• Spring naar de hoofdnavigatie
  • Door naar de hoofd inhoud
  • Spring naar de eerste sidebar
  • Spring naar de voettekst

Made by Ellen

created for you!

  • Over
    • Contact
    • Adverteren
  • Shop
    • Kookboek
    • Bakkerij
  • Recepten
    • Ontbijt
    • Lunch
    • Voorgerecht
    • Hoofdgerecht
    • Bijgerecht
    • Zoet
    • Vegetarisch
    • Tussendoortjes
    • Borrel
    • Hapjes
    • Drankjes
    • Leftovers
    • Seizoen
    • Dieet
    • Recept van de dag
  • Inspiratie
    • Uitgelicht
    • Versiering
    • Traktaties
  • Hotspots
    • Coffee & Lunch
    • Restaurants
    • Events
    • Amsterdam
    • Arnhem
    • Bergen aan Zee
    • Den Bosch
    • Den Haag
    • Friesland
    • Gelderland
    • Groningen
    • Haarlem
    • Overijssel
    • Rotterdam
    • Texel
    • Utrecht
    • ’t Gooi
    • Waddeneilanden
    • Zeeland
  • Reizen
    • Nederland
    • Italie
    • Portugal
    • Sicilie
    • Spanje
    • Frankrijk
    • Oostenrijk
    • Duitsland
    • Engeland
    • Letland
    • Noorwegen
  • Video

Gegrilde ananas met sinaasappel karamelsaus

27 juni 2015 By Ellen Reageer

Recept voor gegrilde ananas met sinaasappel karamelsaus.

Gegrilde ananas met sinaasappel karamelsaus made by ellen

Niets lekkerder dan een zomerse barbecue af te sluiten met een heerlijk toetje. Helemaal leuk als dit toetje dan ook nog eens buiten op de BBQ gemaakt kan worden. Feestelijker kan volgens mij niet op een zwoele zomerse avond. Onlangs had ik deze gegrilde ananas met sinaasappel karamelsaus op het menu staan toen er vrienden kwamen eten. Zij namen spontaan vanille ijs mee. Tja, het toetje was zonder ijs al heel erg lekker maar dit maakte het feest wel helemaal compleet;-)

Recept gegrilde ananas met sinaasappel karamelsaus

Voor 4 tot 6 personen – voorbereidingstijd: 15 minuten – grilltijd: 5 á 6 minuten

5 from 1 reviews
Gegrilde ananas met sinaasappel karamelsaus
 
Print
Voorbereiding
5 minuten
Bereidingstijd
15 minuten
Totale tijd
20 minuten
 
Auteur: Ellen
Aantal personen: 4
Ingredienten
  • 1 verse ananas
  • 4 eetlepels kristalsuiker
  • Voor de karamelsaus:
  • 50 gram kristalsuiker
  • 1 eetlepel roomboter
  • 1 (bio) sinaasappel met bruikbare schil
  • 50 ml ongezoete slagroom
  • Paar druppels water
Instructies
  1. Snijd de ananas in dikkere plakken. Uit 1 ananas haal je ongeveer 12 plakken.
  2. Leg de ananas in een schaal en strooi er een klein beetje suiker overheen
  3. Zorg ervoor dat alle ananas bedekt is met een klein beetje suiker.
  4. Draai de ananas om zodat ook de andere kant licht bedekt is.
  5. Maak de sinaasappel karamelsaus.
  6. Doe de suiker samen met sinaasappelschil van een halve sinaasappel in een pannetje.
  7. Schenk er een paar druppels water bij en zet op middelhoog/hoog vuur.
  8. Laat de suiker karameliseren. Dit neemt enkele minuten in beslag. Kom er vanaf nu niet meer aan. In ieder geval niet met een spatel etc. Indien nodig kun je de pan ronddraaien.
  9. Wanneer de suiker helemaal helder doorschijnend wordt en belletjes gaat vertonen begint het. Houd de pan dan ook goed in de gaten.
  10. Op een gegeven moment ga je een echte karamel lucht ruiken.
  11. Je ziet dan ook dat bepaalde delen al goudbruin zijn en andere niet.
  12. Draai de pan dan rond vanuit je pols zodat de suiker gelijkmatig kleurt.
  13. Wanneer de karamel goudbruin kleurt (je zult dan zien dat de belletjes/het borrelen in een keer voorbij is) zet je het vuur laag en draai je de pan nog een keer rond. Wanneer de karamel een mooie donkerbruine kleur heeft (let op ik bedoel hiermee niet verbrand) haal de pan dan van het vuur.
  14. Voeg de boter toe en draai de pan rond.
  15. Wanneer de boter gesmolten is schenk je het sap van een sinaasappel en de slagroom erbij. Soms krijg je even een vreemde structuur van de karamel maar draai de pan rustig rond zodat de karamel de room goed kan opnemen. Wanneer het nodig is dan roer je met een garde rustig door de pan totdat je een gladde karamel hebt. Haal daarna van het vuur.
  16. Grill nu de ananas.
  17. Leg de ananas op de barbecue met middelmatig vuur.
  18. Gril ze voor ongeveer 2 à 3 minuten en draai dan om.
  19. Grill de ananas nog voor enkele minuten totdat beide zijden mooi gegrild zijn.
  20. Verdeel de gegrilde plakken ananas over de borden.
  21. Schep eventueel een bolletje vanille ijs op de borden.
  22. Schenk de sinaasappel karamelsaus er overheen.
  23. Serveer direct!
  24. Enjoy!
3.5.3251

