Kip gyros met tzatziki en pita broodje
Auteur: Ellen
Aantal personen: 4
- Voor de tzatziki:
- 1 komkommer
- 5 eetlepels Griekse yoghurt, 10% vet
- 2 eetlepels mayonaise
- 3 teentjes knoflook, gepeld en geperst
- Zwarte peper en zeezout
- Voor de gyroskruidenmix:
- 400 gram kipfilet
- 1 eetlepel (gerookte) paprikapoeder
- 1 eetlepel gedroogde oregano
- 1 theelepel komijnzaad
- 1 mespuntje kaneel
- 1 theelepel koranderzaad, fijngemalen
- Sap van halve citroen
- 1 eetlepel olijfolie
- Zwarte peper en zeezout
- ½ rode ui, in hele fijne reepjes
- Pluk ijsbergsla in reepjes
- Pitabroodjes voor erbij
- Was de komkommer schoon en rasp deze.
- Leg de geraspte komkommer in een kom en strooi er zeezout over.
- Laat even zo staan.
- Ondertussen meng je de yoghurt met de mayonaise in een kom.
- Roer de knoflook erdoor en breng op smaak met peper en zout.
- Laat de komkommer uitlekken en zet er wat druk op zodat al het vocht uit de komkommer trekt.
- Roer de komkommer door het yoghurtmengsel.
- Snijd de kipfilets in hele dunne reepjes.
- Voeg alle kruiden toe en breng op smaak met peper en zout.
- Schenk het sap van een halve citroen erbij.
- Verhit een beetje olie in een wok of stevige pan.
- Roerbak de kip gyros voor enkele minuten op hoog vuur in de pan.
- Totdat de kip ene mooi goudbruine kleur heeft en gaar is.
- Verwarm de pitabroodjes zoals aangegeven op de verpakking.
- Schep de kip gyros op een groot bord.
- Strooi er wat ijsbergsla en rode ui over.
- Garneer met de overgebleven citroen voor een extra frisse smaak.
- Serveer de kip gyros met de tzatziki en pita broodjes.
- Enjoy!
Recipe by Made by Ellen at https://madebyellen.com/kip-gyros-tzatziki-pita-broodje/
3.5.3251