Video recept voor zalm roken in je eigen rookoventje.
Ben jij ook zo gek van zalm? Dan moet je dit zalm recept beslist eens gaan proberen. Zelf zalm roken is een fluitje van een cent en als je dit eenmaal geproefd hebt dan wil je je zalm nooit meer anders eten. Dus wees gewaarschuwd! En heb je geen rookoven? Dan kun je dit heel goed nabootsen met een normale keukenpan. aluminiumfolie en stokjes/spiesjes voor het rooster.
Wij aten deze warm gerookte zalm tijdens onze pre-kerst diner vorige week! Je halveert de stukjes zalm dan gewoon zodat het niet teveel wordt. Bekijk hieronder maar eens de kerstige video.
Recept zalm roken in je eigen rookoventje
Voor 4 personen – voorbereidingstijd: 10 minuten – rooktijd: 16 minuten + 5 rusten
- 2 eetlepels houtmot/houtsnippers, in dit geval heb ik van de vlierboom gebruikt
- 4 stukken zalmfilets met huid, ongeveer 150 a 175 gram per stuk
- Scheut olijfolie
- Zeezout
- Voor de salade:
- 3 rijpe avocado's, in kleine blokjes
- ⅔ hele komkommer, geschild en in kleine stukjes
- 5 rijpe tomaten, in stukjes gehakt
- 1 stengel bosui, fijne reepjes gesneden
- 3 eetlepels extra vergin olijfolie
- Scheutje witte wijn azijn
- Sap van ½ limoen
- Eventueel ¼ theelepel chilivlokjes
- Peper en zeezout
- Gebruik 2 eetlepels rookmot. Voor zalm gebruik ik graag de vlierbloesem rookmot.
- Je kan ook een vers takje rozemarijn erbij leggen.
- Zet het rookoventje op middelgroot vuur.
- Op een gegeven moment gaat het rookoventje roken. Dat is juist goed.
- Na 16 a 18 minuten is je vis gaar. Zet het vuur dan uit en laat het nog 5 minuten in de rookoven rusten voor een optimale rooksmaak.
- Kijk voor het uitgeschreven recept en nog heel veel tipshier!
- Enjoy!
TIPS
En ben je bang voor stankoverlast? Dat vind ik met dat roken juist heel erg meevallen. Ik zet verder gewoon de deur of het raam ook even goed open en anders kun je het roken ook nog buiten op open vuur of de BBQ doen.
Voor het uitgeschreven recept én heel veel tips over roken in je eigen rookoventje kijk je hier.
Vind je deze video leuk? Om elke zondag als eerste Made by Ellen’s video recept te zien abonneer je je gratis op mijn YouTube kanaal.
Video credits: Grafischontwerpsloot.nl
Geef een antwoord