• Spring naar de hoofdnavigatie
  • Door naar de hoofd inhoud
  • Spring naar de eerste sidebar
  • Spring naar de voettekst

Made by Ellen

created for you!

  • Over
    • Contact
    • Adverteren
  • Kookboek
  • Recepten
    • Ontbijt
    • Lunch
    • Voorgerecht
    • Hoofdgerecht
    • Bijgerecht
    • Zoet
    • Vegetarisch
    • Tussendoortjes
    • Borrel
    • Hapjes
    • Drankjes
    • Leftovers
    • Seizoen
    • Dieet
    • Recept van de dag
  • Inspiratie
    • Uitgelicht
    • Versiering
    • Traktaties
  • Hotspots
    • Coffee & Lunch
    • Restaurants
    • Events
    • Amsterdam
    • Arnhem
    • Bergen aan Zee
    • Den Bosch
    • Den Haag
    • Friesland
    • Gelderland
    • Groningen
    • Haarlem
    • Overijssel
    • Rotterdam
    • Texel
    • Utrecht
    • ’t Gooi
    • Waddeneilanden
    • Zeeland
  • Reizen
    • Nederland
    • Italie
    • Portugal
    • Sicilie
    • Spanje
    • Frankrijk
    • Oostenrijk
    • Duitsland
    • Engeland
    • Letland
    • Noorwegen
  • Video

Vanille extract maken – snel & makkelijk recept

3 december 2015 By Ellen 10 Reacties

 

Vanille extract maken – snel & makkelijk recept

Zelf vanille extract maken. Onlangs dook ik in de wereld van de vanille. Wat is het precies en wat is onder ander het verschil tussen vanille extract, vanille essence en vanillesuiker. Ook was ik heel benieuwd of je thuis zelf een echt lekkere kwalitatieve vanille extract kan maken of dat het een slap aftreksel is van wat je in de betere winkels koopt. Made by Ellen ging op onderzoek uit en deed zelf de test. Lees hier het resultaat!

We zijn nu 5 weken verder dat ik mijn project ‘ zelf vanille extract maken ‘ startte. Hieronder zie je op de foto hoe mijn fles met vanillestokjes er inmiddels uit ziet.

Een hele mooie diep donkere kleur. Maar ruikt en smaakt deze vanille extract dan ook net zo lekker als de vanille extract die ik in de winkel koop? Ik heb het inmiddels aan zo’n 8 mensen laten ruiken en iedereen is het er unaniem over eens. Mijn zelfgemaakte vanille extract ruikt echt veel lekkerder en voller dan die je in de winkel koopt (en dan heb ik het dus over extract en sowieso geen essence). Ik heb de vanille nu al een paar keer gebruikt en het heeft echt een hele lekkere echte smaak.

Wow! Het kan dus echt! Je kunt zelf heel goed vanille extract van een goede kwaliteit maken.

Benieuwd hoe je dit zelf ook kan doen? Hierbij het recept!

Voor 1 flesje – voorbereidingstijd: 10 minuten – rusttijd: 5 weken

Ingrediënten

  • 8 vanille stokjes van goede kwaliteit (zelf heb ik madagascar stokjes gebruikt)
  • 500 ml wodka, 37,5% alcohol
  • Goed afsluitbare fles, gesteriliseerd (vaatwasser of 10 minuten in water op vuur koken)

Recept vanille extract maken

Snijd de vanille stokjes met een scherp mesje over de lengte open.

Stop de vanillestokjes in de fles en vul deze met de wodka.

Zet de fles weg op een donkere plek voor 5 weken.

Schud de fles elke week even om. Ruik meteen even hoe de geur zich elke week ontwikkeld, heerlijk!

Vanaf 5 weken kun je de vanille extract gaan gebruiken.

Enjoy!

TIPS

Je kunt natuurlijk minder stokjes gebruiken waardoor de vanille extract goedkoper wordt om te maken. Zelf zou ik het juist weer op deze manier doen. 8 stokjes met goede vanille want ik weet zeker dat dit echt bijdraagt aan de volle, donkere vanille geur.

Ook kun je hier heel goed je leeg geschraapte vanillestokjes voor gebruiken. Je zal dan wellicht iets meer stokjes uiteindelijk nodig hebben om hetzelfde effect te krijgen maar het is een leuke en effectieve manier om nog iets met je gebruikte vanillestokjes te doen.

Met 5 weken heb je ene hele mooie goudbruine diepe kleur. Maar met 3 weken heb ik voor het eerst al een keertje iets geprobeerd, ik kon niet meer wachten.

De volgende stap die ik nu ga doen is de vanille extract over gieten in een andere gesteriliseerde fles en de stokjes nogmaals gebruiken. Ik voeg dan zo’n 250 ml wodka toe. Het is een soort van 2e persing olijfolie. Ben benieuwd of je door het gebruik van goede kwalitatieve stokjes er nog een keer lekkere vanille extract uitkrijgt. Dit is in ieder geval een veel ‘veiligere’ manier dan extra wodka aan je 1e fles vanille extract toevoegen want deze is nu van zo’n goede kwaliteit dat wanneer je deze aanvult de kwaliteit alleen maar doet afnemen.

