Gravad lax video recept.
Het is alweer bijna kerst! Een van de kerstgerechten die wij traditiegetrouw elk jaar eten is de gravad laxs van mijn moeder. Om te laten zien dat dit recept echt heel makkelijk zelf te maken is heb ik dit heerlijke zalm gerecht samen met mijn moeder nog eens gemaakt. Deze gravad laxs video is een bijzonder filmpje voor mij geworden, heerlijk! En ik kom hierdoor al aardig in de kerstsfeer;-)
Wat is gravad lax
Gravad lax, ook wel graved lachs genoemd, is een Sandinavisch gerecht dat meestal als aperitiefhapje of voorgerecht gegeten wordt.
In de middeleeuwen werd deze rauwe zalm door de vissers gemaakt om de vis langer te kunnen bewaren. De zalm werd ingezouten en deze lieten ze dan licht ‘rijpen’ door de vis in zand te begraven. Meestal werden er stenen opgelegd om het vocht eruit te persen. Grav betekent letterlijk ‘gat in de grond’ of ‘graf’en lax betekent zalm. Graved lax betekent dus in de grond begraven zalm.
Wij zijn altijd zo gek van deze zalm dat we er meerdere dagen van eten. Wanneer je een hele zalmzijde te veel vindt halveer je het recept gewoon.
Bekijk hieronder maar eens het video recept. Je zal zien dat het echt niet moeilijk is!
Gravad lax video recept
Voor 10 à 12 personen – bereidingstijd: 15 minuten – rusttijd: 3 a 4 dagen in de koelkast
- 1 verse zalm zijde (halve zalm van 1 kilo, met de huid er nog aan)
- 5 kleine eetlepels grof zeezout
- 5 kleine eetlepels grove versgemalen zwarte peper
- 1 grote bos dille, steeltjes eraf
- Heel klein beetje citroensap
- Geroosterd witbrood, gehalveerd
- Roomboter voor de toast
- Wil je het recept voor deze heerlijke graved laxs nog eens rustig nalezen?Bekijk dan hierhet uitgeschreven recept.
Binnenkort ga ik echt van start met Made by Ellen’s kerst special. Ook komen er verschillende kerst video’s voorbij met heerlijke nieuwe recepten én een hele leuke Youtube winactie. Wil je niets missen? Abonneer je nu dan gratis op Made by Ellen’s video kanaal door hier te klikken. Vervolgens druk je op het vakje ‘abonneer’. Zie ik je daar?
Deze prachtige video’s kan ik niet alleen maken. De getalenteerde Jelle Sloot helpt mij hierbij.
Liefs,
Ellen
BewarenBewaren
Geweldig! Ga ik maken☺☺
Leuk Caroline! Bij mij staat deze ook weer op het lijstje voor kerst. om mee te nemen naar de schoonfamilie;-) Groetjes, Ellen
Hallo Ellen, ik ga dit als voorgerecht voor het kerstdiner maken. Ik ga het voor ca 18 personen maken. Dus ik neem dan een hele zalm met huid. Laat de visboer het schoonmaken. Ik ben ook recepten tegengekomen met wodka en ook met roze of witte peperkorrels. Heb je hier ervaring mee.
Groet
Hi Mirjam,
Wat leuk dat je deze gaat maken! Ik ga dit zalm gerecht zelf ook voor 16 personen maken en maak zelf ook 2 zijden zalm (dus 1 hele zalm). Wat over is daar genieten we thuis nog een extra dagje van! Voor gravad lax bestaan ook weer veel varianten. Heb zelf geen ervaring met de wodka en roze of witte peperkorrels. Ben benieuwd naar het resultaat! Groetjes, Ellen
Hi Ellen,
Heb m al vorige week uitgeprobeerd voor Kerst en hij was idd erg lekker, ga m nu weer maken voor 1e Kerstdag. Heb nog wel n vraag: ik heb in n ander recept gelezen dat je overtollig vocht elke dag moet afgieten; en er kwam inderdaad elke dag wat vocht uit, dus ik heb m afgegoten. Wat is jouw ervaring hiermee?
Groet, Saskia
PS bevalt je nieuwe woonplek; en step je nog wel eens?????
Hi Saskia,
Wat leuk om van je te horen en super leuk dat je deze gemaakt hebt. Inderdaad erg lekker he;-) Over dat afgieten heb ik zelf nog nooit gehoord. Wij doen dat dus ook niet. Heb ook nog even bij mijn moeder nagevraagd en die doet dat ook nooit! Ik leg de zalm na het bereiden weg en kijk er pas na 3 dagen weer naar. Steppen is er op dit moment een beetje bij ingeschoten. Heb het hier al wel een paar keer gedaan maar wil dit weer gaan oppakken. Mis het namelijk wel! En jij? Nog vaak aan het steppen? Hele fijne feestdagen en geniet van de zalm! Groetjes, Ellen