• Spring naar de hoofdnavigatie
  • Door naar de hoofd inhoud
  • Spring naar de eerste sidebar
  • Spring naar de voettekst

Made by Ellen

created for you!

  • Over
    • Contact
    • Adverteren
  • Shop
    • Kookboek
    • Bakkerij
  • Recepten
    • Ontbijt
    • Lunch
    • Voorgerecht
    • Hoofdgerecht
    • Bijgerecht
    • Zoet
    • Vegetarisch
    • Tussendoortjes
    • Borrel
    • Hapjes
    • Drankjes
    • Leftovers
    • Seizoen
    • Dieet
    • Recept van de dag
  • Inspiratie
    • Uitgelicht
    • Versiering
    • Traktaties
  • Hotspots
    • Coffee & Lunch
    • Restaurants
    • Events
    • Amsterdam
    • Arnhem
    • Bergen aan Zee
    • Den Bosch
    • Den Haag
    • Friesland
    • Gelderland
    • Groningen
    • Haarlem
    • Overijssel
    • Rotterdam
    • Texel
    • Utrecht
    • ’t Gooi
    • Waddeneilanden
    • Zeeland
  • Reizen
    • Nederland
    • Italie
    • Portugal
    • Sicilie
    • Spanje
    • Frankrijk
    • Oostenrijk
    • Duitsland
    • Engeland
    • Letland
    • Noorwegen
  • Video

Gegrilde ananas met sinaasappel karamelsaus

27 juni 2015 By Ellen Reageer

Recept voor gegrilde ananas met sinaasappel karamelsaus.

Gegrilde ananas met sinaasappel karamelsaus made by ellen

Niets lekkerder dan een zomerse barbecue af te sluiten met een heerlijk toetje. Helemaal leuk als dit toetje dan ook nog eens buiten op de BBQ gemaakt kan worden. Feestelijker kan volgens mij niet op een zwoele zomerse avond. Onlangs had ik deze gegrilde ananas met sinaasappel karamelsaus op het menu staan toen er vrienden kwamen eten. Zij namen spontaan vanille ijs mee. Tja, het toetje was zonder ijs al heel erg lekker maar dit maakte het feest wel helemaal compleet;-)

Recept gegrilde ananas met sinaasappel karamelsaus

Voor 4 tot 6 personen – voorbereidingstijd: 15 minuten – grilltijd: 5 á 6 minuten

