Kip drumsticks met rabarber chutney
 
Voorbereiding
Bereidingstijd
Totale tijd
 
Auteur:
Aantal personen: 4
Ingredienten
  • 12 kipdrumsticks, of ongeveer 1,5 kilo
  • 5 volle eetlepels volle yoghurt, zoals Griekse
  • 2 cm verse gember, geschild en geraspt
  • 2 teentjes knoflook, gepeld en geperst
  • 2 theelepels (gerookte) paprikapoeder
  • 1 theelepel komijnpoeder
  • 1 theelepel fijngemalen koriander
  • ½ theelepel cayennepeper
  • 1 eetlepel extra vergin olijfolie
  • Zwarte peper en zeezout
  • Voor erbij: rabarber chutney
Instructies
  1. Verwarm de oven voor op 200 graden.
  2. Doe de yoghurt samen met de knoflook, gember en alle kruiden in een kom.
  3. Schenk de olijfolie erbij en breng op smaak met peper en zout.
  4. Schep alles om.
  5. Maak met een scherp mesje 1 a 2 inkepingen in de drumsticks.
  6. Doe de kipdrumsticks in een schaal en wrijf deze rondom in met het yoghurtmengsel.
  7. Dus ook in de inkepingen.
  8. Zet voor een uurtje of iets langer afgedekt weg in de koelkast.
  9. Bestrijk een ovenrooster met wat olie.
  10. Haal overtollige yoghurtmarinade af van de drumsticks en leg de kip op het rooster.
  11. Plaats het rooster net boven het midden van de oven.
  12. Grill de kip in ongeveer 35 à 40 minuten gaar en goudbruin.
  13. Haal uit de oven en serveer eventueel met de rabarber chutney.
  14. Enjoy!
Recipe by Made by Ellen at https://madebyellen.com/kip-drumsticks-met-rabarber-chutney/