• Spring naar de hoofdnavigatie
  • Door naar de hoofd inhoud
  • Spring naar de eerste sidebar
  • Spring naar de voettekst

Made by Ellen

created for you!

  • Over
    • Contact
    • Adverteren
  • Kookboek
  • Recepten
    • Ontbijt
    • Lunch
    • Voorgerecht
    • Hoofdgerecht
    • Bijgerecht
    • Zoet
    • Vegetarisch
    • Tussendoortjes
    • Borrel
    • Hapjes
    • Drankjes
    • Leftovers
    • Seizoen
    • Dieet
    • Recept van de dag
  • Inspiratie
    • Uitgelicht
    • Versiering
    • Traktaties
  • Hotspots
    • Coffee & Lunch
    • Restaurants
    • Events
    • Amsterdam
    • Arnhem
    • Bergen aan Zee
    • Den Bosch
    • Den Haag
    • Friesland
    • Gelderland
    • Groningen
    • Haarlem
    • Overijssel
    • Rotterdam
    • Texel
    • Utrecht
    • ’t Gooi
    • Waddeneilanden
    • Zeeland
  • Reizen
    • Nederland
    • Italie
    • Portugal
    • Sicilie
    • Spanje
    • Frankrijk
    • Oostenrijk
    • Duitsland
    • Engeland
    • Letland
    • Noorwegen
  • Video

Recept bloemkool couscous salade met feta

19 januari 2016 By Ellen Reageer

Recept bloemkool couscous salade met feta.

Recept bloemkool couscous salade met feta made by ellen

Heb je weleens bloemkool gegrild in plaats van te koken? Dat is zo ontzettend lekker;-) Als je dit eenmaal op deze manier gegeten hebt denk ik niet dat je snel nog anders wilt. Ook in deze heerlijke bloemkool couscous salade heb ik de bloemkool in de oven gegrild. Dit geeft een super smaak aan deze vegetarische salade.

Je kan deze makkelijke bloemkool couscous salade op 2 manieren maken. Met echte couscous of je draait van de bloemkool een couscous waardoor het een hele lichte en koolhydraatarme couscous wordt. In het couscous recept hieronder geef ik beide opties aan. Beiden zijn super lekker, het is maar net waar je zelf zin in hebt!

Recept bloemkool couscous salade

Voor 4 personen – voorbereidingstijd: 15 minuten – oventijd: 25 minuten

 

5 from 1 reviews
Bloemkool couscous salade met feta
 
Print
Auteur: Ellen
Ingredienten
  • 250 gram couscous of ½ bloemkool
  • 1 bloemkool
  • 1 courgette (2 als je de couscous van bloemkool maakt)
  • 2,5 eetlepel Indiase kerrie kruiden (Jonnie Boer) en anders bijv. harissa kruiden
  • Scheutje olijfolie
  • Granaatappelpitjes van 1 granaatappel
  • 100 a 125 gram feta, in kleine blokjes gesneden
  • 1 eetlepels extra vergin olijfolie
  • Sap van 1 citroen
  • Handvol platte peterselie, grofgehakt
  • Peper en eventueel zout uit de molen
Instructies
  1. Verwarm de oven voor op 180 graden.
  2. Maak de bloemkool schoon en snijd deze in dikke plakken of je snijd er bloemkool roosjes van.
  3. Maak de courgette schoon en snijd deze in plakjes.
  4. Leg alle bloemkool en courgette op een met bakpapier bekleedde ovenplaat.
  5. Schenk er een royale scheut olijfolie overheen.
  6. Strooi de kerrie kruiden over de groenten en hussel alles even om.
  7. Plaats de ovenplaat voor ongeveer 20 minuten totdat de groenten gaar en goudbruin is.
  8. Wanneer er al groenten klaar zijn haal je deze er intussen even af.
  9. Open de granaatappel, verwijder de pitjes en maak ze schoon.
  10. Wanneer je couscous gebruikt kook je deze in de tussentijd zoals aangegeven op de verpakking. Wanneer deze klaar is laat je de couscous afkoelen op een groot bord.
  11. Maak je de couscous van bloemkool dan kun je de halve bloemkool als deze gaar en goudbruin is in een keukenmachine stoppen en grof mixen.
  12. De bloemkool moet wel fijn zijn maar zeker niet te fijn.
  13. De overige bloemkool leg je samen met de courgette nog even apart.
  14. Nu leg je de (bloemkool) couscous op een grote schaal.
  15. Schenk er een beetje olijfolie overheen.
  16. Voeg de granaatappelpitjes, feta en alle groenten toe en schenk er het citroensap overheen.
  17. Breng op smaak met een beetje peper en eventueel zout.
  18. Hussel alles even om.
  19. Schenk eventueel nog een beetje extra vergin olijfolie over de salade.
  20. Garneer royaal met de platte peterselie.
  21. Enjoy!
3.5.3229

