• Spring naar de hoofdnavigatie
  • Door naar de hoofd inhoud
  • Spring naar de eerste sidebar
  • Spring naar de voettekst

Made by Ellen

created for you!

  • Over
    • Contact
    • Adverteren
  • Shop
    • Kookboek
    • Bakkerij
  • Recepten
    • Ontbijt
    • Lunch
    • Voorgerecht
    • Hoofdgerecht
    • Bijgerecht
    • Zoet
    • Vegetarisch
    • Tussendoortjes
    • Borrel
    • Hapjes
    • Drankjes
    • Leftovers
    • Seizoen
    • Dieet
    • Recept van de dag
  • Inspiratie
    • Uitgelicht
    • Versiering
    • Traktaties
  • Hotspots
    • Coffee & Lunch
    • Restaurants
    • Events
    • Amsterdam
    • Arnhem
    • Bergen aan Zee
    • Den Bosch
    • Den Haag
    • Friesland
    • Gelderland
    • Groningen
    • Haarlem
    • Overijssel
    • Rotterdam
    • Texel
    • Utrecht
    • ’t Gooi
    • Waddeneilanden
    • Zeeland
  • Reizen
    • Nederland
    • Italie
    • Portugal
    • Sicilie
    • Spanje
    • Frankrijk
    • Oostenrijk
    • Duitsland
    • Engeland
    • Letland
    • Noorwegen
  • Video

Recept bloemkool couscous salade met feta

19 januari 2016 By Ellen Reageer

Recept bloemkool couscous salade met feta.

Recept bloemkool couscous salade met feta made by ellen

Heb je weleens bloemkool gegrild in plaats van te koken? Dat is zo ontzettend lekker;-) Als je dit eenmaal op deze manier gegeten hebt denk ik niet dat je snel nog anders wilt. Ook in deze heerlijke bloemkool couscous salade heb ik de bloemkool in de oven gegrild. Dit geeft een super smaak aan deze vegetarische salade.

Je kan deze makkelijke bloemkool couscous salade op 2 manieren maken. Met echte couscous of je draait van de bloemkool een couscous waardoor het een hele lichte en koolhydraatarme couscous wordt. In het couscous recept hieronder geef ik beide opties aan. Beiden zijn super lekker, het is maar net waar je zelf zin in hebt!

Recept bloemkool couscous salade

Voor 4 personen – voorbereidingstijd: 15 minuten – oventijd: 25 minuten

 

5 from 1 reviews
Bloemkool couscous salade met feta
 
Print
Auteur: Ellen
Ingredienten
  • 250 gram couscous of ½ bloemkool
  • 1 bloemkool
  • 1 courgette (2 als je de couscous van bloemkool maakt)
  • 2,5 eetlepel Indiase kerrie kruiden (Jonnie Boer) en anders bijv. harissa kruiden
  • Scheutje olijfolie
  • Granaatappelpitjes van 1 granaatappel
  • 100 a 125 gram feta, in kleine blokjes gesneden
  • 1 eetlepels extra vergin olijfolie
  • Sap van 1 citroen
  • Handvol platte peterselie, grofgehakt
  • Peper en eventueel zout uit de molen
Instructies
  1. Verwarm de oven voor op 180 graden.
  2. Maak de bloemkool schoon en snijd deze in dikke plakken of je snijd er bloemkool roosjes van.
  3. Maak de courgette schoon en snijd deze in plakjes.
  4. Leg alle bloemkool en courgette op een met bakpapier bekleedde ovenplaat.
  5. Schenk er een royale scheut olijfolie overheen.
  6. Strooi de kerrie kruiden over de groenten en hussel alles even om.
  7. Plaats de ovenplaat voor ongeveer 20 minuten totdat de groenten gaar en goudbruin is.
  8. Wanneer er al groenten klaar zijn haal je deze er intussen even af.
  9. Open de granaatappel, verwijder de pitjes en maak ze schoon.
  10. Wanneer je couscous gebruikt kook je deze in de tussentijd zoals aangegeven op de verpakking. Wanneer deze klaar is laat je de couscous afkoelen op een groot bord.
  11. Maak je de couscous van bloemkool dan kun je de halve bloemkool als deze gaar en goudbruin is in een keukenmachine stoppen en grof mixen.
  12. De bloemkool moet wel fijn zijn maar zeker niet te fijn.
  13. De overige bloemkool leg je samen met de courgette nog even apart.
  14. Nu leg je de (bloemkool) couscous op een grote schaal.
  15. Schenk er een beetje olijfolie overheen.
  16. Voeg de granaatappelpitjes, feta en alle groenten toe en schenk er het citroensap overheen.
  17. Breng op smaak met een beetje peper en eventueel zout.
  18. Hussel alles even om.
  19. Schenk eventueel nog een beetje extra vergin olijfolie over de salade.
  20. Garneer royaal met de platte peterselie.
  21. Enjoy!
3.5.3229

