• Spring naar de hoofdnavigatie
  • Door naar de hoofd inhoud
  • Spring naar de eerste sidebar
  • Spring naar de voettekst

Made by Ellen

created for you!

  • Over
    • Contact
    • Adverteren
  • Shop
    • Kookboek
    • Bakkerij
  • Recepten
    • Ontbijt
    • Lunch
    • Voorgerecht
    • Hoofdgerecht
    • Bijgerecht
    • Zoet
    • Vegetarisch
    • Tussendoortjes
    • Borrel
    • Hapjes
    • Drankjes
    • Leftovers
    • Seizoen
    • Dieet
    • Recept van de dag
  • Inspiratie
    • Uitgelicht
    • Versiering
    • Traktaties
  • Hotspots
    • Coffee & Lunch
    • Restaurants
    • Events
    • Amsterdam
    • Arnhem
    • Bergen aan Zee
    • Den Bosch
    • Den Haag
    • Friesland
    • Gelderland
    • Groningen
    • Haarlem
    • Overijssel
    • Rotterdam
    • Texel
    • Utrecht
    • ’t Gooi
    • Waddeneilanden
    • Zeeland
  • Reizen
    • Nederland
    • Italie
    • Portugal
    • Sicilie
    • Spanje
    • Frankrijk
    • Oostenrijk
    • Duitsland
    • Engeland
    • Letland
    • Noorwegen
  • Video

Kersentaart maken met cheesecake vulling

30 juli 2016 By Ellen 5 Reacties

Recept voor kersentaart maken met cheesecake vulling.

Kersentaart maken met cheesecake vulling made by ellen

 

Eigenlijk zijn kersen te lekker om niet gewoon zo uit de hand te eten. Maar dit keer kreeg ik toch de onhoudbare behoefte om er een heerlijke taart mee te maken. Het zou een kersentaart met brosse bodem en een zachte vulling worden. Toen wist ik gewoon dat het een kersentaart cheesecake moest zijn maar wel met een lekkere stevige rand.

Iedereen hier in huis is super enthousiast over de kersentaart en deze zal dan ook nog zeker vaker gemaakt gaan worden;-) Laten we maar snel aan het recept gaan beginnen.

Recept kersentaart maken met cheesecake vulling

Voor 1 taart – voorbereidingstijd: 20 minuten – oventijd: 50 minuten

5 from 1 reviews
Kersentaart maken met cheesecake vulling
 
Print
Voorbereiding
20 minuten
Bereidingstijd
50 minuten
Totale tijd
1 uur 10 minuten
 
Auteur: Ellen
Aantal personen: 8
Ingredienten
  • 1 afgekoelde taart bodem, blind gebakken (in de taartvorm)
  • 250 gram mascarpone, kamertemperatuur
  • 50 gram zure room
  • 1 vanille stokje of 1,5 theelepel vanille extract
  • 125 gram suiker
  • sap van een ½ citroen
  • 3 eieren
  • 400 gram kersen
  • Eventueel cacaopoeder
Instructies
  1. Verwarm de oven voor op 125 graden.
  2. Was de kersen en dep droog.
  3. Verwijder de steeltjes en ontpit alle kersen. Zet apart.
  4. Schep de mascarpone in een grote kom en klop helemaal los totdat deze helemaal zacht is.
  5. Voeg de zure room toe en roer erdoor.
  6. Snijd het vanille stokje open en schraap deze leeg.
  7. Roer de vanille die uit het stokje komt samen met de suiker door het roommengsel.
  8. Klop de eieren er een voor een door.
  9. Wacht met het toevoegen van het volgende ei totdat het ei helemaal opgenomen is.
  10. Roer het citroensap erdoor.
  11. Verdeel de kersen over de afgekoelde taartbodem.
  12. Doe de oven open en schuif het rooster naar voren.
  13. Zet de taartbodem op het rooster en schenk het mascarpone mengsel gelijkmatig over de bodem.
  14. Verdeel de kersen eventueel nog een beetje als ze een kant op schuiven.
  15. Schuif het rooster dan terug en doe de ovendeur dicht.
  16. Bak de taart in ongeveer 50 minuten gaar.
  17. Wanneer de bovenkant stevig is dan is de taart klaar. Het middelste stukje mag nog een klein beetje zacht zijn en 'wiebelen' dat komt met het afkoelen wel goed.
  18. Wanneer de taart klaar is haal je deze uit de oven en laat je afkoelen.
  19. Zet de taart nu voor een uurtje in de koelkast zodat deze kan opstijven.
  20. Serveer de taart eventueel met een eentje cacaopoeder.
  21. Enjoy!
3.5.3226

 

TIPS

Ik heb ook een video gemaakt van hoe je een taartbodem het beste kan blind bakken. Deze bekijk je hier.

Elke oven is anders en dus ook elke temperatuur. Vind je de taartbodem na het blindbakken nog een beetje licht? Gebruik dan nog een minuut of 2 extra om deze mooi gebruind te krijgen. Let alleen wel op bij het blind bakken dat de taartbodem niet te bruin wordt aangezien de taartbodem met de vulling nog een keer terug in de oven gaat voor ongeveer 50 minuten.

Zorg ervoor dat je de mascarpone eerst echt helemaal glad klopt anders krijg je de klontjes er later niet meer uit.

Zelf heb ik de kersen jarenlang met een mesje en m’n handen ontpit maar onlangs kreeg ik een kersen ontpitter en ik moet wel zeggen dat dit toch echt een uitkomst is.

Probeer ook eens deze heerlijke kersen clafoutis.

Heb je dit recept gemaakt? Laat me dan hieronder weten hoe het gegaan is. Meepraten op Facebook kan ook.

