Recept voor een kerstboom brownie.
Gisteren maakte ik samen met de kinderen deze kerstboom brownie voor het kerstdiner op school. Super feestelijk en het was een groot succes bij iedereen. Maar ook als kerstdessert met de familie doet deze kerstboom het goed. Herlijk met een bolletje ijs erbij.
Recept kerstboom brownie
Voor 25 stukjes – voorbereidingstijd: 20 minuten – oventijd: 20 à 25 minuten
- 250 gram pure chocolade in stukjes, 72%
- Roomboter, 250 gram
- 6 eieren
- 400 gram fijne suiker
- 150 gram gezeefde bloem
- 90 gram cacaopoeder, gezeefd
- 1 theelepel bakpoeder, gezeefd
- Poedersuiker om te garneren
- 1 rozemarijn takje
- Verwarm de oven voor op 180 graden.
- Wrijf een ovenschaal of brownievorm in met een beetje boter.
- Doe de chocolade samen met de boter in een hittebestendige kom.
- Zet deze op een pan met een bodempje kokend water (de kom mag het water niet raken).
- Roer tot de chocolade en boter is gesmolten. Haal de kom van het vuur en laat iets afkoelen.
- Klop de eieren met een mixer schuimig. Voeg de suiker toe en klop tot een dikke crème.
- Meng de chocolade er rustig door en daarna de vanille.
- Spatel de bloem, bak- en cacaopoeder langzaam door het chocolademengsel.
- Totdat je een egaal en glad mengsel krijgt.
- Roer daarna de frambozen en noten erdoor.
- Schep het beslag in een ovenschaal of een brownievorm.
- Bak voor ongeveer 20 à 25 minuten in de oven.
- Haal uit de oven en laat iets afkoelen. Nu kan de brownie eruit en volledig afkoelen op een rooster.
- Snijd deze in stukjes van 5cm x 5 cm.
- Stapel de brownies op een schaal en zorg ervoor dat de brownie elke keer schuin uitsteekt.
- Strooi de poedersuiker over de brownie.
- Verwijder een aantal blaadjes aan de onderkant van het takje en knip een stukje weg.
- Zet het takje in de bovenste brownie.
- Enjoy!
- Enjoy!
TIPS
Ik gebruikte hiervoor een vierkante bakvorm van 25 x 25 cm (buitenkant) en bakte de (in totaal 26 stukjes) brownie in twee keer. Handig is dan om bijvoorbeeld een stuk bakpapier te gebruiken. Je haalt de brownie dan na het bakken al snel uit de oven zodat je direct de tweede helft van het brownie beslag in de vorm kan schenken en in de oven kan stoppen. Of je gebruikt een veel grotere vorm en hoeft maar een ronde te bakken.
Bekijk ook eens deze kerstboom van bladerdeeg met pesto en kaas.
Heb je dit recept gemaakt? Laat me dan hieronder weten hoe het gegaan is. Meepraten op Facebook of Instagram kan ook. Tag #madebyellen zodat ik kan zien wat er zoal gemaakt wordt, vind ik leuk!
Geef een reactie