Kip drumsticks met rabarber chutney
Bereidingstijd
Auteur: Ellen
Aantal personen: 4
- 12 kipdrumsticks, of ongeveer 1,5 kilo
- 5 volle eetlepels volle yoghurt, zoals Griekse
- 2 cm verse gember, geschild en geraspt
- 2 teentjes knoflook, gepeld en geperst
- 2 theelepels (gerookte) paprikapoeder
- 1 theelepel komijnpoeder
- 1 theelepel fijngemalen koriander
- ½ theelepel cayennepeper
- 1 eetlepel extra vergin olijfolie
- Zwarte peper en zeezout
- Voor erbij: rabarber chutney
- Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Doe de yoghurt samen met de knoflook, gember en alle kruiden in een kom.
- Schenk de olijfolie erbij en breng op smaak met peper en zout.
- Schep alles om.
- Maak met een scherp mesje 1 a 2 inkepingen in de drumsticks.
- Doe de kipdrumsticks in een schaal en wrijf deze rondom in met het yoghurtmengsel.
- Dus ook in de inkepingen.
- Zet voor een uurtje of iets langer afgedekt weg in de koelkast.
- Bestrijk een ovenrooster met wat olie.
- Haal overtollige yoghurtmarinade af van de drumsticks en leg de kip op het rooster.
- Plaats het rooster net boven het midden van de oven.
- Grill de kip in ongeveer 35 à 40 minuten gaar en goudbruin.
- Haal uit de oven en serveer eventueel met de rabarber chutney.
- Enjoy!
Recipe by Made by Ellen at https://madebyellen.com/kip-drumsticks-met-rabarber-chutney/
3.5.3251