Gravad lax video recept.
Het is alweer bijna kerst! Een van de kerstgerechten die wij traditiegetrouw elk jaar eten is de gravad laxs van mijn moeder. Om te laten zien dat dit recept echt heel makkelijk zelf te maken is heb ik dit heerlijke zalm gerecht samen met mijn moeder nog eens gemaakt. Deze gravad laxs video is een bijzonder filmpje voor mij geworden, heerlijk! En ik kom hierdoor al aardig in de kerstsfeer;-)
Wat is gravad lax
Gravad lax, ook wel graved lachs genoemd, is een Sandinavisch gerecht dat meestal als aperitiefhapje of voorgerecht gegeten wordt.
In de middeleeuwen werd deze rauwe zalm door de vissers gemaakt om de vis langer te kunnen bewaren. De zalm werd ingezouten en deze lieten ze dan licht ‘rijpen’ door de vis in zand te begraven. Meestal werden er stenen opgelegd om het vocht eruit te persen. Grav betekent letterlijk ‘gat in de grond’ of ‘graf’en lax betekent zalm. Graved lax betekent dus in de grond begraven zalm.
Wij zijn altijd zo gek van deze zalm dat we er meerdere dagen van eten. Wanneer je een hele zalmzijde te veel vindt halveer je het recept gewoon.
Bekijk hieronder maar eens het video recept. Je zal zien dat het echt niet moeilijk is!
Gravad lax video recept
Voor 10 à 12 personen – bereidingstijd: 15 minuten – rusttijd: 3 a 4 dagen in de koelkast
- 1 verse zalm zijde (halve zalm van 1 kilo, met de huid er nog aan)
- 5 kleine eetlepels grof zeezout
- 5 kleine eetlepels grove versgemalen zwarte peper
- 1 grote bos dille, steeltjes eraf
- Heel klein beetje citroensap
- Geroosterd witbrood, gehalveerd
- Roomboter voor de toast
- Wil je het recept voor deze heerlijke graved laxs nog eens rustig nalezen?Bekijk dan hierhet uitgeschreven recept.
Deze prachtige video’s kan ik niet alleen maken. De getalenteerde Jelle Sloot helpt mij hierbij.
Liefs,
Ellen
BewarenBewaren
BewarenBewaren
BewarenBewaren
BewarenBewaren
Gerelateerde berichten:
