Havermout brood of havermout cake
En of het nu een havermout brood of een havermout cake is daar zijn de meningen hier ook nog een beetje over verdeeld. Want wanneer is het nou een cake en wanneer brood? Ondanks dat er geen suiker of honing aan toegevoegd is smaakt het brood toch zoetig door het gebruik van dadels en rozijnen. Je kunt het dan ook heel goed als een plakje cake zonder er iets op eten maar net als met brood is het ook heel lekker met een beetje kaas.
Over één ding zijn we het in ieder geval wel allemaal eens. Het is super lekker, gezond en makkelijk te maken. Daardoor een perfecte start van de dag volgens mij. Maar de kinderen eten het ook heel graag voor de lunch, tussendoortje of voor welk moment dan ook;-)
Recept havermout brood
Voor 1 havermout brood – voorbereidingstijd: 15 minuten – rusttijd: 20 minuten – oventijd: 30 à 35 minuten
- 225 gram speltbloem
- 8 gram bakpoeder
- Snufje zout
- 100 gram havervlokken
- 75 gram koude boter, in blokjes
- 140 gram dadels, ontpit en fijngehakt
- 2 eetlepels pompoenpitten
- 2 eetlepels zonnebloempitten
- 1 eetlepel kaneel
- 75 gram rozijnen
- 125 ml karnemelk
- Verwarm de oven voor op 180 graden.
- Doe de speltbloem, bakpoeder, havervlokken, zout, boter, fijngehakte dadels, pompoenpitten, zonnebloempitten, kaneel en rozijnen in een kom en kneed het met je handen totdat je grote vlokken hebt.
- Schenk de karnemelk erbij en kneed er een samenhangend deeg van. Probeer niet te lang te kneden, net lang genoeg.
- Maak van het deeg een lange rol en duw het een beetje in de juiste vorm. Het brood moet ongeveer 24,5 cm lang zijn en 4,5 cm hoog.
- Zorg ervoor dat de rozijnen er niet teveel 'bovenop' liggen omdat deze wellicht verbranden. Dit smaakt bitter. Duw de rozijnen dan ook iets terug in het deeg, indien deze uitsteken.
- Wikkel het deeg in huishoudfolie en plaats het deeg voor 20 minuten in de koelkast.
- Leg het deeg op een met bakpapier bekleedde bakplaat en plaats deze voor 30 a 35 minuten in de voorverwarmde oven.
- Het havermout brood is klaar wanneer het goudbruin en gaar is.
- Haal het brood uit de oven en laat op een rooster afkoelen.
- Enjoy!
TIPS
Probeer ook eens deze appelcake
Gerelateerde berichten:
