Wafels maken.
Onlangs vertelde ik je dat ik in hotel Blooming in Bergen ontzettende lekkere wafels voor het ontbijt had gegeten. Deze wilde ik thuis zelf weleens gaan maken. Ben toen ter plekke in het hotel aan de kok het recept gaan vragen………. en gekregen. Dit recept, uiteraard ontwikkeld voor de horeca, heb ik omgezet naar hoe wij hier thuis mee aan de slag kunnen. Wat ik zo lekker vond aan deze wafels is de enorme intense smaak van kaneel. Het geeft me echt een gevoel van kerst. Zelf heb ik er heerlijke granaatappel pitjes aan toegevoegd en voilà. Echte kerstwafels!!
Maar wat nu. Ik had geen wafel apparaat. Zou ik er eentje bij iemand ergens gaan lenen of zelf een (mooie) aanschaffen. Blijkbaar had een van mijn zussen hier weet van gekregen en kreeg ik een super schattig hartjes wafelijzer voor mijn verjaardag. Wow! Daar was ik echt blij mee;-) En de kinderen ook…….
Voor 20 kleine wafels – voorbereidingstijd: 5 minuten – baktijd: 8 minuten
- 250 gram zelfrijzend bakmeel
- 250 gram melk
- 2 eieren
- 75 gram suiker
- 1 eetlepel vanille extract
- ½ eetlepel kaneel
- Snufje zout
- 125gram gesmolten roomboter
- Extra: wafelijzer
- Doe het zelfrijzend bakmeel samen met de melk in een grote kom en mix.
- Roer de eieren er een voor een door.
- Voeg suiker, vanille, kaneel en een snufje zout toe en mix alles goed door.
- Terwijl je klopt schenk je de gesmolten boter erbij. Laat heel iets boter over om straks het wafelijzer mee in te vetten.
- Zet het wafelijzer aan en laat deze op de juiste temperatuur komen. 180 graden of totdat deze goed heet is.
- Bestrijk het wafelijzer met een beetje gesmolten boter.
- Schenk met een grote soeplepel gelijkmatig wafelbeslag in het apparaat en doe deze dicht.
- Bak de wafels voor ongeveer 2 minuten of totdat deze goudbruin zijn.
- Wanneer de wafels klaar zijn doe je het apparaat open en laat je de wafels heel even liggen zodat deze hard kunnen worden.
- Haal met een vork de wafels uit het apparaat en leg deze op de andere kant zodat de onderkant ook hard kan worden.
- Snijd de wafels op maat en verdeel over de borden.
- Serveer er eventueel een beetje maple syrup en/of kaneel overheen.
- Heerlijk met vers fruit zoals granaatappel pitjes.
- Enjoy!
TIPS
Deze wafels zijn ook heerlijk met een bolletje ijs als toetje te serveren!
Rita zegt
18 december 2016 op 09:56Goedemorgen Ellen.
Hoeveel wafels haal je uit dit recept? Ik begrijp dat dit harde wafels zijn, heerlijk!
Ellen zegt
18 december 2016 op 11:03Hi Rita,
Je haalt 20 kleine wafels uit dit recept. Ik reken dit voor 4 tot 6 personen. De wafels waren erg lekker en voor een beetje stevigheid/korst laat je de wafels even aan beide zijden afkoelen maar ik kan niet zeggen dat dit harde wafels zijn. Maar dat kan ook wel aan dit apparaat liggen. Maar de wafels smaakten idd wel erg lekker:-) Fijne zondag! Groetjes, Ellen
Anja zegt
18 december 2016 op 10:40Wat bedoel je met vannille? Extract of suiker of nog iets anders? Ik heb ooit een wafelijzer in mijn kerstpakket gehad, maar nog nooit gebruikt. Lijkt me lekker. 😉
Ellen zegt
18 december 2016 op 10:58Hi Anja, dank voor je reactie! Ik heb het hier over vanille extract. Heb het meteen aangepast. En wat handig dat je gewoon nog zoo’n wafelijzer hebt staan. Geniet ervan en een fijne zondag! Groetjes, Ellen