chocolade maken met gedroogd fruit

Wanneer je zo nu en dan graag snoept maar dit het liefst een beetje bewust doet dan is het een leuk idee om deze chocolade met gedroogd fruit een keertje zelf te maken. Maar bovenal is het gewoon heel erg lekker! En vind je het leuk om iemand een klein zelfgemaakte attentie mee te brengen voor kerst? Dan is dit hele makkelijke recept ideaal en zo gemaakt.Ik ben zo nu en dan nog steeds heel erg gek van chocolade. Ik denk dat er wel meer mensen zich hierin herkennen. Het probleem bij mij is alleen dat als je er weer eenmaal aan begint het lastig is om je in te houden. Bij pure chocolade heb ik dat probleem veel minder en ben ik na 2 stukjes ook wel echt voldaan. Alleen heb ik niet altijd zin in pure chocolade (suiker probleem???) maar door zelf pure chocolade met gedroogd fruit heb ik dat probleem niet en ik vind dit waanzinnig lekker. En het leuke is dat iedereen heel makkelijk z’n eigen favoriet kan maken. Zelf vind ik het heerlijk om een royale hoeveelheid noten en kokosschaafsel er over heen te strooien met een klein beetje gedroogde cranberries.

Voor ongeveer 12 stukken – voorbereidingstijd:5 minuten – kooktijd:5 minuten – rusttijd: minimaal 1 uur

Ingrediënten

• 200 gram van je favoriete pure chocolade, 70% cacao of meer van goede kwaliteit
• pistache noten
• grove kokosrasp
• cranberries

Recept chocolade maken met gedroogd fruit

Breng een laagje water in een pan aan de kook. Zet hier bovenop een vuurvaste schaal en zorg ervoor dat deze het water niet raakt (au bain-marie)

Breek de chocolade in klein stukjes en leg deze in de schaal. Roer met een houten lepel de chocolade rond totdat alles gesmolten is.

Haal de schaal met chocolade van de pan af en laat voor enkele minuten afkoelen.

Leg een stukje bakpapier in een ovenschaal en schep de chocolade erop.

Verdeel je favoriete topping erover heen en zorg dat de chocolade royaal belegd wordt. In mijn geval veel pistache noten, kokos rasp en een beetje cranberries.

Plaats de schaal in de koelkast totdat de chocolade goed hard is.

Verdeel met een scherp hakmes de chocolade in stukken.

Zelf bewaar ik de chocolade het liefst in de koelkast zodat deze goed hard en knapperig blijft.

Enjoy!