• Spring naar de hoofdnavigatie
  • Spring naar de inhoud
  • Spring naar de eerste sidebar
  • Spring naar de voettekst

Made by Ellen

created for you!

  • Over
    • Contact
    • Adverteren
  • Bbq
  • Recepten
    • Ontbijt
    • Lunch
    • Voorgerecht
    • Hoofdgerecht
    • Bijgerecht
    • Zoet
    • Vegetarisch
    • Tussendoortjes
    • Borrel
    • Hapjes
    • Drankjes
    • Leftovers
    • Seizoen
    • Dieet
    • Recept van de dag
  • Inspiratie
    • Uitgelicht
    • Versiering
    • Traktaties
  • Hotspots
    • Coffee & Lunch
    • Restaurants
    • Events
    • Amsterdam
    • Arnhem
    • Bergen aan Zee
    • Den Bosch
    • Den Haag
    • Friesland
    • Gelderland
    • Groningen
    • Haarlem
    • Overijssel
    • Rotterdam
    • Texel
    • Utrecht
    • ’t Gooi
    • Waddeneilanden
    • Zeeland
  • Reizen
    • Nederland
    • Italie
    • Portugal
    • Sicilie
    • Spanje
    • Frankrijk
    • Oostenrijk
    • Duitsland
    • Engeland
    • Letland
    • Noorwegen
  • Video

Gegrilde ananas met sinaasappel karamelsaus

27 juni 2015 By Ellen Reageer

Recept voor gegrilde ananas met sinaasappel karamelsaus.

Gegrilde ananas met sinaasappel karamelsaus made by ellen

Niets lekkerder dan een zomerse barbecue af te sluiten met een heerlijk toetje. Helemaal leuk als dit toetje dan ook nog eens buiten op de BBQ gemaakt kan worden. Feestelijker kan volgens mij niet op een zwoele zomerse avond. Onlangs had ik deze gegrilde ananas met sinaasappel karamelsaus op het menu staan toen er vrienden kwamen eten. Zij namen spontaan vanille ijs mee. Tja, het toetje was zonder ijs al heel erg lekker maar dit maakte het feest wel helemaal compleet;-)

Recept gegrilde ananas met sinaasappel karamelsaus

Voor 4 tot 6 personen – voorbereidingstijd: 15 minuten – grilltijd: 5 á 6 minuten

5 from 1 reviews
Gegrilde ananas met sinaasappel karamelsaus
 
Print
Voorbereiding
5 minuten
Bereidingstijd
15 minuten
Totale tijd
20 minuten
 
Auteur: Ellen
Aantal personen: 4
Ingredienten
  • 1 verse ananas
  • 4 eetlepels kristalsuiker
  • Voor de karamelsaus:
  • 50 gram kristalsuiker
  • 1 eetlepel roomboter
  • 1 (bio) sinaasappel met bruikbare schil
  • 50 ml ongezoete slagroom
  • Paar druppels water
Instructies
  1. Snijd de ananas in dikkere plakken. Uit 1 ananas haal je ongeveer 12 plakken.
  2. Leg de ananas in een schaal en strooi er een klein beetje suiker overheen
  3. Zorg ervoor dat alle ananas bedekt is met een klein beetje suiker.
  4. Draai de ananas om zodat ook de andere kant licht bedekt is.
  5. Maak de sinaasappel karamelsaus.
  6. Doe de suiker samen met sinaasappelschil van een halve sinaasappel in een pannetje.
  7. Schenk er een paar druppels water bij en zet op middelhoog/hoog vuur.
  8. Laat de suiker karameliseren. Dit neemt enkele minuten in beslag. Kom er vanaf nu niet meer aan. In ieder geval niet met een spatel etc. Indien nodig kun je de pan ronddraaien.
  9. Wanneer de suiker helemaal helder doorschijnend wordt en belletjes gaat vertonen begint het. Houd de pan dan ook goed in de gaten.
  10. Op een gegeven moment ga je een echte karamel lucht ruiken.
  11. Je ziet dan ook dat bepaalde delen al goudbruin zijn en andere niet.
  12. Draai de pan dan rond vanuit je pols zodat de suiker gelijkmatig kleurt.
  13. Wanneer de karamel goudbruin kleurt (je zult dan zien dat de belletjes/het borrelen in een keer voorbij is) zet je het vuur laag en draai je de pan nog een keer rond. Wanneer de karamel een mooie donkerbruine kleur heeft (let op ik bedoel hiermee niet verbrand) haal de pan dan van het vuur.
  14. Voeg de boter toe en draai de pan rond.
  15. Wanneer de boter gesmolten is schenk je het sap van een sinaasappel en de slagroom erbij. Soms krijg je even een vreemde structuur van de karamel maar draai de pan rustig rond zodat de karamel de room goed kan opnemen. Wanneer het nodig is dan roer je met een garde rustig door de pan totdat je een gladde karamel hebt. Haal daarna van het vuur.
  16. Grill nu de ananas.
  17. Leg de ananas op de barbecue met middelmatig vuur.
  18. Gril ze voor ongeveer 2 à 3 minuten en draai dan om.
  19. Grill de ananas nog voor enkele minuten totdat beide zijden mooi gegrild zijn.
  20. Verdeel de gegrilde plakken ananas over de borden.
  21. Schep eventueel een bolletje vanille ijs op de borden.
  22. Schenk de sinaasappel karamelsaus er overheen.
  23. Serveer direct!
  24. Enjoy!
3.5.3251

TIPS

Wanneer je iets meer water hebt gebruikt is dit geen enkel probleem. Het proces kan alleen iets meer tijd in beslag nemen doordat het water eerst moet verdampen.

