• Spring naar de hoofdnavigatie
  • Door naar de hoofd inhoud
  • Spring naar de eerste sidebar
  • Spring naar de voettekst

Made by Ellen

created for you!

  • Over
    • Contact
    • Adverteren
  • Shop
    • Kookboek
    • Bakkerij
  • Recepten
    • Ontbijt
    • Lunch
    • Voorgerecht
    • Hoofdgerecht
    • Bijgerecht
    • Zoet
    • Vegetarisch
    • Tussendoortjes
    • Borrel
    • Hapjes
    • Drankjes
    • Leftovers
    • Seizoen
    • Dieet
    • Recept van de dag
  • Inspiratie
    • Uitgelicht
    • Versiering
    • Traktaties
  • Hotspots
    • Coffee & Lunch
    • Restaurants
    • Events
    • Amsterdam
    • Arnhem
    • Bergen aan Zee
    • Den Bosch
    • Den Haag
    • Friesland
    • Gelderland
    • Groningen
    • Haarlem
    • Overijssel
    • Rotterdam
    • Texel
    • Utrecht
    • ’t Gooi
    • Waddeneilanden
    • Zeeland
  • Reizen
    • Nederland
    • Italie
    • Portugal
    • Sicilie
    • Spanje
    • Frankrijk
    • Oostenrijk
    • Duitsland
    • Engeland
    • Letland
    • Noorwegen
  • Video

Vleeswaren maken – broodbeleg gebraden gehakt

1 maart 2016 By Ellen Reageer

Vleeswaren maken – broodbeleg gebraden gehakt

Recept vleeswaren maken – na alle berichtgevingen over bewerkt vlees en kankerverwekkend vleeswaren hoor ik steeds vaker mensen zich hardop afvragen waarmee je de boterham nog wél kan beleggen. Vooropgesteld dat wij zo nu en dan nog steeds een lekkere plak boterhamworst voor op de boterham kopen ben ik me er wel van bewust waar ik dit koop en eten we dit ook niet te vaak op de boterham. Maar dit deden wij al vóór alle berichtgevingen over bewerkt vleeswaren.

Maar wat doe je dan wel op de boterham?

Alternatieven genoeg zoals hummus, amandelpasta’s, plakjes kaas, zoet beleg etc. maar soms heb je gewoon zin in iets van vleeswaren op de boterham. Maar dan het liefst wel zonder allerlei bewerkingen en onbekende toevoegingen. Ik heb hier sinds een tijdje een hele eenvoudige oplossing voor gevonden. Een makkelijk en snel uit te voeren idee want volgens mij heeft niemand zin in ingewikkelde bereidingen wanneer de lunch of de lunchboxen gevuld moeten worden.

Gebraden gehakt

Eens in de zoveel tijd maak ik lekkere niet al te grote gehaktballetjes. Deze bewaar ik dan per 2 in de vriezer en zo nu en dan haal ik de avond ervoor 2 van die gehaktballetjes uit de vriezer om deze de volgende dag thuis tijdens de lunch te serveren of in een broodtrommel mee te geven naar school. Uit het vuistje of op de boterham. Heerlijk vinden ze dit! En wij zelf ook;-)

Voor 12 balletjes – voorbereidingstijd: 15 minuten – kooktijd: ongeveer 6 minuten

Ingrediënten

  • 500 gram rundergehakt (of half-om-half)
  • 1 middelgrote ui, fijngehakt
  • 1 ei
  • 1 eetlepel mosterd
  • 1 theelepel paprikapoeder
  • 1 handje geraspte pecorino kaas of parmezaanse kaas (ongeveer 20 gram)
  • 2 eetlepels paneermeel
  • Scheut olijfolie
  • Klontje boter
  • Peper

Recept vleeswaren maken – gebraden gehakt

Fruit de fijngehakte ui met een beetje olijfolie aan in een pan. Wanneer deze goudbruin zijn zet je het apart om af te koelen.

Doe het gehakt samen met het ei, mosterd, paprikapoeder, geraspte kaas, paneermeel in een kom en breng op smaak met peper.

Schep de gebakken ui bij het gehaktmengsel.

Meng het gehakt goed met de ingrediënten en kneed alles stevig.

Draai er ongeveer 12 gehaktballetjes van.

Verwarm een pan op het vuur en schenk een scheutje olijfolie erbij en eventueel een klontje boter.

Bak de gehaktballetjes voor ongeveer 6 minuten of wanneer deze gaar en rondom goudbruin zijn.

Laat de gehaktballen helemaal afkoelen en bewaar deze in een goed afsluitbaar bakje of plastic zakje per 2 of 4 in de vriezer.

Haal de gehaktballetjes tijdig uit de vriezer om te ontdooien.