Kersentaart maken met cheesecake vulling made by ellen

Kersentaart maken met cheesecake vulling made by ellen

Kersentaart maken met cheesecake vulling made by ellen

Kersentaart maken met cheesecake vulling made by ellen

print

Gerelateerde posts:

Walnotencake met speculaas en mokka
Zomerfruit plaattaart met hazelnootroom
Zuurdesem pannenkoeken maken met je starter restjes
Manlief 40 jaar!

Share21
Pin45
Tweet
66 Shares

Categorie: Amerikaans, augustus, Blog, Dessert, Favorieten, Featured, High Tea, Hollands, juli, Koffie, Sweets, Tussendoortjes, Verjaardag, Zomer Tags: bakken, blind bakken, brosse bodem, cheesecake, kersen, kersentaart, Kidsproof, oven

Vorig bericht: « Inktvis recept: gevulde pijlinktvis Italiaans
Volgend bericht: Lasagne uit de pan maken – lekker & simpel recept »

Lees Interacties

Reacties

  1. Ellen zegt

    31 juli 2016 om 10:35

    Moet de taart niet opstijven in de koelkast ipv oven? Ik ga hem zeker maken, klinkt lekker.

    Beantwoorden
    • Ellen zegt

      31 juli 2016 om 12:18

      Haha! Dit is wel heel belachelijk wat ik er van gemaakt heb. Sorry, inderdaad. Dat moet natuurlijk koelkast zijn. Ik pas het meteen even aan. Dank voor je reactie Ellen! Fijne zondag;-) Groetjes, Ellen

      Beantwoorden
  2. Sandra zegt

    31 juli 2016 om 21:08

    Hmm ik kan echt niet genoeg krijgen van kersen, wat zijn ze lekker nu! Dit klinkt echt als een fantastisch lekker recept zeg…

    Beantwoorden
  3. Suzanne zegt

    6 juli 2019 om 15:04

    Beste Ellen, zou je ipv kersen ook verse perziken kunnen gebruiken ?

    Beantwoorden
    • Ellen zegt

      7 juli 2019 om 13:06

      Hi Suzanne, dit heb ik zelf nog niet geprobeerd maar ik denk zeker dat dit moet kunnen. Laat me weten hoe het gegaan is, ben benieuwd! Groetjes, Ellen

      Beantwoorden

Geef een antwoord Reactie annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Primaire Sidebar

Welkom op mijn blog!

Hi, welkom op mijn food & lifestyle blog. Mijn naam is Ellen en ik deel hier alles over lekker eten. Ik laat je zien ...

Lees verder »

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

UITGELICHT

Bladerdeeg hartige taart met prei en andijvie

Recept voor bladerdeeg hartige taart met prei en andijvie. Deze bladerdeeg hartige taart heeft een krokante korst en is lekker romig van binnen. Het is een eenvoudig te maken gerecht dat goed als plaattaart te maken is. Een hartige taart volop met groenten. Ik koos dit keer voor ene combinatie van prei en andijvie maar…

Lees verder »

WAT ETEN WE VANDAAG?

Bladerdeeg hartige taart met prei en andijvie

Recept voor bladerdeeg hartige taart met prei en andijvie. Deze bladerdeeg hartige taart heeft een krokante korst en is lekker romig van binnen. Het is een eenvoudig te maken gerecht dat goed als plaattaart te maken is. Een hartige taart volop met groenten. Ik koos dit keer voor ene combinatie van prei en andijvie maar…

Lees verder »

Kijk hier voor meer items

Vegetarische recepten

Paneermeel maken van oud brood

Recept voor paneermeel maken van oud brood. Zelf paneermeel maken is heel eenvoudig en smaakt erg lekker! Wat verder een groot voordeel is dat je zelf de maling van het paneermeel kan bepalen. Of je het nu heel fijn wilt of wat grover, het kan dan allemaal. En op deze manier krijgt je oude brood…

Lees verder »

Meer vega recepten

Hotspots

Zuurdesem bakkerij Made by Ellen (Haarlem, Vogelenzang, Hillegom e.o.)

Zuurdesem bakkerij Made by Ellen (Haarlem, Vogelenzang, Hillegom e.o.). Sinds corona is er hier wel wat veranderd. Naast het ontwikkelen en schrijven voor mijn blog ben ik tijdens de 1e lockdown begonnen met het bakken van mijn eigen zuurdesem broden. Al snel kwamen er verzoeken of ik het brood ook verkocht en voordat ik het…

Lees verder »

Recept van de dag

Paneermeel maken van oud brood

Eerdere recepten van de dag »

BBQ recepten

Bloemkool op de BBQ met saus

Recept voor bloemkool op de BBQ met saus. Deze bloemkoolroosjes rooster je op de BBQ, in de oven of in de pan. Wanneer de bloemkool na een paar minuten geroosterde plekken vertoont bestrijk je deze met de heerlijk eenvoudige saus op basis van sojasaus, harissa en een beetje bruine suiker. Nog even een paar minuten…

Lees verder »

Meer BBQ recepten

Mijn kookboek!

Made by Ellen-Elke dag verrassend lekker eten

Footer

Over Ellen

Wanneer je met liefde voor de meest verse, locale en onbewerkte producten producten werkt, kun je zelfs met de meest eenvoudige ingrediënten, elke dag, gemakkelijk, iets heel lekkers maken. Lees verder »

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

Instagram

     


Nieuwsbrief

De nieuwste recepten wekelijks in je mailbox

Door je aan te melden op de nieuwsbrief ga je akkoord met mijn privacy policy

Copyright © 2022 · Made By Ellen - Privacy Policy

Made by Ellen’s kookboek of lekkers uit de micro bakkerij bestellen? Klik dan hier!


0