• Spring naar de hoofdnavigatie
  • Door naar de hoofd inhoud
  • Spring naar de eerste sidebar
  • Spring naar de voettekst

Made by Ellen

created for you!

  • Over
    • Contact
    • Adverteren
  • Shop
    • Kookboek
    • Bakkerij
  • Recepten
    • Ontbijt
    • Lunch
    • Voorgerecht
    • Hoofdgerecht
    • Bijgerecht
    • Zoet
    • Vegetarisch
    • Tussendoortjes
    • Borrel
    • Hapjes
    • Drankjes
    • Leftovers
    • Seizoen
    • Dieet
    • Recept van de dag
  • Inspiratie
    • Uitgelicht
    • Versiering
    • Traktaties
  • Hotspots
    • Coffee & Lunch
    • Restaurants
    • Events
    • Amsterdam
    • Arnhem
    • Bergen aan Zee
    • Den Bosch
    • Den Haag
    • Friesland
    • Gelderland
    • Groningen
    • Haarlem
    • Overijssel
    • Rotterdam
    • Texel
    • Utrecht
    • ’t Gooi
    • Waddeneilanden
    • Zeeland
  • Reizen
    • Nederland
    • Italie
    • Portugal
    • Sicilie
    • Spanje
    • Frankrijk
    • Oostenrijk
    • Duitsland
    • Engeland
    • Letland
    • Noorwegen
  • Video

Pompoenhummus met komijn & kikkererwten

6 oktober 2017 By Ellen Reageer

Recept voor pompoenhummus met komijn, kikkererwten & koriander.

Pompoenhummus met komijn & kikkererwten made by ellen

Ben jij ook zo gek van smeersels op krokante stukjes toast? Dan is deze pompoenhummus waarschijnlijk ook iets voor jou! Heerlijk voor op toast, om rauwkost in te dippen, je herfstsalade mee af te maken of bij een stukje gegrild vlees. Zeer veelzijdig is deze vegan/vega hummus dus.

Voor dit recept gebruik ik het liefst kleine(re) flespompoenen. Deze snijd je makkelijk door en hebben niet te lang nodig om te garen. En om het je helemaal makkelijk te maken laten we de schil er gewoon omheen en gebruiken we deze ook door het recept. Hierdoor wordt deze pompoenhummus wel heel makkelijk om te maken!

En als je denkt “mijn kinderen gaan dit nooit eten”? Dan zouden ze je nog weleens kunnen verbazen. Toen die van mij uit school kwamen trokken ze een beetje lange gezichten bij het horen van de pompoen die erdoor zat. Uiteindelijk toen ze eenmaal (voor mij) een toastje met deze pompoenhummus proefde waren ze om………

En heb je geen tahin (sesampasta) in huis? Dan kun je dit ook prima vervangen door een schepje pindakaas of een andere noten pasta te gebruiken.

Recept pompoenhummus met komijn & kikkererwten

5 from 1 reviews
Geroosterde pompoenhummus
 
Print
Voorbereiding
10 minuten
Bereidingstijd
35 minuten
Totale tijd
45 minuten
 
Auteur: Ellen
Aantal personen: 4 tot 6
Ingredienten
  • 1 flespompoen, ongeveer 400 gram
  • 2 teentjes knoflook, in de schil
  • 1 theelepel komijn, fijngemalen
  • 1 kleine eetlepel tahin pasta of goede pindakaas
  • Peper en zeezout
  • 150 gram kikkererwten, klaar voor gebruik
  • 1 theelepel citroensap
  • 1 eetlepel fijngehakte verse koriander pf peterselie
Instructies
  1. Verwarm de oven voor op 200 graden.
  2. Halveer de pompoen over de lengte en leg deze samen met de teentjes knoflook op een ovenplaat. De pompoen met de schil naar beneden.
  3. Wrijf de pompoen en knoflook in met een beetje olijfolie.
  4. Plaats de ovenplaat voor ongeveer 35 a 40 minuten in de oven totdat de pompoen gaar en goudbruin is.
  5. Haal de plaat uit de oven en laat iets afkoelen.
  6. Schep de pitjes uit de pompoen.
  7. Druk de knoflook uit de schil en mix dit samen met de pompoen in een keukenmachine.
  8. Voeg de kikkererwten, komijn, citroensap en tahin toe en mix tot een fijne massa.
  9. Breng de pompoenhummus op smaak met peper en zeezout uit de molen.
  10. Schep de hummus in een kommetje en schenk er een beetje olijfolie overheen.
  11. Maak af met wat verse koriander of peterselie.
  12. Serveer de hummus met rauwkost en/of krokant geroosterde stukjes stevig brood.
  13. Enjoy!
3.5.3226

TIPS

Let tijdens het roosteren op dat de pompoen en/of knoflook niet verbrandt. Indien nodig kun je het een keertje omdraaien maar in principe zou dit niet nodig hoeven zijn.

