• Spring naar de hoofdnavigatie
  • Door naar de hoofd inhoud
  • Spring naar de eerste sidebar
  • Spring naar de voettekst

Made by Ellen

created for you!

  • Over
    • Contact
    • Adverteren
  • Kookboek
  • Recepten
    • Ontbijt
    • Lunch
    • Voorgerecht
    • Hoofdgerecht
    • Bijgerecht
    • Zoet
    • Vegetarisch
    • Tussendoortjes
    • Borrel
    • Hapjes
    • Drankjes
    • Leftovers
    • Seizoen
    • Dieet
    • Recept van de dag
  • Inspiratie
    • Uitgelicht
    • Versiering
    • Traktaties
  • Hotspots
    • Coffee & Lunch
    • Restaurants
    • Events
    • Amsterdam
    • Arnhem
    • Bergen aan Zee
    • Den Bosch
    • Den Haag
    • Friesland
    • Gelderland
    • Groningen
    • Haarlem
    • Overijssel
    • Rotterdam
    • Texel
    • Utrecht
    • ’t Gooi
    • Waddeneilanden
    • Zeeland
  • Reizen
    • Nederland
    • Italie
    • Portugal
    • Sicilie
    • Spanje
    • Frankrijk
    • Oostenrijk
    • Duitsland
    • Engeland
    • Letland
    • Noorwegen
  • Video

Kersentaart maken met cheesecake vulling

30 juli 2016 By Ellen 5 Reacties

Recept voor kersentaart maken met cheesecake vulling.

Kersentaart maken met cheesecake vulling made by ellen

 

Eigenlijk zijn kersen te lekker om niet gewoon zo uit de hand te eten. Maar dit keer kreeg ik toch de onhoudbare behoefte om er een heerlijke taart mee te maken. Het zou een kersentaart met brosse bodem en een zachte vulling worden. Toen wist ik gewoon dat het een kersentaart cheesecake moest zijn maar wel met een lekkere stevige rand.

Iedereen hier in huis is super enthousiast over de kersentaart en deze zal dan ook nog zeker vaker gemaakt gaan worden;-) Laten we maar snel aan het recept gaan beginnen.

Recept kersentaart maken met cheesecake vulling

Voor 1 taart – voorbereidingstijd: 20 minuten – oventijd: 50 minuten

5 from 1 reviews
Kersentaart maken met cheesecake vulling
 
Print
Voorbereiding
20 minuten
Bereidingstijd
50 minuten
Totale tijd
1 uur 10 minuten
 
Auteur: Ellen
Aantal personen: 8
Ingredienten
  • 1 afgekoelde taart bodem, blind gebakken (in de taartvorm)
  • 250 gram mascarpone, kamertemperatuur
  • 50 gram zure room
  • 1 vanille stokje of 1,5 theelepel vanille extract
  • 125 gram suiker
  • sap van een ½ citroen
  • 3 eieren
  • 400 gram kersen
  • Eventueel cacaopoeder
Instructies
  1. Verwarm de oven voor op 125 graden.
  2. Was de kersen en dep droog.
  3. Verwijder de steeltjes en ontpit alle kersen. Zet apart.
  4. Schep de mascarpone in een grote kom en klop helemaal los totdat deze helemaal zacht is.
  5. Voeg de zure room toe en roer erdoor.
  6. Snijd het vanille stokje open en schraap deze leeg.
  7. Roer de vanille die uit het stokje komt samen met de suiker door het roommengsel.
  8. Klop de eieren er een voor een door.
  9. Wacht met het toevoegen van het volgende ei totdat het ei helemaal opgenomen is.
  10. Roer het citroensap erdoor.
  11. Verdeel de kersen over de afgekoelde taartbodem.
  12. Doe de oven open en schuif het rooster naar voren.
  13. Zet de taartbodem op het rooster en schenk het mascarpone mengsel gelijkmatig over de bodem.
  14. Verdeel de kersen eventueel nog een beetje als ze een kant op schuiven.
  15. Schuif het rooster dan terug en doe de ovendeur dicht.
  16. Bak de taart in ongeveer 50 minuten gaar.
  17. Wanneer de bovenkant stevig is dan is de taart klaar. Het middelste stukje mag nog een klein beetje zacht zijn en 'wiebelen' dat komt met het afkoelen wel goed.
  18. Wanneer de taart klaar is haal je deze uit de oven en laat je afkoelen.
  19. Zet de taart nu voor een uurtje in de koelkast zodat deze kan opstijven.
  20. Serveer de taart eventueel met een eentje cacaopoeder.
  21. Enjoy!
3.5.3226

 

TIPS

Ik heb ook een video gemaakt van hoe je een taartbodem het beste kan blind bakken. Deze bekijk je hier.

