Recept chocolate chip cookies
Chocolate chip cookies.
Zoals ik misschien al eerder heb verteld zijn we bij ons thuis allemaal gek van homemade cookies. Na de Yummie koekjes met rozijnen en havervlokken een tijdje gemaakt te hebben zijn we sinds kort de huisgemaakte ‘chocolate chip cookies’ aan het ontdekken. Oftewel: super lekkere koekjes met noten en grote stukken échte chocolade. Mmmmm……… Dit koekjes recept is echt een aanrader!
Voor ongeveer 18 koekjes – voorbereidingstijd: 10 minuten – baktijd: ongeveer 15 á 17 minuten
- 125 gram boter
- 100 gram rietsuiker
- 1 ei
- Snufje zout
- 1 theelepel kaneel
- 200 gram chocolade, grove stukken
- 145 gram noten (mix van hazelnoten en amandelen)
- 115 gram bloem
- 115 gram zelfrijzend bakmeel
- 40 ml melk
- Roer de boter en suiker romig.
- Voeg het ei toe. Daarna suiker, zout, chocolade, noten en kaneel. Meng alles door elkaar. Alles moet goed gemengd zijn maar niet te lang. Op deze manier krijg je straks koekjes met grote stukken noten en chocolade.
- Doe de bloem en zelfrijzend bakmeel erbij. Wanneer alles gemengd is voeg je de melk toe. Roer nog een keer door elkaar en maak van het deeg een bal.
- Wikkel het in huishoudfolie en plaats het deeg voor 20 minuten in de koelkast.
- Verwarm de oven voor op 180 graden.
- Maak ongeveer 18 balletjes van het deeg. Bedek een ovenplaat met bakpapier, leg de balletjes op de bakplaat en druk deze plat tot ongeveer 1 cm. Zorg dat er ruimte tussen de koekjes overblijft omdat de koekjes in de oven gaan uitzetten. Plaats de plaat met koekjes voor ongeveer 15 minuten in de oven.
- Haal de plaat uit de oven en laat een paar minuten afkoelen. Leg de koekjes daarna op een rooster en laat ze daar op liggen totdat de koekjes volledig afgekoeld zijn.
- Deze chocolate chips cookies zijn erg leuk om cadeau te doen. Leg een stapeltje in wit bakpapier (folie kan natuurlijk ook) en wikkel er keukentouw omheen...... maar je kunt ze natuurlijk ook zelf op eten. Mijn dochter vindt het kooktouw ook prachtig als armband.
- Enjoy!
Mijn neefje loves the cookies too! Net uit de oven, de chocolade is nog smeuïg. Mmmm……..
Mum, when do we make them again, hihi!
TIPS
Wanneer de koekjes net uit de oven komen voelen deze misschien nog een beetje zacht aan maar wanneer deze helemaal zijn afgekoeld worden ze harder.
Ik gebruik voor dit recept 100 gram pure chocolade en 100 gram melk chocolade van goede kwaliteit. Als de koekjes uit de oven komen kan het zijn dat de chocolade nog een beetje zacht is. Ik vind dit juist heel lekker maar als de koekjes eenmaal goed zijn afgekoeld is de chocolade ook weer harder. Je kunt ook chocolade chips gebruiken. Deze worden niet zacht.
Als je denkt dat de koekjes iets langer in de oven moeten bekijk dan eerst de onderkant aangezien deze het snelst bruin wordt. Wanneer de koekjes te donker worden smaken ze bitter en daardoor minder lekker.
En ja hoor ook dit recept ben ik aan het maken, ben heel benieuwd, alleen had ik geen amandelen maar walnoten en hazelnoten kan ook goed, staat nu nog te rusten in de koelkast!! Rijk gevuld deeg, ben heel benieuwd…
Zal zo ff timen hoelang het duurt voordat ze op zijn, haha
En Jolanda,
Zelf ook nog iets kunnen proeven, haha!
Groetjes,
Ellen
Yum, echt een lekkere weekend traktatie!
Liefs Suus
Kan ik dit ook maken zonder noten?
Hi Emma,
Ja, dat kan zeker! Je kunt er eventueel ook havermout of wat extra chocolade door het beslag roeren. Groetjes, Ellen