TIPS

Als ik me inhoud dan gebruik ik 100 gram feta voor deze couscous salade. Houd je net zoals ik van royaal dan kom je snel al op 125 gram feta uit.

Heb je salade over? Neem deze de volgende dag mee naar je werk of voor onderweg. Ook kun je de restjes salade de volgende dag goed als bijgerecht eten.

Bekijk deze video om te zien hoe je het makkelijkst een granaatappel open maakt en de pitjes schoon krijgt.

Heb je dit recept bloemkool couscous geprobeerd? Laat me dan hieronder weten hoe het gegaan is. Ben benieuwd. Meepraten op Facebook en Instagram kan ook.

Recept couscous salade made by ellenCouscous salade recept made by ellenRecept bloemkool couscous salade met feta made by ellen

BewarenBewaren

BewarenBewaren

BewarenBewaren

print

Gerelateerde posts:

Chocolademousse met frambozen
Recept broccolisoep met blauwe kaas maken
Aspergesoep met kip en kokosmelk
Ontbijt yoghurt met warme frambozen

Share13
Pin46
Tweet
59 Shares

Categorie: Bijgerecht, Blog, Diner, Favorieten, Featured, Glutenvrij, Grillen, Hoofdgerecht, Koken, Lunch, Salades, Salads, Vega, Vegetarisch Tags: bijgerecht, bloemkool, couscous, groente, groente recept, hoofdgerecht, Kaas, Kidsproof, lunch, salade, vega, vegetarisch

Vorig bericht: « Recept pompoensoep maken – VIDEO
Volgend bericht: Gegrilde pompoen salade met kikkererwten hummus »

Lees Interacties

Geef een reactie Antwoord annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Primaire Sidebar

Welkom op mijn blog!

Hi, welkom op mijn food & lifestyle blog. Mijn naam is Ellen en ik deel hier alles over lekker eten. Ik laat je zien ...

Lees verder »

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

Vegetarische recepten

Pasta met pompoen, feta en broodkruim

Recept voor pasta met pompoen, feta en broodkruim. Een heerlijk bordje gezond comfort food! Deze pasta met pompoen, feta en broodkruim. Door de pompoen vooraf te roosteren krijgt het een heerlijke smaak. Ik maakte het af met pesto en (zuurdesem) broodkruim. Een verrassend maar heerlijk bordje pasta;-)) Oh, ik gebruikte dit keer orecchiette pasta maar…

Lees verder »

Meer vega recepten

UITGELICHT

Winactie keukenmachine WMF KITCHENminis!

Winactie keukenmachine WMF KITCHENminis. Onlangs vertelde ik al dat er een te gekke winactie aan zou komen. Vandaag is het zover! Je maakt kans op zo’n prachtige keukenmachine van WMF. Dat zou toch een fantastisch begin van dit nieuwe jaar zijn? Zelf heb ik al een hele tijd zo’n geweldige WMF KITCHENminis en ben er…

Lees verder »

BBQ recepten

Gegrilde maiskipfilet met harissa

Recept voor gegrilde maiskipfilet met harissa. In een goede (het liefst biologische) kip investeren maakt echt uit! Want wat is zo’n maiskipfilet dan lekker. Helemaal als het bot en vel er nog aan zit want je behoudt dan de meeste smaak omdat de kip veel minder kans krijgt om uit te drogen. Op deze manier…

Lees verder »

Meer BBQ recepten

Tijdelijk gratis verzenden

Made by Ellen-Elke dag verrassend lekker eten

Recept van de dag

Vitello tonnato (hét originele recept)

