Recept voor oliebollen wentelteefjes met kaneelsuiker.
Zo, 1 januari 2019! Hebben jullie een leuke avond gehad? Wij wel. Het ging in eerste instantie een beetje stroef omdat ik nog vrij druk was met oliebollen en appelbeignets bakken maar om half 6 waren wij er ook helemaal klaar voor. Dit jaar waren we thuis met z’n viertjes en onze hond. Fijn om het na deze drukkere periode even wat rustiger aan te doen. We hebben spelletjes gedaan, een fantastische pasta gegeten (daarover later meer) en een oudejaarsconference gekeken. Wat hebben jullie gedaan?
En voordat ik het weet heb ik weer nieuwe ideeën zoals deze oliebollen wentelteefjes. En deze zijn echt lekker kan ik je vertellen! Heerlijk voor ontbijt, lunch, als tussendoortje of vanavond als toetje met een bolletje ijs. En eigenlijk maak je deze op precies dezelfde manier als de normale wentelteefjes van brood maar toch doe ik één dingetje anders. Lees je mee?!
Recept oliebollen wentelteefjes
Voor 4 personen – voorbereidingstijd: 10 minuten – baktijd: 8 minuten
- 12 a 13 oliebollen
- 200ml melk
- 2 eieren
- 2 theelepels suiker
- Een theelepel kaneel
- Eventueel: 1 theelepel vanille extract
- Boter om mee te bakken
- Klop de eieren in een kom los en klop de eieren erdoor.
- Schenk eventueel een beetje vanille extract erbij (maar hoeft niet).
- Meng in ene kommetje de suiker met de kaneel.
- Snijd de oliebollen over de lengte in plakken van ongeveer een kleine cm.
- Leg de plakken oliebol in de kom met melkmengsel.
- Verwarm een grote stevige pan op het vuur.
- Draai de olieplakken een keertje om.
- Verhit een klontje boter in de pan.
- Laat de plakken oliebollen een beetje uitlekken en leg in de pan.
- Bak de oliebollen wentelteefjes nu in een minuut of twee goudbruin.
- Draai de wentelteefjes om en bak ook deze kant in een minuut of twee goudbruin.
- Haal uit de pan en doe weer een klontje boter in de pan.
- Herhaal bovenstaande totdat alle plakken oliebollen op zijn.
- Leg de oliebollen wentelfeefjes op een grote schaal en strooi er royaal de kaneelsuiker overheen.
- Enjoy!
TIPS
Dit recept is echt voor 4 personen. Heb je er kleinere eters tussen zitten halveer dit recept dan gewoon.
Vanille extract is echt niet nodig maar kan het wel net nog iets lekkerder maken. Eventueel vanillesuiker kan natuurlijk ook.
Wat ik bij dit recept anders doe dan de normale wentelteefjes van brood is dat ik de plakken oliebollen wel gewoon in de kom met melkmengsel laat liggen. Normaal als je brood in het melkmengsel laat liggen valt deze al snel helemaal uit elkaar. Maar doordat oliebollen steviger zijn kun je deze veel makkelijker even goed laten ‘weken’ doordat deze niet zo snel uit elkaar valt. Dit vind ik bij deze oliebollen juist lekker!
Wil je meer kaneelsuiker? Verdubbel het recept dan gewoon.
Kijk hier voor nog meer recepten met je feestdagen restjes!
Geef een reactie