• Spring naar de hoofdnavigatie
  • Door naar de hoofd inhoud
  • Spring naar de eerste sidebar
  • Spring naar de voettekst

Made by Ellen

created for you!

  • Over
    • Contact
    • Adverteren
  • Shop
    • Kookboek
    • Bakkerij
  • Recepten
    • Ontbijt
    • Lunch
    • Voorgerecht
    • Hoofdgerecht
    • Bijgerecht
    • Zoet
    • Vegetarisch
    • Tussendoortjes
    • Borrel
    • Hapjes
    • Drankjes
    • Leftovers
    • Seizoen
    • Dieet
    • Recept van de dag
  • Inspiratie
    • Uitgelicht
    • Versiering
    • Traktaties
  • Hotspots
    • Coffee & Lunch
    • Restaurants
    • Events
    • Amsterdam
    • Arnhem
    • Bergen aan Zee
    • Den Bosch
    • Den Haag
    • Friesland
    • Gelderland
    • Groningen
    • Haarlem
    • Overijssel
    • Rotterdam
    • Texel
    • Utrecht
    • ’t Gooi
    • Waddeneilanden
    • Zeeland
  • Reizen
    • Nederland
    • Italie
    • Portugal
    • Sicilie
    • Spanje
    • Frankrijk
    • Oostenrijk
    • Duitsland
    • Engeland
    • Letland
    • Noorwegen
  • Video

Wat eten we vandaag? Andijviestamppot met gehakt

23 januari 2019 By Ellen Reageer

Recept voor andijviestamppot met gehaktbal.

Andijviestamppot met gehakt

Ligt er bij jullie inmiddels ook sneeuw? Tijd voor een lekkere stamppot lijkt me. Wij gaan vanavond voor deze heerlijke andijviestamppot met gehakt. Maar eet je toch liever een boerenkool stamppot met worst en spekjes? Dan moet je beslist eens naar dit recept kijken. Mmmm…..

Recept andijviestamppot met gehakt

Voor 4 personen – voorbereidingstijd: 20 minuten – kooktijd: 20 minuten

5 from 1 reviews
Wat eten we vandaag? Andijviestamppot met gehakt
 
Print
Auteur: Ellen
Ingredienten
  • 800 gram aardappelen, geschikt voor stamppot
  • 600 gram verse andijvie (450 á 500 schoon)
  • 50 gram roomboter
  • 100ml warme melk
  • Snufje nootmuskaat
  • Peper uit de molen
  • Gehaktballen + jus voor erbij
Instructies
  1. Schil de aardappelen en halveer deze.
  2. Kook de aardappelen voor 20 minuten of tot zacht genoeg zijn om goed te kunnen stampen.
  3. Giet de aardappelen af en doe de aardappelen terug in de pan en stamp fijn.
  4. Doe er een klontje boter en warme melk bij en stamp nog een keer.
  5. Strooi de nootmuskaat en peper er overheen. Doe een deksel op de pan en zet even apart.
  6. Wanneer je een hele stronk andijvie gebruikt dan haal je een stukje van de onderkant af.
  7. Snijd dunne reepjes van de bladeren.
  8. Hak alle andijvie grof en spoel deze 2x in een grote bak met water en laat uitlekken.
  9. Doe de andijvie in een grote pan en giet hier kokend water overheen totdat alles onder staat.
  10. Roer alles even kort om totdat alle andijvie is ondergedompeld.
  11. Giet dan ook meteen af omdat de andijvie anders bruin gaat kleuren.
  12. Doe de andijvie bij de aardappelen en stamp alles nog even goed aan.
  13. Breng eventueel nog op smaak met een beetje peper.
  14. Verdeel de stamppot over de borden en schep op elk bord een gehaktbal.
  15. Schenk wat jus over de andijviestamppot met gehaktbal.
  16. Enjoy!
3.5.3251

TIPS

Door de andijvie bij je aardappelen te doen kun je makkelijk zien hoeveel groente je er bij wilt doen. Vind je het teveel groen kun je ook nog iets achterwege laten. Iedereen heeft hier z’n eigen verhouding voor.

Benieuwd naar het “Wat eten we vandaag” recept van gisteren? Kijk dan hier.

De andijviestamppot is ook erg lekker met een rookworst en/of spekjes. Maar de gehaktbal smaakt ook erg goed bij de boerenkool stamppot. Het is maar net waar je zin in hebt.