Wanneer je de ananas plakken bestrooid met suiker hoeft dit echt maar een heel klein beetje te zijn. Het gaat er alleen om dat het licht bestrooid is zodat de ananas kan karameliseren.

Wanneer je bij het opscheppen de sinaasappel karamelsaus iets te dik vindt kun je een klein beetje water toevoegen en nog even op het vuur verwarmen. Roer door en voeg eventueel nog een beetje water toe totdat je de juiste dikte hebt.

Heb je dit recept geprobeerd? Laat me dan hieronder weten hoe het gegaan is. Ik ben benieuwd! Meepraten op Facebook kan ook. Deel je een foto van dit gerecht op Instagram? Tag #madebyellen dan, dat vind ik leuk!Gegrilde ananas met sinaasappel karamelsaus made by ellen

 

BewarenBewaren

BewarenBewaren

Gerelateerde posts:

Make your own chocolate
Summer spaghetti
Zelf pizza maken met beleg ideeën
Vinnies ontbijt, koffie & lunch in Amsterdam

Share32
Pin18
Tweet
50 Shares

In categorie: Bbq, Blog, Dessert, Favorieten, Featured, Sweets Tags: barbecue recept, bbq, dessert, Fruit, grillen, Kidsproof, kinderen, saus, sinaasappel, Sweets, toetje

Vorig bericht: « Havermoutkoekjes bakken – video recept
Volgend bericht: Zalm op de BBQ – Aziatische marinade »

Lees Interacties

Geef een reactie Reactie annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Primaire Sidebar

Welkom op mijn blog!

Hi, welkom op mijn food & lifestyle blog. Mijn naam is Ellen en ik deel hier alles over lekker eten. Ik laat je zien ...

Lees verder »

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

Recept van de dag

Venkelsalade met bloedsinaasappel, veldsla en gerookte bonito

Venkelsalade met bloedsinaasappel, veldsla en bonito

Eerdere recepten van de dag »

Hotspots

Maita haarlem restaurant made by ellen

Maita restaurant in Haarlem – Nikkei cuisine hotspot

Nieuwe hotspot: Maita restaurant in Haarlem met een unieke keuken. Haarlem is weer een nieuwe hotspot rijker. Restaurant Maita heeft nog niet zo lang geleden haar deuren geopend en wij zijn er gaan eten. Wat we ervan vonden lees je allemaal hier, inclusief de foto’s. Restaurant Maita heeft een uniek concept. Zij voeren namelijk als…

Lees verder »

UITGELICHT

Taart bij Greetz bestellen + Valentijn winactie!

Ook iemand met een taart van Greetz verrassen? Doe dan mee met deze smakelijke winactie! Voor iemand die eigenlijk bijna altijd zelf haar taart maakt voelt een taart mogen bestellen als iets luxe. Ik verraste mijn grote liefde met een heerlijke Valentijnstaart. Vind jij het ook leuk om iemand met een smakelijke taart te verrassen?…

Lees verder »

REIZEN

Kaassoep met knoflookcroutons

Kaassoep met knoflookcroutons

Recept voor kaassoep met knoflookcroutons. Een tijdje terug at ik een geweldige kaassoep in het Sonne Lifestyle resort in Oostenrijk. Ik vroeg om het recept en ging hiermee thuis aan de slag. Vandaag deel ik mijn versie van deze heerlijke kaassoep. In Nederland zijn Oostenrijkse bergkazen bijna niet te vinden. Maar dit maakt gelukkig voor…

Lees verder »

VIDEO

Kokos sorbet met passievrucht, limoen & krokante chocolade cups

Kokos sorbet met passievrucht & krokante chocolade cups

Recept voor Kokos sorbet met passievrucht, limoen & krokante chocolade cups. Onlangs stond ik met maar liefst 6 pagina’s in de kerst editie van het magazine Land Idee. Ik gaf een interview én verzorgde een 3-gangen kerstdiner voor het tijdschrift. Zowel recept ontwikkeling, styling én fotografie zijn van mijn hand. Hier ben ik best wel trots…

Lees verder »

Kookboeken

Kookboeken op mijn nachtkastje

Kookboeken op mijn nachtkastje

Deze “luizenmoeder”

Kookboek Made by Ellen 2019

NIEUWS // Kookboek Made by Ellen 2019. Wellicht heb je er al iets over voorbij zien komen maar eind augustus/begin september 2019 is het zover…… Mijn eigen kookboek komt dan uit! Ik vind dit zo te gek. Mijn blog dat ooit begon als een idee voor een kookboek wordt nu na 9 jaar gewoon werkelijkheid;-))…

Lees verder »

Footer

Over Ellen

Wanneer je met liefde voor de meest verse, locale en onbewerkte producten producten werkt, kun je zelfs met de meest eenvoudige ingrediënten, elke dag, gemakkelijk, iets heel lekkers maken. Lees verder »

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

Instagram

  • Family time!
  • HAPPY VALENTINE  Deze super romantische kaas hart in bladerdeeg
  • CHOCOLATE  Er is altijd wel een goed excuus voor
  • SALAD  Deze heerlijke venkelsalade wil je elke week wel
  • Deze havermout crackers wil je gewoon geproefd hebben! Het recept
  • CRISPY  Deze skrei met krokante kruidenkorst uit de oven

Nieuwsbrief

De nieuwste recepten wekelijks in je mailbox

Door je aan te melden op de nieuwsbrief ga je akkoord met mijn privacy policy

Copyright © 2019 · Made By Ellen - Privacy Policy

Om je een nog betere site voor te schotelen, gebruik ik cookies en vergelijkbare technieken.OkNeeLees meer