Ga je ook zelf vanille extract maken? Laat me weten hoe het gaat, ben heel benieuwd!

Vanille extract & vanille essence - het verschil made by ellenVanille extract maken - snel & makkelijk recept made by ellen

 

print

Gerelateerde posts:

Makkelijke moestuin; het begin
Hartige muffins met spinazie, blauwe kaas & walnoten
Pulled pork recept - Chinese stijl
Vispakketje uit de oven - video recept

Share32
Pin38
Tweet
70 Shares

Categorie: Blog, Dessert, Featured, Recept, Sauces, Sauzen, Sweets, Zelfgemaakt Tags: Sweets, vaniile extract maken, vanille, zelf maken

Vorig bericht: « Recept gerookte zalm salade
Volgend bericht: Gravad lax video recept »

Lees Interacties

Reacties

  1. Judith zegt

    3 december 2015 om 20:09

    Wat cool! Ik gebruik vaak nog vanillesuiker in een gezond recept….zonde eigenlijk, omdat er dan toch weer geraff suiker in komt.
    Ik wilde dit nog steeds een keer maken, maar geen sterke drank in huis… Ga het nu doen m de Cubaanse rum die wij nog hebben staan, in 2005 op Cuba gekocht 🙂

    Beantwoorden
    • Ellen zegt

      6 december 2015 om 12:24

      Oh, wat leuk dat je deze gaat maken Judith, ben benieuwd! Groetjes, Ellen p.s. een vriendin van mij koopt altijd goede vanillepoeder (dat is dus fijngemalen vanillestokjes). Dit doen de kinderen dan door de yoghurt etc.

      Beantwoorden
  2. William zegt

    30 juli 2016 om 14:34

    Hallo Ellen,

    Welke wodka heb jij gebruikt ?

    Beantwoorden
    • Ellen zegt

      31 juli 2016 om 10:16

      Hi William,
      Ik heb hiervoor hele normale niet bijzondere wodka gebruikt. Smirnoff vodka. Groetjes, Ellen

      Beantwoorden
  3. JanneV. zegt

    27 oktober 2016 om 10:47

    Hi Ellen…
    Ziet er geweldig uit…
    Hoelang blijft dit houdbaar? Er zit veel alcohol in dus ik denk wel vrij lang…heb ik gelijk?
    Smiles…JanneV.

    Beantwoorden
    • Ellen zegt

      27 oktober 2016 om 11:01

      Hi JanneV.
      Dank je! Smaakt ook erg lekker door je gerechten;-) En inderdaad…. mijn fles staat nu al bijna een jaar op een donkere plek en is nog steeds goed te gebruiken dus dit blijft door de alcohol heel lang goed. Heb de vanillestokjes er een paar maanden geleden uitgehaald en weer met alcohol in een kleiner flesje gestopt en heb nu een ‘2e pers’ van de vanille stokjes. Ook dit gebruik ik weer voor als ik bijvoorbeeld fruit ga stoven. Mmm….. ik denk dat ik dit het weekend maar eens ga doen! Groetjes, Ellen

      Beantwoorden
  4. Rina Alderding zegt

    6 november 2016 om 13:02

    Dit vind ik echt heel leuk om te lezen, vooral omdat je de vanille-extract voor het stoven van vruchten kunt gebruiken. Het geeft mij ook een stimulans om zelf vanille-extract te gaan maken! Bedankt voor deze post.

    Beantwoorden
    • Ellen zegt

      6 november 2016 om 20:03

      Hi Rina, wat leuk om te horen! Het is ook echt heel makkelijk om het zelf te maken. Je moet je er wellicht alleen even toe zetten. Als je er eenmaal mee aan de slag gaat zul je er heel veel plezier aan beleven. Zo heb ik het in ieder geval ervaren! Laat je me even weten hoe het gegaan is? Groetjes, Ellen

      Beantwoorden
  5. Janet zegt

    23 februari 2019 om 21:39

    Hoi Ellen,

    Het is een oud bericht dus ben benieuwd of je nog reageert 🙂 hoe heeft de tweede lading uitgepakt? Is dat aan te raden of niet? Alvast bedankt!

    Beantwoorden
    • Ellen zegt

      27 februari 2019 om 08:53

      Hi Janet, dat ging eigenlijk best wel. Natuurlijk is de 2e ‘pers’ niet zo sterk van smaak maar ik heb hier op een ggegeven moment nog een extra gebruikt vanile stokje bij gedaan en de vanille helemaal opgemaakt. Dus ja, dat zou ga ik de volgende keer weer doen. Groetjes, Ellen

      Beantwoorden

Geef een reactie Antwoord annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Primaire Sidebar

Welkom op mijn blog!

Hi, welkom op mijn food & lifestyle blog. Mijn naam is Ellen en ik deel hier alles over lekker eten. Ik laat je zien ...