Eerdere recepten van de dag »

Hotspots

Plantage Rococo – eco hotel & restaurant (landgoed Waterland)

Plantage Rococo – eco hotel & restaurant (landgoed Waterland). Plantage Rococo Plantage Vogelenzang heeft er een zusje bij. Het prachtig oude landgoed Waterland in Velsen-Zuid is sinds kort omgetoverd tot eco hotel & restaurant Plantage Rococo. Dus toen ik onlangs een afspraak had wist ik wel waar deze zou gaan plaats vinden;-)) Eerder had ik…

Lees verder »

WAT ETEN WE VANDAAG?

Pasta met pompoen, feta en broodkruim

Recept voor pasta met pompoen, feta en broodkruim. Een heerlijk bordje gezond comfort food! Deze pasta met pompoen, feta en broodkruim. Door de pompoen vooraf te roosteren krijgt het een heerlijke smaak. Ik maakte het af met pesto en (zuurdesem) broodkruim. Een verrassend maar heerlijk bordje pasta;-)) Oh, ik gebruikte dit keer orecchiette pasta maar…

Lees verder »

Kijk hier voor meer items

Footer

Over Ellen

Wanneer je met liefde voor de meest verse, locale en onbewerkte producten producten werkt, kun je zelfs met de meest eenvoudige ingrediënten, elke dag, gemakkelijk, iets heel lekkers maken. Lees verder »

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

Instagram

madebyellencom

 2200    8072


  • WINACTIE // Zou dit geen geweldig begin van het nieuwe jaar zijn? Van @wmf_nederland mag ik zo
  • Ik krijg veel vragen van jullie over het maken van een zuurdesem starter en het bakken van je eigen brood. Zo leuk! Ik maakte er samen met @wmf_nederland dit keer een video van;-) Hierin laat ik je precies zien welke stappen ik neem voor het maken van mijn mooie broden. Check de #linkinbio van @madebyellencom. En houd de blog goed in de gaten want er komt binnnenkort een te gekke winactie aan!
  • Het eerste recept van 2021 is een feit. En wat voor één! Probeer ook eens deze verrassende pasta met pompoen, feta en broodkruim. Mmmm........ #linkinbio @madebyellencom
  • Kerst 2020// Tja, wat zal ik zeggen. Ik was offline want ik merkte dat ik hier echt even behoefte aan had, even lekker coconen met m’n gezin. Even helemaal niks hoeven, gewoon niks. En helemaal niets was het eigenlijk niet eens want ik heb met kerst nog broden en bijna 300 kaneelbroodjes gebakken;-)) dus toen dat eenmaal klaar was, was ik ook even echt klaar. Moe maar zeer voldaan. Ik merk dat het bakken mij goed doet. Niet teveel in mijn hoofd maar juist met mijn handen iets creëren. Ik ervaar dat als iets zeer positiefs. En met een jaar
  • Happy New Year! Vandaag het nieuwe jaar ingeluid met zelfgemaakte appelbeignets. Een goed begin toch? Ik wens jullie allemaal een heel fijn 2021 toe! Zorg goed voor elkaar en ik heb zin om jullie dit nieuwe jaar weer te inspireren met hele fijne gerechten;-)) #hello2021
  • Doe jij al mee met deze te gekke winactie?! Je maakt nog een paar dagen kans op een prachtige keukenmachine van @wmf_nederland;-)) Het apparaat is net wat kleiner, waardoor het in elke keuken past en minder energie verbruikt. Maar op kwaliteit lever je niks in wat het is een krachtig en volwaardige keukenmachine. Doe snel mee op madebyellen.com en maak ook kans! #linkinbio @madebyellencom

Nieuwsbrief

De nieuwste recepten wekelijks in je mailbox

Door je aan te melden op de nieuwsbrief ga je akkoord met mijn privacy policy

Copyright © 2021 · Made By Ellen - Privacy Policy

Made by Ellen’s kookboek nú zonder verzendkosten! Klik hier voor info & bestellen.


Made by Ellen-Elke dag verrassend lekker eten

0
Om je een nog betere site voor te schotelen, gebruik ik cookies en vergelijkbare technieken.OkNeeLees meer