Gepofte aardappel maken met zure room & kaas

Recept gepofte aardappel maken – als je nu naar buiten kijkt zou je niet zeggen dat morgen officieel de zomer wordt ingeluid. Bah, wat een vreselijk weer. Het komt echt met bakken tegelijk. Daarom tijd voor écht comfort food. Heerlijk een gepofte aardappel met zure room en kaas uit de oven. Perfect als hoofdgerecht met een frisse salade. Maar eventueel ook met gehaktbrood, gehaktbal, worstje of een ander mooi stuk vlees.

Voor 4 gepofte aardappelen – voorbereidingstijd: 10 minuten – oventijd: 45 minuten

Ingrediënten

• 4 nieuwe bloemige aardappelen met goede schil
• Scheutje zonnebloemolie
• Snuf zeezout
• 4 eetlepels goede smeltbare kaas
• 1 stengel bosui, in reepjes gesneden
• 4 theelepels zure room

Recept gepofte aardappel maken met zure room & kaas

Verwarm de oven voor op 200 graden.

Laat de schil op de aardappelen en maak deze goed schoon. Dep de aardappelen daarna droog.

Leg de aardappelen op een bakplaat en plaats deze op de een na hoogste trede.

Pof de aardappelen voor ongeveer 40 minuten in de oven of totdat deze gaar en goudbruin zijn.

Haal de ovenplaat uit de oven en snijd de aardappelen bovenop in met een kruis.

Druk de zijkanten nu een beetje in zodat de binnenkant omhoog komt zetten.

Verdeel de sour cream over de vier aardappelen door deze in de opening te scheppen.

Rasp de kaas en verdeel deze over de aardappelen bovenop de sour cream.

Plaats de aardappelen voor enkele minuten terug totdat de kaas gesmolten is.

Haal de gepofte aardappelen uit de oven en leg op een schaal.

Breng op smaak met peper en zeezout en strooi de fijngesneden reepjes bosui over de aardappelen.

Serveer direct.

Enjoy!

TIPS

Liever een gepofte aardappel zonder zure room en kaas? Bekijk dan hier mijn basis recept.

Bekijk dit heerlijke recept voor gehaktbrood eens. Dit smaakt er eventueel samen met een frisse groene salade heerlijk bij.