TIPS

Wanneer je iets meer water hebt gebruikt is dit geen enkel probleem. Het proces kan alleen iets meer tijd in beslag nemen doordat het water eerst moet verdampen.

Wanneer je de ananas plakken bestrooid met suiker hoeft dit echt maar een heel klein beetje te zijn. Het gaat er alleen om dat het licht bestrooid is zodat de ananas kan karameliseren.

Wanneer je bij het opscheppen de sinaasappel karamelsaus iets te dik vindt kun je een klein beetje water toevoegen en nog even op het vuur verwarmen. Roer door en voeg eventueel nog een beetje water toe totdat je de juiste dikte hebt.

Heb je dit recept geprobeerd? Laat me dan hieronder weten hoe het gegaan is. Ik ben benieuwd! Meepraten op Facebook kan ook. Deel je een foto van dit gerecht op Instagram? Tag #madebyellen dan, dat vind ik leuk!Gegrilde ananas met sinaasappel karamelsaus made by ellen

 

BewarenBewaren

BewarenBewaren

Gerelateerde posts:

Pop-up store Castello: Art you can Eat
Havermelk zelf maken - zonder toevoegingen
Restjes kaas verwerken
Caesar salad met asperges van de BBQ

Share32
Pin18
Tweet
50 Shares

Categorie: Bbq, Blog, Dessert, Favorieten, Featured, Sweets Tags: barbecue recept, bbq, dessert, Fruit, grillen, Kidsproof, kinderen, saus, sinaasappel, Sweets, toetje

Vorig bericht: « Havermoutkoekjes bakken – video recept
Volgend bericht: Zalm op de BBQ – Aziatische marinade »

Lees Interacties

Geef een reactie Antwoord annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Primaire Sidebar

Welkom op mijn blog!

Hi, welkom op mijn food & lifestyle blog. Mijn naam is Ellen en ik deel hier alles over lekker eten. Ik laat je zien ...

Lees verder »

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

Vegetarische recepten

Gevulde paprika met paella rijst, groente en feta kaas

Recept voor gevulde paprika met paella rijst, verse groente en feta kaas. Onlangs maakte ik deze gevulde paprika met paella rijst, boordevol verse groente en feta kaas. Toen ik de foto hiervan op mijn instagram deelde ontplofte de zaak zowat en kreeg ik veelvuldig van jullie het verzoek voor het recept. Ik snap dat ook…

Lees verder »

