• Spring naar de hoofdnavigatie
  • Door naar de hoofd inhoud
  • Spring naar de eerste sidebar
  • Spring naar de voettekst

Made by Ellen

created for you!

  • Over
    • Contact
    • Adverteren
  • Shop
    • Kookboek
    • Bakkerij
  • Recepten
    • Ontbijt
    • Lunch
    • Voorgerecht
    • Hoofdgerecht
    • Bijgerecht
    • Zoet
    • Vegetarisch
    • Tussendoortjes
    • Borrel
    • Hapjes
    • Drankjes
    • Leftovers
    • Seizoen
    • Dieet
    • Recept van de dag
  • Inspiratie
    • Uitgelicht
    • Versiering
    • Traktaties
  • Hotspots
    • Coffee & Lunch
    • Restaurants
    • Events
    • Amsterdam
    • Arnhem
    • Bergen aan Zee
    • Den Bosch
    • Den Haag
    • Friesland
    • Gelderland
    • Groningen
    • Haarlem
    • Overijssel
    • Rotterdam
    • Texel
    • Utrecht
    • ’t Gooi
    • Waddeneilanden
    • Zeeland
  • Reizen
    • Nederland
    • Italie
    • Portugal
    • Sicilie
    • Spanje
    • Frankrijk
    • Oostenrijk
    • Duitsland
    • Engeland
    • Letland
    • Noorwegen
  • Video

Salade met spinazie & geitenkaas dressing

31 januari 2015 By Ellen Reageer

Salade met spinazie & geitenkaas dressing

Recept salade met spinazie – oh boy oh boy….. Ik blijf me er nog steeds wel eens over verbazen. We weten vaak wel dat vers eten het aller aller lekkerst is maar dat dit lekkere eten ook nog eens zo makkelijk klaar gemaakt kan worden daar sta ik soms nog steeds van te kijken;-) Deze heerlijke salade met spinazie, pompoen & geitenkaas dressing bewijst dit maar eens weer.Voor 4 personen – voorbereidingstijd: 25 minuten – oventijd: 25 minuten.

Ingrediënten

  • 1 fles pompoen
  • 3 rode uien
  • Scheutje olijfolie
  • 4 volle handen verse spinazie
  • ongeveer 150 gram zachte geitenkaas, gebrokkeld in kleine stukjes
  • half kopje water
  • 1 theelepel baharat kruiden
  • 4 eetlepels pompoenpitten
  • peper en eventueel zout uit de oven
  • Eventueel stevig knapperig brood voor erbij

Recept salade met spinazie & geitenkaas dressing

Verwarm de oven voor op 180 graden.

Snijd de pompoen in keine stukken en schilt deze. Snijd daarna verder in kleine blokjes.

Halveer de rode uien, laat de schil er omheen.

Leg op een met bakpapier bekleedde bakplaat de blokjes pompoen en de gehalveerde rode uien. Schenk er een scheutje olijfolie overheen en hussel.

Plaats de bakplaat bovenin de oven en rooster de groente in ongeveer 25 minuten gaar en goudbruin. Wanneer de groente klaar is haal je deze uit de oven en verwijder je de schil van de rode uien. Halveer deze. Breng op smaak met peper en eventueel een beetje zout.

Verdeel de spinazie over de vier borden en leg daarop de pompoen en stukjes rode ui.

Strooi de helft van de geitenkaas over de vier borden.

De geitenkaas dressing

Doe de overige geitenkaas in een afsluitbaar potje (bijvoorbeeld oud maar schoon jam potje) en voeg een scheut water toe en de baharat kruiden.

Sluit het potje af en schud deze nu heel goed totdat alles goed gemengd is.

Wanneer de dressing te dik is voeg je nog een beetje water toe, schraap je met een lepeltje over de bodem en sluit je het potje nog een keer af om goed te schudden.

Schenk deeze makkelijke geitenkaas dressing nu over de vier borden.

Enjoy!

TIPS

De makkelijkste manier om een (fles)pompoen in stukken te snijden is door deze met schil eerst te halveren. Daarna in grove stukken te snijden en daarna pas te schillen. Nu kun je er kleine blokjes van snijden.

Wil je ook onderweg van een lekkere en gezonde salade genieten? Rooster de groente dan van te voren en laat afkoelen. Doe een grote pluk salade in een pot of bak. Leg daarop de geroosterde groente en droge ingrediënten. Maak de dressing klaar en doe dit in een klein potje. Off you go!!

