• Spring naar de hoofdnavigatie
  • Door naar de hoofd inhoud
  • Spring naar de eerste sidebar
  • Spring naar de voettekst

Made by Ellen

created for you!

  • Over
    • Contact
    • Adverteren
  • Kookboek
  • Recepten
    • Ontbijt
    • Lunch
    • Voorgerecht
    • Hoofdgerecht
    • Bijgerecht
    • Zoet
    • Vegetarisch
    • Tussendoortjes
    • Borrel
    • Hapjes
    • Drankjes
    • Leftovers
    • Seizoen
    • Dieet
    • Recept van de dag
  • Inspiratie
    • Uitgelicht
    • Versiering
    • Traktaties
  • Hotspots
    • Coffee & Lunch
    • Restaurants
    • Events
    • Amsterdam
    • Arnhem
    • Bergen aan Zee
    • Den Bosch
    • Den Haag
    • Friesland
    • Gelderland
    • Groningen
    • Haarlem
    • Overijssel
    • Rotterdam
    • Texel
    • Utrecht
    • ’t Gooi
    • Waddeneilanden
    • Zeeland
  • Reizen
    • Nederland
    • Italie
    • Portugal
    • Sicilie
    • Spanje
    • Frankrijk
    • Oostenrijk
    • Duitsland
    • Engeland
    • Letland
    • Noorwegen
  • Video

Vegetarische lasagne recept zonder pasta

26 juli 2016 By Ellen 2 Reacties

Recept voor vegetarische lasagne recept zonder pasta.

 

Een vegetarische lasagne zonder pasta, geen koolhydraten dus. Maar boordevol lekere groente. Geen tijdrovende en vette sausjes maar wel erg smaakvol door de verse basilicum en lekkere buffel mozzarella en pecorino kaas. Heerlijk met een eenvoudige salade. Laten we maar snel beginnen voordat we veel te hongerig worden;-) Oh, de kids hebben het ook goed gegeten.

En heb je lasagne over? Eet deze dan heerlijk de volgende dag. Lekker makkelijk toch?!

Recept vegetarische lasagne zonder pasta

Voor 4 á 5 personen – voorbereidingstijd:25 minuten – oventijd:20 á 25 minuten

5 from 1 reviews
Vegetarische lasagne recept zonder pasta
 
Print
Auteur: Ellen
Ingredienten
  • 3 teentjes knoflook
  • 1 blikje tomaten, á 400 gram
  • 1 volle hand basilicum plus de stengels
  • 3 courgettes
  • 3 aubergines
  • 3 (tros)tomaten
  • 250 gram buffel mozarella
  • 50 gram pecorino of parmezaanse kaas
  • peper en zout uit de molen
  • Olijfolie
Instructies
  1. Verwarm de oven voor op 180 graden.
  2. Pel de knoflook en hak deze fijn.
  3. Verwijder de blaadjes basilicum van de steeltjes en hak de steeltjes fijn.
  4. Verwarm een stevige pan op het vuur en schenk een beetje olijfolie in de pan. Fruit hierin de knoflook en de basilicum steeltjes aan.
  5. Doe de tomaten in blik erbij en vul het tomatenblikje voor de helft met water.
  6. Roer even rond en schenk het water bij de tomaten in de pan.
  7. Roer alles even rond en laat zachtjes sudderen totdat de saus de juiste dikte heeft of totdat deze ongeveer gehalveerd is.
  8. Wanneer de saus de gewenste dikte heeft dan draai je het vuur uit en hak je de basilicum blaadjes fijn.
  9. Roer de blaadjes door de tomatensaus en breng op smaak met peper en zout.
  10. Snijd de courgettes, aubergines en tomaten in plakken van ongeveer 1 cm dikte.
  11. Wrijf de groenten in met een beetje olijfolie en gril alle groenten aan beide zijden goudbruin in een grillpan, gewone pan of de oven. Als je meerdere pannen hebt is het makkelijk om deze allemaal te gebruiken zodat je het snelst klaar bent.
  12. Laat ondertussen de mozzarella uitlekken en snijd deze in dunne plakken.
  13. Pak een ovenschaal en verdeel de helft van de tomatensaus gelijkmatig over de bodem van de schaal.
  14. Verdeel nu de helft van de gegrilde aubergine plakken over de tomatensaus.
  15. Vervolgens verdeel je de helft van de gegrilde courgette en daarna alle gegrilde tomaten.
  16. Verdeel de helft van de plakjes mozzarella over de tomaten en breng alles op smaak met peper en zout.
  17. Leg nu nog een laag gegrilde aubergine en daarna de courgette in de ovenschaal.
  18. Verdeel de overgebleven tomatensaus over de groenten en daarna de laatste plakjes mozzarella. Breng ook dit op smaak met peper en zout.
  19. Strooi de pecorino kaas over de lasagne en plaats de schaal voor ongeveer 20 á 25 minuten in de oven totdat de groenten warm zijn en de kaas gesmolten.
  20. Wanneer de lasagne klaar is haal je de ovenschaal uit de oven en serveer direct. Een eenvoudige (rucola) salade is er heerlijk bij.
  21. Enjoy!
3.5.3226

