Hartige pannenkoeken wraps
 
Voorbereiding
Bereidingstijd
Totale tijd
 
Auteur:
Aantal personen: 4
Ingredienten
  • 8 pannenkoeken, zelfgemaaktof kant-en-klaar
  • Witlof stronkjes, 8 stuks
  • Scheut olijfolie
  • 200 gram ontbijtspek
  • 200 gram jong-belegen kaas, geraspt
  • Paar takjes verse dille of peterselie om mee te garneren
Instructies
  1. Verwarm de oven voor op 200 graden.
  2. Wrijf een ovenschotel in met een beetje olie of boter.
  3. Halveer de witlof over de lengte.
  4. Verwarm een grote koekenpan.
  5. Leg de plakjes spek in de pan en bak deze bijna goudbruin.
  6. Voeg de gehalveerde stronken witlof toe.
  7. Grill de witlof op de platte kant totdat deze een mooie goudbruine kleur hebben.
  8. Draai de witlof en het spek om en grill nogmaals voor enkele minuten.
  9. Zet het vuur uit.
  10. Leg een pannenkoek op je aanrecht.
  11. Plaats aan het begin van de pannenkoek een paar stukjes spek en twee stronkjes witlof.
  12. Rol de hartige pannenkoek op en leg in de ovenschotel.
  13. Herhaal dit totdat alle sop is en er acht hartige pannenkoeken in je ovenschotel liggen.
  14. Strooi de geraspte kaas over het gerecht.
  15. Plaats de ovenschotel voor ongeveer 15 à 20 minuten in de oven.
  16. Of totdat de kaas goed gesmolten is.
  17. Haal uit de oven en strooi een beetje verse bieslook over de hartige pannenkoeken wraps.
  18. Serveer eventueel met een frisse salade.
  19. Enjoy!
Recipe by Made by Ellen at https://madebyellen.com/hartige-pannenkoeken-wraps-met-witlof-kaas-en-spek/