Snijd de gehaktballetjes in plakjes en beleg de boterham met het gebraden gehakt.

Enjoy!

TIPS

Je kan eventueel ook iets zout toevoegen maar pas op wanneer je pecorino kaas gebruikt. Deze is namelijk van zichzelf al zout. Een mooi alternatief dus voor de toevoeging van zout.

Meer zin in gehaktballetjes zonder kaas en met nootmuskaat? Bekijk dan eens dit recept. En voor nog meer gehaktbal inspiratie kun je hier kijken.

 

Vleeswaren maken - broodbeleg gebraden gehakt made by ellen

print

Gerelateerde posts:

Best wishes for 2013
Knolselderijgratin met blue stilton kaas en noten
Scrambled eggs with salmon
Rich soup with fresh vegetables

Share11
Pin12
Tweet
23 Shares

Categorie: Blog, Favorieten, Featured, Glutenvrij, Lunch, Meat, sandwiches, Sandwiches, Vlees Tags: alternatief beleg, beleg, broodbakje, broodbeleg, Kidsproof, lunch, lunchbox, vleeswaren maken

Vorig bericht: « Noedelsoep met gerookte makreel recept
Volgend bericht: Recept hartige muffins vegetarisch »

Lees Interacties

Geef een antwoord Reactie annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Primaire Sidebar

Welkom op mijn blog!

Hi, welkom op mijn food & lifestyle blog. Mijn naam is Ellen en ik deel hier alles over lekker eten. Ik laat je zien ...

Lees verder »

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

WAT ETEN WE VANDAAG?

Panzanella salade met gegrilde groente en mozzarella

Recept voor panzanella salade met gegrilde groente, pesto en mozzarella. Panzanella Panzanella is een Italiaanse broodsalade. Deze maak je moet stevig, oud brood zoals zuurdesem of ciabatta. Heb je geen oud brood dan kun je het uiteraard ook met vers brood maken. Maar het idee van een panzanella is dat je er juist heel makkelijk…

Lees verder »

Kijk hier voor meer items

UITGELICHT

Help! De zomervakantie komt er weer aan

Help! De zomervakantie komt er weer aan. Zomervakantie Heerlijk! Het is weer bijna zomervakantie. De dagen dat het lang licht is en we niet echt een programma hebben. Er hoeven geen broodtrommels gevuld te worden, geen wekkers die gezet moeten worden. I love it! Wat ik er minder aan vind is dat we dit jaar…

Lees verder »

Vegetarische recepten

Spinazie lasagne met tomatensaus

Recept voor spinazie lasagne met tomatensaus. Zoals je wellicht weet run ik sinds een tijdje ook twee dagen in de week een micro bakkerij vanuit mijn eigen garage. Op die dagen maak ik vaak ook zuurdesem pizettes (kleine pizza’s). Hiervoor gebruik ik regelmatig mijn zelfgemaakte tomatensaus. Ik maak dan express een enorme hoeveelheid van de…

Lees verder »

Meer vega recepten

Hotspots

Zuurdesem bakkerij Made by Ellen (Haarlem, Vogelenzang, Hillegom e.o.)

Zuurdesem bakkerij Made by Ellen (Haarlem, Vogelenzang, Hillegom e.o.). Sinds corona is er hier wel wat veranderd. Naast het ontwikkelen en schrijven voor mijn blog ben ik tijdens de 1e lockdown begonnen met het bakken van mijn eigen zuurdesem broden. Al snel kwamen er verzoeken of ik het brood ook verkocht en voordat ik het…

Lees verder »

Recept van de dag

Pasta met pompoensaus

Eerdere recepten van de dag »

BBQ recepten

Bloemkool op de BBQ met saus

Recept voor bloemkool op de BBQ met saus. Deze bloemkoolroosjes rooster je op de BBQ, in de oven of in de pan. Wanneer de bloemkool na een paar minuten geroosterde plekken vertoont bestrijk je deze met de heerlijk eenvoudige saus op basis van sojasaus, harissa en een beetje bruine suiker. Nog even een paar minuten…

Lees verder »

Meer BBQ recepten

Mijn kookboek!

Made by Ellen-Elke dag verrassend lekker eten

Footer

Over Ellen

Wanneer je met liefde voor de meest verse, locale en onbewerkte producten producten werkt, kun je zelfs met de meest eenvoudige ingrediënten, elke dag, gemakkelijk, iets heel lekkers maken. Lees verder »

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

Instagram

     


Nieuwsbrief

De nieuwste recepten wekelijks in je mailbox

Door je aan te melden op de nieuwsbrief ga je akkoord met mijn privacy policy

Copyright © 2022 · Made By Ellen - Privacy Policy

Made by Ellen’s kookboek of lekkers uit de micro bakkerij bestellen? Klik dan hier!


0