Recept voor makkelijke tarte tatin met zomerfruit.
Een fruitschaal met overrijp fruit en een onverwacht toetje dat even snel uit de mouw geschut moest worden. Zo kwam deze overheerlijke maar makkelijke tarte tatin met zomerfruit en bladerdeeg tot stand. Niet te zoet, een volle smaak van gegrild fruit met een super krokante korst van bladerdeeg. Wij aten deze zo maar je kan er eventuele ook een bolletje ijs bij serveren.
Recept makkelijke tarte tatin met zomerfruit
Voor 4 tot 6 personen – voorbereidingstijd: 10 minuten – oventijd: 30 minuten
- 6 rijpe perziken en/of nectarines
- 100 gram roomboter of olie
- 1 volle hand blauwe bessen
- 1 volle theelepel kaneel of speculaaskruiden
- 3 eetlepels suiker
- 8 plakjes (roomboter) bladerdeeg, ontdooid
- Eventueel een scheut bruine rum
- 3 eetlepels amandelschaafsel
- Eventueel poedersuiker om overheen te strooien
- Verwarm de oven voor op 180 graden.
- Zorg ervoor dat je bladerdeeg op kamertemperatuur is.
- Maak het fruit schoon en snijd de nectarine en perziken in parten.
- Rooster het amandelschaafsel in een droge koekenpan in enkele minuten goudbruin.
- Haal de amandelen uit de pan en laat de boter hierin smelten.
- Grill de perzik en nectarine partjes in de pan.
- Wanneer deze zacht beginnen te worden en een mooie kleur krijgen strooi je de kruiden erover.
- Schenk eventueel wat rum erbij en schep alles even rustig om.
- Strooi de suiker over het fruit en laat dit karameliseren.
- Wanneer je een mooie bruine saus hebt zet je het vuur uit.
- Vet een ovenschaal of bakvorm in met een beetje roomboter of olie.
- Schep hierin het gekarameliseerde fruit.
- Verdeel de blauwe bessen op de lege plekken van de taartbodem.
- Leg de bladerdeeg plakken op het fruit.
- Zorg voor een heel klein beetje overlap zodat alles goed aansluit.
- Let op dat ook de zijkanten bedekt zijn en druk het bladerdeeg zachtjes aan.
- Prik met een vork wat gaatjes in het bladerdeeg.
- Plaats de ovenschaal nu voor ongeveer 30 minuten in de oven.
- Totdat het bladerdeeg gaar en goudbruin is.
- Haal uit de oven en laat de tarte tatin met zomerfruit een beetje afkoelen.
- Snijd aan de randen het bladerdeeg eventueel los en keer de taart om op een snijplank of schaal.
- Strooi de geroosterde amandelen over de tarte tartin.
- Maak eventueel met wat poedersuiker af.
- Enjoy!
TIPS
Mocht je je afvragen waarom er in de titel 4 ingredienten staan en uiteindelijk in de ingredientenlijst wat meer? Dat heeft te maken dat je deze taart met slechts 4 ingredienten, bladerdeeg, fruit, suiker en kruiden, al kan maken. Eventuele voeg je de overige ingrediënten nog toe voor een extra smakelijk effect. Maar dit is dus zeker niet nodig.
Wij aten deze tarte tatin met zomerfruit en bladerdeeg royaal met 5 personen. Een person meer kan dan ook maar met z’n vieren krijg je deze taart ook zo op, haha.
Let op dat je de taart niet te snel uit de oven haalt. Wanneer je echt wacht totdat het bladerdeeg goudbruin is (voor mij is dit 30 minuten) dan wordt het deeg heerlijk krokant.
Ik had geen kaneel meer in huis en dus gebruikte ik speculaaskruiden. Dit was ook erg lekker!
Bekijk ook eens deze goddelijke pruimen tarte tatin.
Heb je dit recept gemaakt? Laat me dan hieronder weten hoe het gegaan is. Meepraten op facebook kan ook.
Geef een antwoord