Recept voor clafoutis met kersen.
Heb je de kersen alweer gespot? Ik wel! Heb ze meteen ook aan de kraam eventjes goed getest zodat ik ook zeker weet dat de kersen al lekker en zoet genoeg zijn. En dat waren ze kan ik je vertellen. Wat lekker;-) Het is dus de hoogste tijd om dit overheerlijke clafoutis recept met kersen te maken.
Wat is clafoutis
Clafoutis is een Frans taartje met pannenkoekenbeslag als basis. De kersenvariant is een echte klassieker. Het wordt vaak als toetje gegeten maar zelf vind ik clafoutis erg lekker bij de thee. Behalve dat dit taartje goed smaakt is het ook nog eens heel eenvoudig te maken. Echt de moeite waard dus om eens te proberen. Houd er wel rekening mee dat de clafoutis op z’n lekkerst is als je deze meteen serveert. De clafoutis met kersen is een klassieker maar je kan hier ook heel goed ander fruit voor gebruiken zoals abrikoosjes bijvoorbeeld.
Recept clafoutis met kersen
Voor 8 personen – voorbereidingstijd: 15 minuten – oventijd: 35 á 40 minuten
- 500 gram kersen
- 80 gram rietsuiker
- 125 gram bloem
- ¾ theelepel zout
- 3 eieren
- 300 ml melk
- 1 theelepel vanille extract
- 30 gram boter, gesmolten
- Poedersuiker om te bestrooien
- Verwarm de oven voor op 180 graden.
- Was de kersen, ontdoe deze van de steeltjes en pitjes en leg in een schaaltje. Bestrooi de kersen met 40 gram rietsuiker.
- Doe in een grote kom de bloem en meng de overige rietsuiker erdoor.
- Klop de eieren los, strooi de zout erover en schenk dit bij de bloem. Klop met een garde eventuele klontjes eruit.
- Giet al roerend de melk bij het eimengsel totdat het een glad beslag is.
- Roer de gesmolten boter en 1 theelepel vanille extract erdoor.
- Verdeel de kersen over de bodem van een ovenschaal en overgiet deze met het clafoutis beslag.
- Bak de clafoutis in 35 à 40 minuten. Wanneer deze gaar is haal je de schaal uit de oven.
- Bestuif met poedersuiker en serveer.
- Enjoy!
TIPS
Er bestaan kersenontpitters om de pitten uit de kersen te verwijderen maar dit kan ook prima met de hand.
De clafoutis is ook erg lekker met ander rood fruit of een mix hiervan. Frambozen, bosbessen of gehalveerde aardbeien kunnen hiervoor ook goed gebruikt worden.
Wist je al dat je ook heerlijke hartige clafoutis kunt maken? Bekijk bijvoorbeeld eens deze met tomaatjes en geitenkaas.
Heb jij deze clafoutis met kersen ook gemaakt? Laat me dit dan hieronder weten. Meepraten op Facebook of Instagram kan ook. En tag mij met hastag #madebyellen als je een van mijn recepten hebt gemaakt. Dan kan ik zien wat er zo al van mijn recepten gemaakt worden, dat vind ik leuk!
Geef een reactie