Recept voor biefstuk met romige champignonsaus.
Onlangs liet ik je, samen met WMF Nederland, zien hoe je de perfecte biefstuk bakt! Heb je het gemist? Kijk dan even hier. Ik maakte hier een verse kruidensaus bij. Vandaag laat ik je een andere heerlijke saus zien voor bij een mooi stukje biefstuk. Maar deze saus kan bijvoorbeeld ook heerlijk bij een, varkenshaasje, schnitzel of rollade. Ik heb het dan over een romige champignonsaus. Zo nu en dan vind ik dit toch zo lekker. En het is veel makkelijker te maken dan je wellicht denkt. Ik laat je vandaag zien hoe. Lees je mee?!
Biefstuk met romige champignonsaus
Voor 4 personen – voorbereidingstijd: 10 minuten – kooktijd: 10 minuten
- 4 stukjes biefstuk
- 1 sjalotje
- Klontje roomboter
- 200 gram kastanjechampignons, schoongemaakt en in plakjes gesneden
- 250 ml (runder)bouillon
- 150 ml ongezoete slagroom
- Scheutje rode wijn
- Snijd een sjalotje fijn en fruit deze met een klontje boter in de pan.
- Voeg de champignons toe en roerbak deze totdat ze goudbruin zijn.
- Schenk een beetje rode wijn erbij en vervolgens de bouillon en slagroom.
- Laat alles rustig aan de kook komen. Laat het nu voor enkele minuten inkoken totdat het de gewenste dikte heeft. Breng royaal op smaak met peper en een beetje zeezout.
- Ondertussen bak je de biefstukken naar dit recept. Vervolgens leg je de biefstuk op een bord of schaal en schep je er royaal romige champignonsaus op.
- Enjoy!
TIPS
Wanneer de champignonsaus te dun is laat je deze nog iets verder rustig inkoken. Is de saus juist door het wachten te dik? Schenk er dan nog een beetje slagroom of bouillon bij en laat de saus weer ietsje inkoken.
Meer informatie over WMF Nederland en hun producten? Kijk dan even hier.
Heb jij deze champignonsaus ook gemaakt? Laat me dit dan hieronder weten. Meepraten op Facebook of Instagram kan ook. En tag mij met hastag #madebyellen als je een van mijn recepten hebt gemaakt. Dan kan ik zien wat er zo al van mijn recepten gemaakt worden, dat vind ik leuk!
Geef een antwoord