Heb je dit recept gemaakt? Laat me dan hieronder weten hoe het gegaan is. Meepraten op Facebook of Instagram kan ook. Tag #madebyellen zodat ik kan zien wat er zoal gemaakt wordt, vind ik leuk!

Andijviestamppot met gehakt

Gerelateerde posts:

Yoghurt panna cotta met cranberry & pistache koekjes
Lamskoteletjes met knoflook en bieslookolie
Gezonde mueslirepen maken + winactie WMF droogoven!
Salon Residence Laren 2015

Share23
Pin
Tweet
23 Shares

Categorie: Diner, Featured, Hollands, Hoofdgerecht, Koken, Meat, Rund, Slider, Vlees, Wat eten we vandaag? Tags: diner, gehaktbal, groente, hoofdgerecht, Kidsproof, maaltijd, stamppot, wat eten we vandaag, Winter

Vorig bericht: « Wat eten we vandaag? Zelfgemaakte vissticks
Volgend bericht: Kookboek Made by Ellen 2019 »

Lees Interacties

Geef een antwoord Reactie annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Primaire Sidebar

Welkom op mijn blog!

Hi, welkom op mijn food & lifestyle blog. Mijn naam is Ellen en ik deel hier alles over lekker eten. Ik laat je zien ...

Lees verder »

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

UITGELICHT

Bladerdeeg hartige taart met prei en andijvie

Recept voor bladerdeeg hartige taart met prei en andijvie. Deze bladerdeeg hartige taart heeft een krokante korst en is lekker romig van binnen. Het is een eenvoudig te maken gerecht dat goed als plaattaart te maken is. Een hartige taart volop met groenten. Ik koos dit keer voor ene combinatie van prei en andijvie maar…

Lees verder »

WAT ETEN WE VANDAAG?

Bladerdeeg hartige taart met prei en andijvie

Recept voor bladerdeeg hartige taart met prei en andijvie. Deze bladerdeeg hartige taart heeft een krokante korst en is lekker romig van binnen. Het is een eenvoudig te maken gerecht dat goed als plaattaart te maken is. Een hartige taart volop met groenten. Ik koos dit keer voor ene combinatie van prei en andijvie maar…

Lees verder »

Kijk hier voor meer items

Vegetarische recepten

Paneermeel maken van oud brood

Recept voor paneermeel maken van oud brood. Zelf paneermeel maken is heel eenvoudig en smaakt erg lekker! Wat verder een groot voordeel is dat je zelf de maling van het paneermeel kan bepalen. Of je het nu heel fijn wilt of wat grover, het kan dan allemaal. En op deze manier krijgt je oude brood…

Lees verder »

Meer vega recepten

Hotspots

Zuurdesem bakkerij Made by Ellen (Haarlem, Vogelenzang, Hillegom e.o.)

Zuurdesem bakkerij Made by Ellen (Haarlem, Vogelenzang, Hillegom e.o.). Sinds corona is er hier wel wat veranderd. Naast het ontwikkelen en schrijven voor mijn blog ben ik tijdens de 1e lockdown begonnen met het bakken van mijn eigen zuurdesem broden. Al snel kwamen er verzoeken of ik het brood ook verkocht en voordat ik het…

Lees verder »

Recept van de dag

Paneermeel maken van oud brood

Eerdere recepten van de dag »

BBQ recepten

Bloemkool op de BBQ met saus

Recept voor bloemkool op de BBQ met saus. Deze bloemkoolroosjes rooster je op de BBQ, in de oven of in de pan. Wanneer de bloemkool na een paar minuten geroosterde plekken vertoont bestrijk je deze met de heerlijk eenvoudige saus op basis van sojasaus, harissa en een beetje bruine suiker. Nog even een paar minuten…

Lees verder »

Meer BBQ recepten

Mijn kookboek!

Made by Ellen-Elke dag verrassend lekker eten

Footer

Over Ellen

Wanneer je met liefde voor de meest verse, locale en onbewerkte producten producten werkt, kun je zelfs met de meest eenvoudige ingrediënten, elke dag, gemakkelijk, iets heel lekkers maken. Lees verder »

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

Instagram

     


Nieuwsbrief

De nieuwste recepten wekelijks in je mailbox

Door je aan te melden op de nieuwsbrief ga je akkoord met mijn privacy policy

Copyright © 2022 · Made By Ellen - Privacy Policy

Made by Ellen’s kookboek of lekkers uit de micro bakkerij bestellen? Klik dan hier!


0