Heb je geen baharat kruiden? Gebruik dan je eigen favoriete kruiden.

salade met spinazie & geitenkaasdressing made by ellen

Salade met spinazie & geitenkaas dressing made by ellen

 

print

Gerelateerde posts:

Rivierkreeftjes cocktail met venkel en avocado
HelloFresh maaltijdbox - onafhankelijke review
Wat eten we vandaag? Hartige taart met broccoli
Skinny omelet recept

Share9
Pin100
Tweet
109 Shares

Categorie: Featured, Filters, Lunch, Recept, Salades, Salads, Vega, Vegetarisch Tags: dressing, dressing recept, groente, salade, salade recept, salade to go, vega, vegetarisch recept

Vorig bericht: « Cornelis Utrecht – coffee, food and a room
Volgend bericht: Koken met restjes eten »

Lees Interacties

Geef een antwoord Reactie annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Primaire Sidebar

Welkom op mijn blog!

Hi, welkom op mijn food & lifestyle blog. Mijn naam is Ellen en ik deel hier alles over lekker eten. Ik laat je zien ...

Lees verder »

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

WAT ETEN WE VANDAAG?

Bladerdeeg hartige taart met prei en andijvie

Recept voor bladerdeeg hartige taart met prei en andijvie. Deze bladerdeeg hartige taart heeft een krokante korst en is lekker romig van binnen. Het is een eenvoudig te maken gerecht dat goed als plaattaart te maken is. Een hartige taart volop met groenten. Ik koos dit keer voor ene combinatie van prei en andijvie maar…

Lees verder »

Kijk hier voor meer items

UITGELICHT

Bladerdeeg hartige taart met prei en andijvie

Recept voor bladerdeeg hartige taart met prei en andijvie. Deze bladerdeeg hartige taart heeft een krokante korst en is lekker romig van binnen. Het is een eenvoudig te maken gerecht dat goed als plaattaart te maken is. Een hartige taart volop met groenten. Ik koos dit keer voor ene combinatie van prei en andijvie maar…

Lees verder »

Vegetarische recepten

Bladerdeeg hartige taart met prei en andijvie

Recept voor bladerdeeg hartige taart met prei en andijvie. Deze bladerdeeg hartige taart heeft een krokante korst en is lekker romig van binnen. Het is een eenvoudig te maken gerecht dat goed als plaattaart te maken is. Een hartige taart volop met groenten. Ik koos dit keer voor ene combinatie van prei en andijvie maar…

Lees verder »

Meer vega recepten

Hotspots

Zuurdesem bakkerij Made by Ellen (Haarlem, Vogelenzang, Hillegom e.o.)

Zuurdesem bakkerij Made by Ellen (Haarlem, Vogelenzang, Hillegom e.o.). Sinds corona is er hier wel wat veranderd. Naast het ontwikkelen en schrijven voor mijn blog ben ik tijdens de 1e lockdown begonnen met het bakken van mijn eigen zuurdesem broden. Al snel kwamen er verzoeken of ik het brood ook verkocht en voordat ik het…

Lees verder »

Recept van de dag

Pasta met pompoensaus

Eerdere recepten van de dag »

BBQ recepten

Bloemkool op de BBQ met saus

Recept voor bloemkool op de BBQ met saus. Deze bloemkoolroosjes rooster je op de BBQ, in de oven of in de pan. Wanneer de bloemkool na een paar minuten geroosterde plekken vertoont bestrijk je deze met de heerlijk eenvoudige saus op basis van sojasaus, harissa en een beetje bruine suiker. Nog even een paar minuten…

Lees verder »

Meer BBQ recepten

Mijn kookboek!

Made by Ellen-Elke dag verrassend lekker eten

Footer

Over Ellen

Wanneer je met liefde voor de meest verse, locale en onbewerkte producten producten werkt, kun je zelfs met de meest eenvoudige ingrediënten, elke dag, gemakkelijk, iets heel lekkers maken. Lees verder »

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

Instagram

     


Nieuwsbrief

De nieuwste recepten wekelijks in je mailbox

Door je aan te melden op de nieuwsbrief ga je akkoord met mijn privacy policy

Copyright © 2022 · Made By Ellen - Privacy Policy

Made by Ellen’s kookboek of lekkers uit de micro bakkerij bestellen? Klik dan hier!


0