TIPS

Als ik me inhoud dan gebruik ik 100 gram feta voor deze couscous salade. Houd je net zoals ik van royaal dan kom je snel al op 125 gram feta uit.

Heb je salade over? Neem deze de volgende dag mee naar je werk of voor onderweg. Ook kun je de restjes salade de volgende dag goed als bijgerecht eten.

Bekijk deze video om te zien hoe je het makkelijkst een granaatappel open maakt en de pitjes schoon krijgt.

Heb je dit recept bloemkool couscous geprobeerd? Laat me dan hieronder weten hoe het gegaan is. Ben benieuwd. Meepraten op Facebook en Instagram kan ook.

Recept couscous salade made by ellenCouscous salade recept made by ellenRecept bloemkool couscous salade met feta made by ellen

BewarenBewaren

BewarenBewaren

BewarenBewaren

print

Gerelateerde posts:

pizzadeeg maken is écht heel makkelijk
Gevulde portobello burger recept
Pastasalade caprese met pesto
Dutch baby pancake recept met aardbeien + video

Share13
Pin46
Tweet
59 Shares

Categorie: Bijgerecht, Blog, Diner, Favorieten, Featured, Glutenvrij, Grillen, Hoofdgerecht, Koken, Lunch, Salades, Salads, Vega, Vegetarisch Tags: bijgerecht, bloemkool, couscous, groente, groente recept, hoofdgerecht, Kaas, Kidsproof, lunch, salade, vega, vegetarisch

Vorig bericht: « Recept pompoensoep maken – VIDEO
Volgend bericht: Gegrilde pompoen salade met kikkererwten hummus »

Lees Interacties

Geef een reactie Antwoord annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Primaire Sidebar

Welkom op mijn blog!

Hi, welkom op mijn food & lifestyle blog. Mijn naam is Ellen en ik deel hier alles over lekker eten. Ik laat je zien ...

Lees verder »

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

Vegetarische recepten

Gevulde paprika met paella rijst, groente en feta kaas

Recept voor gevulde paprika met paella rijst, verse groente en feta kaas. Onlangs maakte ik deze gevulde paprika met paella rijst, boordevol verse groente en feta kaas. Toen ik de foto hiervan op mijn instagram deelde ontplofte de zaak zowat en kreeg ik veelvuldig van jullie het verzoek voor het recept. Ik snap dat ook…

Lees verder »

Meer vega recepten

UITGELICHT

Zuurdesem kaneelbroodjes

Recept voor zuurdesem kaneelbroodjes. De afgelopen tijd heb ik veel verzoeken gekregen om mijn zuurdesem kaneelbroodjes recept met je te delen. Tot op heden was ik hier nog niet klaar voor omdat het niet een eenduidig recept is omdat er voor zuurdesem ook veel gevoel bij komt kijken. Daarom deel ik vandaag het basis recept…

Lees verder »

BBQ recepten

Gegrilde maiskipfilet met harissa

Recept voor gegrilde maiskipfilet met harissa. In een goede (het liefst biologische) kip investeren maakt echt uit! Want wat is zo’n maiskipfilet dan lekker. Helemaal als het bot en vel er nog aan zit want je behoudt dan de meeste smaak omdat de kip veel minder kans krijgt om uit te drogen. Op deze manier…

Lees verder »

Meer BBQ recepten

Mijn kookboek!