Elke oven is anders en dus ook elke temperatuur. Vind je de taartbodem na het blindbakken nog een beetje licht? Gebruik dan nog een minuut of 2 extra om deze mooi gebruind te krijgen. Let alleen wel op bij het blind bakken dat de taartbodem niet te bruin wordt aangezien de taartbodem met de vulling nog een keer terug in de oven gaat voor ongeveer 50 minuten.

Zorg ervoor dat je de mascarpone eerst echt helemaal glad klopt anders krijg je de klontjes er later niet meer uit.

Zelf heb ik de kersen jarenlang met een mesje en m’n handen ontpit maar onlangs kreeg ik een kersen ontpitter en ik moet wel zeggen dat dit toch echt een uitkomst is.

Probeer ook eens deze heerlijke kersen clafoutis.

Heb je dit recept gemaakt? Laat me dan hieronder weten hoe het gegaan is. Meepraten op Facebook kan ook.

Kersentaart maken met cheesecake vulling made by ellen

Kersentaart maken met cheesecake vulling made by ellen

Kersentaart maken met cheesecake vulling made by ellen

Kersentaart maken met cheesecake vulling made by ellen

print

Gerelateerde posts:

Quinoa met spinazie, avocado & pijnboompitjes
Winactie! abonnement Bouillon Magazine
Winnaar winactie step bekend! blog 4 jaar
Gevulde paprika met gehakt

Share21
Pin45
Tweet
66 Shares

Categorie: Amerikaans, augustus, Blog, Dessert, Favorieten, Featured, High Tea, Hollands, juli, Koffie, Sweets, Tussendoortjes, Verjaardag, Zomer Tags: bakken, blind bakken, brosse bodem, cheesecake, kersen, kersentaart, Kidsproof, oven

Vorig bericht: « Inktvis recept: gevulde pijlinktvis Italiaans
Volgend bericht: Lasagne uit de pan maken – lekker & simpel recept »

Lees Interacties

Reacties

  1. Ellen zegt

    31 juli 2016 om 10:35

    Moet de taart niet opstijven in de koelkast ipv oven? Ik ga hem zeker maken, klinkt lekker.

    Beantwoorden
    • Ellen zegt

      31 juli 2016 om 12:18

      Haha! Dit is wel heel belachelijk wat ik er van gemaakt heb. Sorry, inderdaad. Dat moet natuurlijk koelkast zijn. Ik pas het meteen even aan. Dank voor je reactie Ellen! Fijne zondag;-) Groetjes, Ellen

      Beantwoorden
  2. Sandra zegt

    31 juli 2016 om 21:08

    Hmm ik kan echt niet genoeg krijgen van kersen, wat zijn ze lekker nu! Dit klinkt echt als een fantastisch lekker recept zeg…

    Beantwoorden
  3. Suzanne zegt

    6 juli 2019 om 15:04

    Beste Ellen, zou je ipv kersen ook verse perziken kunnen gebruiken ?

    Beantwoorden
    • Ellen zegt

      7 juli 2019 om 13:06

      Hi Suzanne, dit heb ik zelf nog niet geprobeerd maar ik denk zeker dat dit moet kunnen. Laat me weten hoe het gegaan is, ben benieuwd! Groetjes, Ellen

      Beantwoorden

Geef een reactie Antwoord annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Primaire Sidebar

Welkom op mijn blog!

Hi, welkom op mijn food & lifestyle blog. Mijn naam is Ellen en ik deel hier alles over lekker eten. Ik laat je zien ...

Lees verder »

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

Vegetarische recepten

Pithiviers recept voor vegetarisch hartig taartje

Pithiviers recept voor vegetarisch hartig taartje. De laatste tijd zie ik wereldwijd voortdurend de pithiviers taartjes voorbij komen. Dit zijn Franse hartige taartjes van bladerdeeg, uit de gelijkname plaats Pithiviers. Oorspronkelijk zijn deze Franse taartjes zoet of met vlees maar je ziet deze ook steeds vaker vegetarisch gemaakt worden. Dus toen ik over een leuk…

Lees verder »

Meer vega recepten

UITGELICHT

WMF KITCHENminis keukenmachine – winnaar bekend!