Meer vega recepten

UITGELICHT

Zuurdesem kaneelbroodjes

Recept voor zuurdesem kaneelbroodjes. De afgelopen tijd heb ik veel verzoeken gekregen om mijn zuurdesem kaneelbroodjes recept met je te delen. Tot op heden was ik hier nog niet klaar voor omdat het niet een eenduidig recept is omdat er voor zuurdesem ook veel gevoel bij komt kijken. Daarom deel ik vandaag het basis recept…

Lees verder »

BBQ recepten

Gegrilde maiskipfilet met harissa

Recept voor gegrilde maiskipfilet met harissa. In een goede (het liefst biologische) kip investeren maakt echt uit! Want wat is zo’n maiskipfilet dan lekker. Helemaal als het bot en vel er nog aan zit want je behoudt dan de meeste smaak omdat de kip veel minder kans krijgt om uit te drogen. Op deze manier…

Lees verder »

Meer BBQ recepten

Mijn kookboek!

Made by Ellen-Elke dag verrassend lekker eten

Recept van de dag

Zuurdesem kaneelbroodjes

Eerdere recepten van de dag »

Hotspots

Plantage Rococo – eco hotel & restaurant (landgoed Waterland)

Plantage Rococo – eco hotel & restaurant (landgoed Waterland). Plantage Rococo Plantage Vogelenzang heeft er een zusje bij. Het prachtig oude landgoed Waterland in Velsen-Zuid is sinds kort omgetoverd tot eco hotel & restaurant Plantage Rococo. Dus toen ik onlangs een afspraak had wist ik wel waar deze zou gaan plaats vinden;-)) Eerder had ik…

Lees verder »

WAT ETEN WE VANDAAG?

Gevulde paprika met paella rijst, groente en feta kaas

Recept voor gevulde paprika met paella rijst, verse groente en feta kaas. Onlangs maakte ik deze gevulde paprika met paella rijst, boordevol verse groente en feta kaas. Toen ik de foto hiervan op mijn instagram deelde ontplofte de zaak zowat en kreeg ik veelvuldig van jullie het verzoek voor het recept. Ik snap dat ook…

Lees verder »

Kijk hier voor meer items

Footer

Over Ellen

Wanneer je met liefde voor de meest verse, locale en onbewerkte producten producten werkt, kun je zelfs met de meest eenvoudige ingrediënten, elke dag, gemakkelijk, iets heel lekkers maken. Lees verder »

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

Instagram

madebyellencom

 2211    8276


  • Op vele verzoek deel ik nu mijn recept voor zuurdesem kaneelbroodjes. Wil je liever zonder desem? Dan heb ik ook een ander recept voor je op de blog staan;-)) Dus als je zin hebt om nog iets met Pasen te doen...... fijne dagen allemaal!! #linkinbio
  • M’n wereld staat stil...... Mijn fantastische vader is er niet meer
  • Het is een tijdje stil geweest op de blog & socials door het overlijden van mijn vader. En hoewel koken voor mijn familie troost geeft voelde ik er weinig voor om de gerechten die ik uit de losse pols maakte op papier te zetten laat staan deze te fotograferen. Maar vandaag ben ik weer terug op de blog met het favoriete recept van mijn vader; pasta aioli met garnalen ❤️ Check madebyellen.com voor dit super eenvoudige maar goddelijke recept of de link in bio
  • Vanavond maakte ik deze heerlijk gevulde paprika’s! Ik vroeg me direct na de eerste hap af waarom ik dit zo lang niet gemaakt had. Dit gerecht is namelijk zoooooo lekker! Met veel verse groenten en paella rijst. Laat weten als je interesse hebt voor het recept!
  • Family time! P.s. Dank voor al jullie geweldig lieve berichtjes en medeleven nav mijn vorige post
  • Dat je lekker aan het lezen bent en je dochter in één keer dit zelfgemaakte boterkoekje op je schoot legt;-)

Nieuwsbrief

De nieuwste recepten wekelijks in je mailbox

Door je aan te melden op de nieuwsbrief ga je akkoord met mijn privacy policy

Copyright © 2021 · Made By Ellen - Privacy Policy

Made by Ellen’s kookboek of lekkers uit de micro bakkerij bestellen? Klik dan hier!


0