BBQ recepten

Mijn kookboek!

Made by Ellen-Elke dag verrassend lekker eten

Footer

Over Ellen

Wanneer je met liefde voor de meest verse, locale en onbewerkte producten producten werkt, kun je zelfs met de meest eenvoudige ingrediënten, elke dag, gemakkelijk, iets heel lekkers maken. Lees verder »

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

Instagram

     


Nieuwsbrief

De nieuwste recepten wekelijks in je mailbox

Door je aan te melden op de nieuwsbrief ga je akkoord met mijn privacy policy

Copyright © 2022 · Made By Ellen - Privacy Policy

Made by Ellen’s kookboek of lekkers uit de micro bakkerij bestellen? Klik dan hier!


0