Recept voor hartige pannenkoeken wraps met witlof, kaas en spek.
Wow! Deze hartige pannenkoeken wraps waren echt verrassend heerlijk. En ondanks de witlof vonden de kinderen het ook erg geslaagd. Grappig hoe je weer tot nieuwe ideeën kan komen. Vooral omdat ik ontdekte dat ik wraps van pannenkoeken echt bijzonder lekker vind. Dus dat gaan we zeker vaker doen!
Ik houd van super dunne pannenkoeken. Met mijn beslag maakte ik elf pannenkoeken. Dus de kinderen hadden ook nog een pannenkoek met stroop als toetje. Toen was écht iedereen blij!
Recept hartige pannenkoeken wraps
Voor 4 personen – voorbereidingstijd: 10 minuten – oventijd: 15 à 20 minuten
- 8 pannenkoeken, zelfgemaaktof kant-en-klaar
- Witlof stronkjes, 8 stuks
- Scheut olijfolie
- 200 gram ontbijtspek
- 200 gram jong-belegen kaas, geraspt
- Paar takjes verse dille of peterselie om mee te garneren
- Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Wrijf een ovenschotel in met een beetje olie of boter.
- Halveer de witlof over de lengte.
- Verwarm een grote koekenpan.
- Leg de plakjes spek in de pan en bak deze bijna goudbruin.
- Voeg de gehalveerde stronken witlof toe.
- Grill de witlof op de platte kant totdat deze een mooie goudbruine kleur hebben.
- Draai de witlof en het spek om en grill nogmaals voor enkele minuten.
- Zet het vuur uit.
- Leg een pannenkoek op je aanrecht.
- Plaats aan het begin van de pannenkoek een paar stukjes spek en twee stronkjes witlof.
- Rol de hartige pannenkoek op en leg in de ovenschotel.
- Herhaal dit totdat alle sop is en er acht hartige pannenkoeken in je ovenschotel liggen.
- Strooi de geraspte kaas over het gerecht.
- Plaats de ovenschotel voor ongeveer 15 à 20 minuten in de oven.
- Of totdat de kaas goed gesmolten is.
- Haal uit de oven en strooi een beetje verse bieslook over de hartige pannenkoeken wraps.
- Serveer eventueel met een frisse salade.
- Enjoy!
TIPS
Wil je de pannenkoeken zelf maken? Bekijk dan hier het eenvoudige recept voor een pannenkoekenbeslag. Je maakt met dit beslag ongeveer 8 à 10 pannenkoeken. Oh, en die bloem zeef ik trouwens niet meer. Als je gewoon precies doet wat er staat en alles rustig en een voor een doet dan is dit ook helemaal niet nodig.
Heb je dit recept voor hartige pannenkoeken wraps gemaakt? Laat me dan hieronder weten hoe het gegaan is. Meepraten op Facebook of Instagram kan ook. Tag #madebyellen zodat ik kan zien wat er zoal gemaakt wordt, vind ik leuk!
Geef een reactie