 

TIPS

Pecorino kaas is een heerlijke schapenkaas, een mooie natuurlijke smaakmaker doordat deze best zoutig is en een stuk voordeliger dan parmezaanse koekaas.

Toch liever een heerlijke lasagne met gehakt? Deze is met makkelijke saus en daardoor sneller gemaakt.

Heb je deze vegetarische lasagne recept gemaakt? Laat me dan hieronder weten hoe het gegaan is. Ik ben benieuwd! Meepraten op Facebook kan natuurlijk ook;-)

Vegetarische lasagne recept zonder pasta made by ellen

Vegetarische lasagne recept zonder pasta made by ellen

Vegetarische lasagne recept zonder pasta made by ellen

Vegetarische lasagne recept zonder pasta made by ellen

Vegetarische lasagne recept zonder pasta made by ellen

Vegetarische lasagne recept zonder pasta made by ellen

Vegetarische lasagne recept zonder pasta made by ellen

BewarenBewaren

BewarenBewaren

BewarenBewaren

print

Gerelateerde posts:

Koreaanse krokante kip met sticky saus
Pasta met snelle homemade bolognese saus
Fusilli in tomatensaus met spinazie en ricotta
Vork en Mes in Hoofddorp & de bieterbal

Share19
Pin527
Tweet
546 Shares

Categorie: Blog, Favorieten, Featured, Glutenvrij, Hoofdgerecht, Pasta, Pasta, Vega, Vegetarisch, x Leftovers Tags: aubergine, courgette, Dinner, groente lasagne, hoofdgerecht, Kidsproof, lasagne, oven, vegetarisch

Vorig bericht: « Smoothie bowl recept – met havermout & fruit
Volgend bericht: Inktvis recept: gevulde pijlinktvis Italiaans »

Lees Interacties

Reacties

  1. Hilde zegt

    9 september 2016 om 14:21

    Kan je de groentenlasagna ook van tevoren maken en later opwarmen?
    Ziet er heel lekker uit!

    Beantwoorden
    • Ellen zegt

      14 september 2016 om 09:50

      Hi Hilde,
      Sorry voor de late reactie maar ik was een klein weekje weg en had mijn laptop voor de verandering eens thuis gelaten, haha! Maar die groentelasagne kun je zeker ook van te voren maken en daarna opwarmen. Geen probleem! Ik zou de lasagne dan de eerste keer niet te lang in de oven zetten zodat ie de 2e keer goed kan opwarmen en de kaas niet te ‘taai’ wordt. Fijne dag! groetjes, Ellen

      Beantwoorden

Geef een reactie Antwoord annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Primaire Sidebar

Welkom op mijn blog!

Hi, welkom op mijn food & lifestyle blog. Mijn naam is Ellen en ik deel hier alles over lekker eten. Ik laat je zien ...

Lees verder »

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

Vegetarische recepten

Pithiviers recept voor vegetarisch hartig taartje

Pithiviers recept voor vegetarisch hartig taartje. De laatste tijd zie ik wereldwijd voortdurend de pithiviers taartjes voorbij komen. Dit zijn Franse hartige taartjes van bladerdeeg, uit de gelijkname plaats Pithiviers. Oorspronkelijk zijn deze Franse taartjes zoet of met vlees maar je ziet deze ook steeds vaker vegetarisch gemaakt worden. Dus toen ik over een leuk…

Lees verder »

Meer vega recepten

UITGELICHT

WMF KITCHENminis keukenmachine – winnaar bekend!