WMF KITCHENminis keukenmachine – winnaar bekend! Super leuk dat er zoveel mensen meededen met deze winactie in samenwerking met WMF Nederland. Ook zie ik dat heel veel van jullie al aan de slag zijn gegaan met het zuurdesembrood recept. Mocht je ook nieuwsgierig zijn? Je vindt het “stap-voor-stap” recept inclusief filmpje hier. En hoewel ik…

Lees verder »

BBQ recepten

Gegrilde maiskipfilet met harissa

Recept voor gegrilde maiskipfilet met harissa. In een goede (het liefst biologische) kip investeren maakt echt uit! Want wat is zo’n maiskipfilet dan lekker. Helemaal als het bot en vel er nog aan zit want je behoudt dan de meeste smaak omdat de kip veel minder kans krijgt om uit te drogen. Op deze manier…

Lees verder »

Meer BBQ recepten

Tijdelijk gratis verzenden

Made by Ellen-Elke dag verrassend lekker eten

Recept van de dag

Vitello tonnato (hét originele recept)

Eerdere recepten van de dag »

Hotspots

Plantage Rococo – eco hotel & restaurant (landgoed Waterland)

Plantage Rococo – eco hotel & restaurant (landgoed Waterland). Plantage Rococo Plantage Vogelenzang heeft er een zusje bij. Het prachtig oude landgoed Waterland in Velsen-Zuid is sinds kort omgetoverd tot eco hotel & restaurant Plantage Rococo. Dus toen ik onlangs een afspraak had wist ik wel waar deze zou gaan plaats vinden;-)) Eerder had ik…

Lees verder »

WAT ETEN WE VANDAAG?

Pithiviers recept voor vegetarisch hartig taartje

Pithiviers recept voor vegetarisch hartig taartje. De laatste tijd zie ik wereldwijd voortdurend de pithiviers taartjes voorbij komen. Dit zijn Franse hartige taartjes van bladerdeeg, uit de gelijkname plaats Pithiviers. Oorspronkelijk zijn deze Franse taartjes zoet of met vlees maar je ziet deze ook steeds vaker vegetarisch gemaakt worden. Dus toen ik over een leuk…

Lees verder »

Kijk hier voor meer items

Footer

Over Ellen

Wanneer je met liefde voor de meest verse, locale en onbewerkte producten producten werkt, kun je zelfs met de meest eenvoudige ingrediënten, elke dag, gemakkelijk, iets heel lekkers maken. Lees verder »

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

Instagram

madebyellencom

 2206    8194


  • Kun jij ook zo genieten van een goede vitello tonnato? Vandaag deel ik dit smakelijke maar oh zo simpele recept op de blog. Super lekker als voorgerecht, bijgerecht of voor de lunch op een (ciabatta)broodje;-) Enjoy! #linkinbio @madebyellencom
  • Dat je lekker aan het lezen bent en je dochter in één keer dit zelfgemaakte boterkoekje op je schoot legt;-)
  • Een romantisch pithiviers taartje voor 2 ❤️ Je vindt het recept voor dit Franse hartige taartje (vega) NU op de blog;-) #linkinbio
  • Nu op de blog! Een verzamelblog met maar liefst 35x smakelijke winterse gerechten;-)) Welke ga jij als eerste maken? #watetenwevandaag #wintersegerechten
  • Liefde is...... met z’n allen op het ijs staan en hopen dat je er niet doorzakt liefde is..... samen om het vuur zitten met zelfgemaakte (alcoholvrije) gluhwein, een heerlijk stuk raclette kaas en m’n zelfgebakken prachtige zuurdesembrood;-)) Hebben jullie ook zo genoten van dit fantastische weekend? Wow! Wat was het een TOP weekend;-)) Hierdoor kan ik dit druilerige weer vandaag ook weer aan ❤️ (swipe naar rechts voor meer foto’s )

Nieuwsbrief

De nieuwste recepten wekelijks in je mailbox

Door je aan te melden op de nieuwsbrief ga je akkoord met mijn privacy policy

Copyright © 2021 · Made By Ellen - Privacy Policy

Made by Ellen’s kookboek nú zonder verzendkosten! Klik hier voor info & bestellen.


Made by Ellen-Elke dag verrassend lekker eten

0