Lees verder »

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

Vegetarische recepten

Pasta met pompoen, feta en broodkruim

Recept voor pasta met pompoen, feta en broodkruim. Een heerlijk bordje gezond comfort food! Deze pasta met pompoen, feta en broodkruim. Door de pompoen vooraf te roosteren krijgt het een heerlijke smaak. Ik maakte het af met pesto en (zuurdesem) broodkruim. Een verrassend maar heerlijk bordje pasta;-)) Oh, ik gebruikte dit keer orecchiette pasta maar…

Lees verder »

Meer vega recepten

UITGELICHT

WMF KITCHENminis keukenmachine – winnaar bekend!

WMF KITCHENminis keukenmachine – winnaar bekend! Super leuk dat er zoveel mensen meededen met deze winactie in samenwerking met WMF Nederland. Ook zie ik dat heel veel van jullie al aan de slag zijn gegaan met het zuurdesembrood recept. Mocht je ook nieuwsgierig zijn? Je vindt het “stap-voor-stap” recept inclusief filmpje hier. En hoewel ik…

Lees verder »

BBQ recepten

Gegrilde maiskipfilet met harissa

Recept voor gegrilde maiskipfilet met harissa. In een goede (het liefst biologische) kip investeren maakt echt uit! Want wat is zo’n maiskipfilet dan lekker. Helemaal als het bot en vel er nog aan zit want je behoudt dan de meeste smaak omdat de kip veel minder kans krijgt om uit te drogen. Op deze manier…

Lees verder »

Meer BBQ recepten

Tijdelijk gratis verzenden

Made by Ellen-Elke dag verrassend lekker eten

Recept van de dag

Vitello tonnato (hét originele recept)

Eerdere recepten van de dag »

Hotspots

Plantage Rococo – eco hotel & restaurant (landgoed Waterland)

Plantage Rococo – eco hotel & restaurant (landgoed Waterland). Plantage Rococo Plantage Vogelenzang heeft er een zusje bij. Het prachtig oude landgoed Waterland in Velsen-Zuid is sinds kort omgetoverd tot eco hotel & restaurant Plantage Rococo. Dus toen ik onlangs een afspraak had wist ik wel waar deze zou gaan plaats vinden;-)) Eerder had ik…

Lees verder »

WAT ETEN WE VANDAAG?

Lekkere lunch thuis maken (tijdens corona)

Lekkere lunch thuis maken (tijdens corona). Nu we zoveel thuis zijn willen we ook thuis lekker lunchen, toch? Ik probeer er hier echt het beste van maken en maak een aantal dagen in de week er nét iets meer werk van. Want een paar dagen een boterham met kaas prima maar dan ben je hier…

Lees verder »

Kijk hier voor meer items

Footer

Over Ellen

Wanneer je met liefde voor de meest verse, locale en onbewerkte producten producten werkt, kun je zelfs met de meest eenvoudige ingrediënten, elke dag, gemakkelijk, iets heel lekkers maken. Lees verder »

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

Instagram

madebyellencom

 2201    8155


  • Happy New Year! Vandaag het nieuwe jaar ingeluid met zelfgemaakte appelbeignets. Een goed begin toch? Ik wens jullie allemaal een heel fijn 2021 toe! Zorg goed voor elkaar en ik heb zin om jullie dit nieuwe jaar weer te inspireren met hele fijne gerechten;-)) #hello2021
  • Ik krijg veel vragen van jullie over het maken van een zuurdesem starter en het bakken van je eigen brood. Zo leuk! Ik maakte er samen met @wmf_nederland dit keer een video van;-) Hierin laat ik je precies zien welke stappen ik neem voor het maken van mijn mooie broden. Check de #linkinbio van @madebyellencom. En houd de blog goed in de gaten want er komt binnnenkort een te gekke winactie aan!
  • Het eerste recept van 2021 is een feit. En wat voor één! Probeer ook eens deze verrassende pasta met pompoen, feta en broodkruim. Mmmm........ #linkinbio @madebyellencom
  • WINACTIE // Zou dit geen geweldig begin van het nieuwe jaar zijn? Van @wmf_nederland mag ik zo
  • Kun jij ook zo genieten van een goede vitello tonnato? Vandaag deel ik dit smakelijke maar oh zo simpele recept op de blog. Super lekker als voorgerecht, bijgerecht of voor de lunch op een (ciabatta)broodje;-) Enjoy! #linkinbio @madebyellencom
  • Doe jij al mee met deze te gekke winactie?! Je maakt nog een paar dagen kans op een prachtige keukenmachine van @wmf_nederland;-)) Het apparaat is net wat kleiner, waardoor het in elke keuken past en minder energie verbruikt. Maar op kwaliteit lever je niks in wat het is een krachtig en volwaardige keukenmachine. Doe snel mee op madebyellen.com en maak ook kans! #linkinbio @madebyellencom

Nieuwsbrief

De nieuwste recepten wekelijks in je mailbox

Door je aan te melden op de nieuwsbrief ga je akkoord met mijn privacy policy

Copyright © 2021 · Made By Ellen - Privacy Policy

Made by Ellen’s kookboek nú zonder verzendkosten! Klik hier voor info & bestellen.


Made by Ellen-Elke dag verrassend lekker eten

0
Om je een nog betere site voor te schotelen, gebruik ik cookies en vergelijkbare technieken.OkNeeLees meer