Recept voor een Italiaanse tonijnsalade.
Wij zitten nu heerlijk voor een paar dagen op de woonboot en dat kun je ook direct aan mijn fotografie zien. Ik maakte gisteren voor ons weer eens deze heerlijke frisse Italiaanse tonijnsalade omdat het juist met dit zomerse weer een ideaal gerecht is. Licht en snel te maken. En behalve tonijn ook behoorlijk wat rauwkost erdoor. Ook de kids waren weer zo enthousiast dat ik spontaan besloot dat ook dit recept niet op mijn blog mag ontbreken. Heerlijk op een bol, met een stuk stokbrood of op een toastje. Het kan er allemaal bij!
Recept Italiaanse tonijnsalade
Voor 4 personen – bereidingstijd: 15 minuten
- 2 à 3 blikjes tonijn (het liefst MSC gecertificeerd)
- 2 stronkjes romaine sla, fijngesneden en gewassen
- 4 rijpe tomaten, gewassen en in kleine stukjes
- Halve komkommer, in blokjes
- 1 blikje mais à 150 gram
- 4 à 5 eetlepels half zongedroogde tomaten
- 4 eetlepels olijven, zonder pit
- 20 gram geroosterde pijnboompitten
- 2 à 3 volle eetlepels mayonaise
- 1 eetlepel sojasaus
- Zwarte peper
- Laat de tonijn in blik uitlekken en doe deze samen met de reepjes sla, tomatenblokjes, komkommer, mais, zongedroogde tomaten, olijven en pijnboompitjes in een kom.
- Schep de mayonaise erbij en roer de sojasaus erdoor. Breng op smaak met zwarte peper en eventueel een snufje zeezout.
- Serveer met een stuk lekker brood of op toast.
- Enjoy!
TIPS
Door de hele dag actief op het water bezig te zijn hadden we ’s avonds echt wel zin in een lekker bord eten. Daarom gebruikte ik dit keer 3 blikjes tonijn maar ben je met kleine eters dan zullen 2 wellicht ook wel volstaan. Ik gebruik tegenwoordig vaak tonijn op olie omdat ik dan in verhouding ook minder mayonaise gebruik omdat de tonijn dan van zichzelf al wat sappiger/voller van smaak is. Ook kun je eventueel een beetje van de zongedroogde tomaten erbij schenken.
Het fijne aan dit gerecht is dat je er ook heel makkelijk je koelkast mee leeg kan maken. In plaats van mais kun je bijvoorbeeld ook goed fijngehakte stukjes paprika erdoor roeren.
Nog op zoek naar een variatie op dit recept? Bekijk dan ook eens dit recept voor tonijnsalade. Zo maakte ik de salade als kind al.
Heb je deze Italiaanse tonijnsalade gemaakt? Laat me dan hieronder in een ‘comment’ weten hoe het gegaan is. Meepraten op Facebook of Instagram kan ook. En tag mij met hastag #madebyellen als je een van mijn recepten hebt gemaakt, dat vind ik leuk!
Geef een antwoord