WMF KITCHENminis keukenmachine – winnaar bekend! Super leuk dat er zoveel mensen meededen met deze winactie in samenwerking met WMF Nederland. Ook zie ik dat heel veel van jullie al aan de slag zijn gegaan met het zuurdesembrood recept. Mocht je ook nieuwsgierig zijn? Je vindt het “stap-voor-stap” recept inclusief filmpje hier. En hoewel ik…

Lees verder »

BBQ recepten

Gegrilde maiskipfilet met harissa

Recept voor gegrilde maiskipfilet met harissa. In een goede (het liefst biologische) kip investeren maakt echt uit! Want wat is zo’n maiskipfilet dan lekker. Helemaal als het bot en vel er nog aan zit want je behoudt dan de meeste smaak omdat de kip veel minder kans krijgt om uit te drogen. Op deze manier…

Lees verder »

Meer BBQ recepten

Tijdelijk gratis verzenden

Made by Ellen-Elke dag verrassend lekker eten

Recept van de dag

Vitello tonnato (hét originele recept)

Eerdere recepten van de dag »

Hotspots

Plantage Rococo – eco hotel & restaurant (landgoed Waterland)

Plantage Rococo – eco hotel & restaurant (landgoed Waterland). Plantage Rococo Plantage Vogelenzang heeft er een zusje bij. Het prachtig oude landgoed Waterland in Velsen-Zuid is sinds kort omgetoverd tot eco hotel & restaurant Plantage Rococo. Dus toen ik onlangs een afspraak had wist ik wel waar deze zou gaan plaats vinden;-)) Eerder had ik…

Lees verder »

WAT ETEN WE VANDAAG?

Pithiviers recept voor vegetarisch hartig taartje

Pithiviers recept voor vegetarisch hartig taartje. De laatste tijd zie ik wereldwijd voortdurend de pithiviers taartjes voorbij komen. Dit zijn Franse hartige taartjes van bladerdeeg, uit de gelijkname plaats Pithiviers. Oorspronkelijk zijn deze Franse taartjes zoet of met vlees maar je ziet deze ook steeds vaker vegetarisch gemaakt worden. Dus toen ik over een leuk…

Lees verder »

Kijk hier voor meer items

Footer

Over Ellen

Wanneer je met liefde voor de meest verse, locale en onbewerkte producten producten werkt, kun je zelfs met de meest eenvoudige ingrediënten, elke dag, gemakkelijk, iets heel lekkers maken. Lees verder »

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

Instagram

madebyellencom

 2206    8194


  • Having fun! Genieten jullie ook zo van de sneeuw? Onze heidewachtel Nora vindt het geweldig (al zou je dat op deze foto wellicht niet zeggen, haha!) Ik smeer wel 3x per dag haar pootjes in met vaseline en na elke wandeling een lauw badje met water om al het ijs tussen haar tenen weg te krijgen. Maar wat vind ze de sneeuw geweldig. Wij allemaal trouwens. Mijn schaatsen staan al klaar. Zodra het kan wil ik tussen de weilanden hier over de slootjes rijden. Magisch lijkt me dat! Heb jij ook zo’n zin om straks lekker te gaan schaatsen?! ❄️
  • Dat je lekker aan het lezen bent en je dochter in één keer dit zelfgemaakte boterkoekje op je schoot legt;-)
  • Kun jij ook zo genieten van een goede vitello tonnato? Vandaag deel ik dit smakelijke maar oh zo simpele recept op de blog. Super lekker als voorgerecht, bijgerecht of voor de lunch op een (ciabatta)broodje;-) Enjoy! #linkinbio @madebyellencom
  • Liefde is...... met z’n allen op het ijs staan en hopen dat je er niet doorzakt liefde is..... samen om het vuur zitten met zelfgemaakte (alcoholvrije) gluhwein, een heerlijk stuk raclette kaas en m’n zelfgebakken prachtige zuurdesembrood;-)) Hebben jullie ook zo genoten van dit fantastische weekend? Wow! Wat was het een TOP weekend;-)) Hierdoor kan ik dit druilerige weer vandaag ook weer aan ❤️ (swipe naar rechts voor meer foto’s )
  • Nu op de blog! Een verzamelblog met maar liefst 35x smakelijke winterse gerechten;-)) Welke ga jij als eerste maken? #watetenwevandaag #wintersegerechten

Nieuwsbrief

De nieuwste recepten wekelijks in je mailbox

Door je aan te melden op de nieuwsbrief ga je akkoord met mijn privacy policy

Copyright © 2021 · Made By Ellen - Privacy Policy

Made by Ellen’s kookboek nú zonder verzendkosten! Klik hier voor info & bestellen.


Made by Ellen-Elke dag verrassend lekker eten

0