Recept makreelfilet roken in tafelrookoven.
Zelf vis roken is toch zo ontzettend lekker! Als je dit eenmaal gedaan en geproefd hebt wil je nooit meer anders, geloof me! En in tegenstelling wat je wellicht denkt is zelf vis roken ontzettend makkelijk om te doen. Je legt wat rookmot in het tafelrookoventje, doet de vis erbij. Zet het rookoventje op het fornuis en een aantal minuten later is je gerookte vis klaar. Zo makkelijk gaat dat!
Dit keer rookte ik makreelfilet in mijn tafelrookoven. Achteraf bestreek ik het met een mengsel van wat sojasaus en honing. Zo ontzettend lekker! En door de smaken van soja en honing kreeg ik zelfs de mindere liefhebbers van makreel zover om hiervan te genieten;-))
Makreelfilet roken in tafelrookoven
Voor 4 personen – voorbereidingstijd: 5 minuten – rooktijd: 18 minuten
- 8 makreelfilets, afhankelijk van de grootte
- 2 grote eetlepels rookmot
- 2 eetlepels sojasaus
- 1 grote eetlepel honing
- Zwarte peper uit de molen
- Spoel de makreelfilet schoon en dep met een keukenrol droog.
- Zet je tafelrookoven op het fornuis en leg op de bodem van je rookoventje wat rookmot. Leg het binnenplaatje er bovenop en voorzie deze met wat aluminiumfolie zodat je oventje een beetje schoon blijft. Zet hier het rekje bovenop en leg de makreelfilets erin. Schuif jet rookoventje dicht en zet het vuur aan. Rook de makreelfilets op (middel)groot vuur voor ongeveer 18 minuten, totdat de makreelfilets net gaar zijn.
- Ondertussen de je de sojasaus samen met de honing in een steelpannetje. Laat inkoken tot je een stroperige saus hebt.
- Wanneer de makreelfilets gaar zijn bestrijk je deze met de honing-sojasaus saus en haal vervolgens de vis uit de rookoven.
- Serveer de gerookte makreelfilets met wat rijst en een groente, zoals broccoli of paksoi.
- Enjoy!
TIPS
Kijk hier eens om zelf zalm te roken in je rookoven. Of lees deze blogpost eens. Hierin leg ik precies uit hoe je zelf vis kan roken, met of zonder rookoven.
Je kan je vis eventueel inwrijven met wat olijfolie zodat het minder kans heeft vast te plakken aan je rooster.
Zelf neem ik het liefst vis met de huid er nog aan zodat de vis niet te snel uitdroogt.
Heb jij ook deze gerookte makreelfilet ook gemaakt? Laat me dit dan hieronder weten. Meepraten op Facebook of Instagram kan ook. En tag mij met hastag #madebyellen als je een van mijn recepten hebt gemaakt. Dan kan ik zien wat er zo al van mijn recepten gemaakt worden, dat vind ik leuk!
Geef een antwoord