Hartige pannenkoeken wraps
Bereidingstijd
Auteur: Ellen
Aantal personen: 4
- 8 pannenkoeken, zelfgemaaktof kant-en-klaar
- Witlof stronkjes, 8 stuks
- Scheut olijfolie
- 200 gram ontbijtspek
- 200 gram jong-belegen kaas, geraspt
- Paar takjes verse dille of peterselie om mee te garneren
- Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Wrijf een ovenschotel in met een beetje olie of boter.
- Halveer de witlof over de lengte.
- Verwarm een grote koekenpan.
- Leg de plakjes spek in de pan en bak deze bijna goudbruin.
- Voeg de gehalveerde stronken witlof toe.
- Grill de witlof op de platte kant totdat deze een mooie goudbruine kleur hebben.
- Draai de witlof en het spek om en grill nogmaals voor enkele minuten.
- Zet het vuur uit.
- Leg een pannenkoek op je aanrecht.
- Plaats aan het begin van de pannenkoek een paar stukjes spek en twee stronkjes witlof.
- Rol de hartige pannenkoek op en leg in de ovenschotel.
- Herhaal dit totdat alle sop is en er acht hartige pannenkoeken in je ovenschotel liggen.
- Strooi de geraspte kaas over het gerecht.
- Plaats de ovenschotel voor ongeveer 15 à 20 minuten in de oven.
- Of totdat de kaas goed gesmolten is.
- Haal uit de oven en strooi een beetje verse bieslook over de hartige pannenkoeken wraps.
- Serveer eventueel met een frisse salade.
- Enjoy!
Recipe by Made by Ellen at https://madebyellen.com/hartige-pannenkoeken-wraps-met-witlof-kaas-en-spek/
3.5.3251