Tzatziki maken – makkelijk en gezond recept

Recept tzatziki maken – wist je eigenlijk dat tzatziki maken een fluitje van een cent is? Echt waar! Voor deze heerlijke Griekse yoghurtsaus heb je maar slechts 4 ingrediënten nodig en maak je dan ook in een handomdraai. Door alleen gebruik te amen van yoghurt is deze tzatziki ook nog eens heel gezond. Super lekker bij een gegrild stukje kip of vlees maar ook bijvoorbeeld bij de lams gehaktballetjes met feta, zelfgemaakte falafel of de couscous.

Je kunt de tzatziki saus al rustig van te voren maken. Daar wordt deze saus eigenlijk alleen maar lekkerder van doordat de smaken goed kunnen intrekken. Tzatziki is een heerlijke yoghurtsaus en een ideaal BBQ sausje deze zomer!!

Voor 1 bakje tzatziki saus – bereidingstijd: 10 minuten

Ingrediënten

• 1 grote of 2 kleinere teentjes knoflook
• 1/2 komkommer
• Sap van 1/2 citroen
• 250 gram zachte yoghurt
• Peper en zeezout

Recept tzatziki maken

Maal de knoflook fijn in een vijzel of pers deze uit.

Rasp de komkommer en doe deze samen met de knoflook in een kommetje.

Schep de yoghurt erbij en roer door.

Knijp de halve citroen uit en roer door de yoghurt.

Breng op smaak met peper en zout.

Dek de tzatziki af met folie en zet weg in de koelkast totdat je de saus gaat gebruiken. Haal 20 minuten voor serveren uit de koelkast zodat de saus op kamertemperatuur kan komen.

Enjoy!

TIPS

Je kunt voor deze tzatziki saus een hele volle romige yoghurt gebruiken maar dat hoeft niet perse. Zorg er in ieder geval voor dat de yoghurt zacht van smaak is.

Maak de saus al wat eerder als het lukt. Op deze manier kunnen de smaken er goed intrekken.

De combinatie van tzatziki saus en zelfgemaakte tortilla’s is ook heel erg lekker! Het recept om zelf tortilla te maken vind je hier.

Kijk voor andere (barbecue)sausjes hier: knoflooksaus, BBQ saus