Ben jij ook zo gek van pompoen? Hier vind je ruim 10 pompoen recepten. Van ontbijt, lunch tot diner.

Wist jij al dat je de pompoenpitten ook kunt eten? Hier lees je er alles over.

Heb je dit recept gemaakt? Laat me dan weten hoe het gegaan is. Meepraten op Facebook kan ook.

Pompoenhummus met komijn & kikkererwten

Pompoenhummus met komijn & kikkererwten made by ellen

 

print

Gerelateerde posts:

Tosti recepten - tosti 4x anders
Kerst special: recepten, tradities, hét kerst diner en cadeaus
Vegetarische groentesoep voor het hele gezin!
Bladerdeeg plaattaart met tomaten en kaas

Share34
Pin49
Tweet
83 Shares

Categorie: Bijgerecht, Blog, Borrel, december, Diner, Featured, Glutenvrij, Grillen, Halal, Hapjes, Herfst, Hollands, Koolhydraatarm, Lactosevrij, november, oktober, Pompoen, Sauces, Sauzen, Slider, Suikervrij, Tussendoortjes, Vega, Veganistisch, Vegetarisch, x Leftovers Tags: bijgerecht, dip, herfst, hummus, kinderen, pompoen, recept, snack, tahin, tussendoortje

Vorig bericht: « Worteltaart recept met roomkaas topping
Volgend bericht: Gepofte knoflook! Hoe in de oven te maken & bewaren »

Lees Interacties

Geef een antwoord Reactie annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Primaire Sidebar

Welkom op mijn blog!

Hi, welkom op mijn food & lifestyle blog. Mijn naam is Ellen en ik deel hier alles over lekker eten. Ik laat je zien ...

Lees verder »

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

UITGELICHT

Bladerdeeg hartige taart met prei en andijvie

Recept voor bladerdeeg hartige taart met prei en andijvie. Deze bladerdeeg hartige taart heeft een krokante korst en is lekker romig van binnen. Het is een eenvoudig te maken gerecht dat goed als plaattaart te maken is. Een hartige taart volop met groenten. Ik koos dit keer voor ene combinatie van prei en andijvie maar…

Lees verder »

WAT ETEN WE VANDAAG?

Bladerdeeg hartige taart met prei en andijvie

Recept voor bladerdeeg hartige taart met prei en andijvie. Deze bladerdeeg hartige taart heeft een krokante korst en is lekker romig van binnen. Het is een eenvoudig te maken gerecht dat goed als plaattaart te maken is. Een hartige taart volop met groenten. Ik koos dit keer voor ene combinatie van prei en andijvie maar…

Lees verder »

Kijk hier voor meer items

Vegetarische recepten

Paneermeel maken van oud brood

Recept voor paneermeel maken van oud brood. Zelf paneermeel maken is heel eenvoudig en smaakt erg lekker! Wat verder een groot voordeel is dat je zelf de maling van het paneermeel kan bepalen. Of je het nu heel fijn wilt of wat grover, het kan dan allemaal. En op deze manier krijgt je oude brood…

Lees verder »

Meer vega recepten

Hotspots

Zuurdesem bakkerij Made by Ellen (Haarlem, Vogelenzang, Hillegom e.o.)

Zuurdesem bakkerij Made by Ellen (Haarlem, Vogelenzang, Hillegom e.o.). Sinds corona is er hier wel wat veranderd. Naast het ontwikkelen en schrijven voor mijn blog ben ik tijdens de 1e lockdown begonnen met het bakken van mijn eigen zuurdesem broden. Al snel kwamen er verzoeken of ik het brood ook verkocht en voordat ik het…

Lees verder »

Recept van de dag

Paneermeel maken van oud brood

Eerdere recepten van de dag »

BBQ recepten

Bloemkool op de BBQ met saus

Recept voor bloemkool op de BBQ met saus. Deze bloemkoolroosjes rooster je op de BBQ, in de oven of in de pan. Wanneer de bloemkool na een paar minuten geroosterde plekken vertoont bestrijk je deze met de heerlijk eenvoudige saus op basis van sojasaus, harissa en een beetje bruine suiker. Nog even een paar minuten…

Lees verder »

Meer BBQ recepten

Mijn kookboek!

Made by Ellen-Elke dag verrassend lekker eten

Footer

Over Ellen

Wanneer je met liefde voor de meest verse, locale en onbewerkte producten producten werkt, kun je zelfs met de meest eenvoudige ingrediënten, elke dag, gemakkelijk, iets heel lekkers maken. Lees verder »

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

Instagram

     


Nieuwsbrief

De nieuwste recepten wekelijks in je mailbox

Door je aan te melden op de nieuwsbrief ga je akkoord met mijn privacy policy

Copyright © 2022 · Made By Ellen - Privacy Policy

Made by Ellen’s kookboek of lekkers uit de micro bakkerij bestellen? Klik dan hier!


0