Recept voor paaskoekjes bakken. Super gezellig om nu met de kinderen te doen.
Pasen zal door de coronacrisis dit jaar anders zijn. Niet meer aan een gezellig gedekte tafel bij oma/opa of een vriendje maar dit keer knus thuis met je gezin. Maak het daarom extra gezellig met je eigen gebakken paaskoekjes. Super leuk om nu samen met je kinderen in de keuken te staan en paaskoekjes bakken. En heb je geen paasvormpjes zoals een haas of kip? Maar er dan gewoon iets anders gezelligs van. Door de koekjes te versieren worden deze hoe dan ook leuk;-))
Recept paaskoekjes bakken met kinderen
Voor ongeveer 20 tot 30 koekjes – voorbereidingstijd: 10 minuten – 0ventijd: 10 tot 12 minuten
- 185 gram roomboter
- 225 gram tarwebloem of patentbloem
- 100 gram suiker
- 1 ei
- Snufje zout
- Voor het versieren:
- 3 eetlepels poedersuiker
- 1 eetlepel citroensap of water
- Discoballetjes of andere snoepjes om mee te versieren
- Verwarm de oven voor op 180 graden.
- Mix in een keukenmachine de boter romig.
- Voeg de suiker toe en als deze goed er goed door geroerd is kan het ei erbij.
- Strooi de bloem en ene snufje zout in dezelfde kom en mix tot een samenhangend deeg.
- Maak van het deeg een bol en wikkel in huishoudfolie.
- Leg het deeg voor minimaal een uur weg in de koelkast om te rusten.
- Haal het deeg uit de koelkast en strooi een beetje bloem op je werkblad.
- Pak een stuk van het deeg en rol dit uit tot iets minder dan 0,5 cm. Steek met de vormpjes het deeg uit. Pak vervolgens nog een stuk deeg en doe hier hetzelfde mee.
- Leg de paaskoekjes op een met bakpapier beklede bakplaat en plaats deze voor ongeveer 10 a 12 minuten in de oven. Totdat de koekjes gaar en goudbruin zijn.
- Haal uit de oven en laat voor enkele minuten afkoelen. Haal de paaskoekjes nu voorzichtig van de bakplaat en leg op een rooster zodat deze verder kunnen afkoelen.
- Maak ondertussen de icing door de poedersuiker en het citroensap in een kommetje te roeren. Voeg de crème fraiche toe en roer tot een gladde massa.
- Wanneer de koekjes helemaal zijn afgekoeld kun je met een klein lepeltje de icing aanbrengen zodat de snoepjes daarna blijven plakken.
- Versier de paaskoekjes nu met de lekkerste en mooiste snoepjes die je hebt.
- Leg de koekjes op een schaal en plaats in de koelkast zodat de icing steviger wordt.
- Enjoy!
TIPS
De icing maak ik zelf graag met citroensap omdat ik dat kleine zuurtje er lekker vindt. Maar water kan ook. Mix citroensap of water met de poedersuiker totdat je een gewenste dikte hebt.
Door de koekjes met icing te bestrijken blijven de snoepjes zitten.
Vind je het leuk om een icing met kleur te maken? Dit kun je doen door een eetbare kleurenpoeder toe te voegen of eetbare inkt.
Kijk voor nog veel meer leuke paas recepten hier.
Heb je dit recept voor paaskoekjes bakken ook gemaakt? Laat me dan vooral hieronder in een ‘comment’ weten hoe het gegaan is. Meepraten op Facebook of Instagram kan ook. En tag mij met hastag #madebyellen als je een van mijn recepten hebt gemaakt. Dan kan ik zien wat er zo al van mijn recepten gemaakt worden, dat vind ik leuk!
Geef een antwoord