Made by Ellen-Elke dag verrassend lekker eten

Recept van de dag

Zuurdesem kaneelbroodjes

Eerdere recepten van de dag »

Hotspots

Plantage Rococo – eco hotel & restaurant (landgoed Waterland)

Plantage Rococo – eco hotel & restaurant (landgoed Waterland). Plantage Rococo Plantage Vogelenzang heeft er een zusje bij. Het prachtig oude landgoed Waterland in Velsen-Zuid is sinds kort omgetoverd tot eco hotel & restaurant Plantage Rococo. Dus toen ik onlangs een afspraak had wist ik wel waar deze zou gaan plaats vinden;-)) Eerder had ik…

Lees verder »

WAT ETEN WE VANDAAG?

Gevulde paprika met paella rijst, groente en feta kaas

Recept voor gevulde paprika met paella rijst, verse groente en feta kaas. Onlangs maakte ik deze gevulde paprika met paella rijst, boordevol verse groente en feta kaas. Toen ik de foto hiervan op mijn instagram deelde ontplofte de zaak zowat en kreeg ik veelvuldig van jullie het verzoek voor het recept. Ik snap dat ook…

Lees verder »

Kijk hier voor meer items

Footer

Over Ellen

Wanneer je met liefde voor de meest verse, locale en onbewerkte producten producten werkt, kun je zelfs met de meest eenvoudige ingrediënten, elke dag, gemakkelijk, iets heel lekkers maken. Lees verder »

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

Instagram

madebyellencom

 2211    8276


  • M’n wereld staat stil...... Mijn fantastische vader is er niet meer
  • Het is een tijdje stil geweest op de blog & socials door het overlijden van mijn vader. En hoewel koken voor mijn familie troost geeft voelde ik er weinig voor om de gerechten die ik uit de losse pols maakte op papier te zetten laat staan deze te fotograferen. Maar vandaag ben ik weer terug op de blog met het favoriete recept van mijn vader; pasta aioli met garnalen ❤️ Check madebyellen.com voor dit super eenvoudige maar goddelijke recept of de link in bio
  • Op vele verzoek deel ik nu mijn recept voor zuurdesem kaneelbroodjes. Wil je liever zonder desem? Dan heb ik ook een ander recept voor je op de blog staan;-)) Dus als je zin hebt om nog iets met Pasen te doen...... fijne dagen allemaal!! #linkinbio
  • Family time! P.s. Dank voor al jullie geweldig lieve berichtjes en medeleven nav mijn vorige post
  • Dat je lekker aan het lezen bent en je dochter in één keer dit zelfgemaakte boterkoekje op je schoot legt;-)
  • Vanavond maakte ik deze heerlijk gevulde paprika’s! Ik vroeg me direct na de eerste hap af waarom ik dit zo lang niet gemaakt had. Dit gerecht is namelijk zoooooo lekker! Met veel verse groenten en paella rijst. Laat weten als je interesse hebt voor het recept!

Nieuwsbrief

De nieuwste recepten wekelijks in je mailbox

Door je aan te melden op de nieuwsbrief ga je akkoord met mijn privacy policy

Copyright © 2021 · Made By Ellen - Privacy Policy

Made by Ellen’s kookboek of lekkers uit de micro bakkerij bestellen? Klik dan hier!


0
Om je een nog betere site voor te schotelen, gebruik ik cookies en vergelijkbare technieken.OkNeeLees meer