5 from 1 reviews
Gegrilde ananas met sinaasappel karamelsaus
 
Print
Voorbereiding
5 minuten
Bereidingstijd
15 minuten
Totale tijd
20 minuten
 
Auteur: Ellen
Aantal personen: 4
Ingredienten
  • 1 verse ananas
  • 4 eetlepels kristalsuiker
  • Voor de karamelsaus:
  • 50 gram kristalsuiker
  • 1 eetlepel roomboter
  • 1 (bio) sinaasappel met bruikbare schil
  • 50 ml ongezoete slagroom
  • Paar druppels water
Instructies
  1. Snijd de ananas in dikkere plakken. Uit 1 ananas haal je ongeveer 12 plakken.
  2. Leg de ananas in een schaal en strooi er een klein beetje suiker overheen
  3. Zorg ervoor dat alle ananas bedekt is met een klein beetje suiker.
  4. Draai de ananas om zodat ook de andere kant licht bedekt is.
  5. Maak de sinaasappel karamelsaus.
  6. Doe de suiker samen met sinaasappelschil van een halve sinaasappel in een pannetje.
  7. Schenk er een paar druppels water bij en zet op middelhoog/hoog vuur.
  8. Laat de suiker karameliseren. Dit neemt enkele minuten in beslag. Kom er vanaf nu niet meer aan. In ieder geval niet met een spatel etc. Indien nodig kun je de pan ronddraaien.
  9. Wanneer de suiker helemaal helder doorschijnend wordt en belletjes gaat vertonen begint het. Houd de pan dan ook goed in de gaten.
  10. Op een gegeven moment ga je een echte karamel lucht ruiken.
  11. Je ziet dan ook dat bepaalde delen al goudbruin zijn en andere niet.
  12. Draai de pan dan rond vanuit je pols zodat de suiker gelijkmatig kleurt.
  13. Wanneer de karamel goudbruin kleurt (je zult dan zien dat de belletjes/het borrelen in een keer voorbij is) zet je het vuur laag en draai je de pan nog een keer rond. Wanneer de karamel een mooie donkerbruine kleur heeft (let op ik bedoel hiermee niet verbrand) haal de pan dan van het vuur.
  14. Voeg de boter toe en draai de pan rond.
  15. Wanneer de boter gesmolten is schenk je het sap van een sinaasappel en de slagroom erbij. Soms krijg je even een vreemde structuur van de karamel maar draai de pan rustig rond zodat de karamel de room goed kan opnemen. Wanneer het nodig is dan roer je met een garde rustig door de pan totdat je een gladde karamel hebt. Haal daarna van het vuur.
  16. Grill nu de ananas.
  17. Leg de ananas op de barbecue met middelmatig vuur.
  18. Gril ze voor ongeveer 2 à 3 minuten en draai dan om.
  19. Grill de ananas nog voor enkele minuten totdat beide zijden mooi gegrild zijn.
  20. Verdeel de gegrilde plakken ananas over de borden.
  21. Schep eventueel een bolletje vanille ijs op de borden.
  22. Schenk de sinaasappel karamelsaus er overheen.
  23. Serveer direct!
  24. Enjoy!
3.5.3251

TIPS

Wanneer je iets meer water hebt gebruikt is dit geen enkel probleem. Het proces kan alleen iets meer tijd in beslag nemen doordat het water eerst moet verdampen.

Wanneer je de ananas plakken bestrooid met suiker hoeft dit echt maar een heel klein beetje te zijn. Het gaat er alleen om dat het licht bestrooid is zodat de ananas kan karameliseren.

Wanneer je bij het opscheppen de sinaasappel karamelsaus iets te dik vindt kun je een klein beetje water toevoegen en nog even op het vuur verwarmen. Roer door en voeg eventueel nog een beetje water toe totdat je de juiste dikte hebt.

Heb je dit recept geprobeerd? Laat me dan hieronder weten hoe het gegaan is. Ik ben benieuwd! Meepraten op Facebook kan ook. Deel je een foto van dit gerecht op Instagram? Tag #madebyellen dan, dat vind ik leuk!Gegrilde ananas met sinaasappel karamelsaus made by ellen

 

BewarenBewaren

BewarenBewaren

Gerelateerde posts:

Pithiviers recept voor vegetarisch hartig taartje
Caesar salad met asperges van de BBQ
Pancakes met zomerfruit - video recept
Bag&Buy food stores - de 1e verpakkingsvrije supermarkt in Nederland

Share32
Pin18
Tweet
50 Shares

Categorie: Bbq, Blog, Dessert, Favorieten, Featured, Sweets Tags: barbecue recept, bbq, dessert, Fruit, grillen, Kidsproof, kinderen, saus, sinaasappel, Sweets, toetje

Vorig bericht: « Havermoutkoekjes bakken – video recept
Volgend bericht: Zalm op de BBQ – Aziatische marinade »

Lees Interacties

Geef een antwoord Reactie annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Primaire Sidebar

Welkom op mijn blog!

Hi, welkom op mijn food & lifestyle blog. Mijn naam is Ellen en ik deel hier alles over lekker eten. Ik laat je zien ...

Lees verder »

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

WAT ETEN WE VANDAAG?

Panzanella salade met gegrilde groente en mozzarella

Recept voor panzanella salade met gegrilde groente, pesto en mozzarella. Panzanella Panzanella is een Italiaanse broodsalade. Deze maak je moet stevig, oud brood zoals zuurdesem of ciabatta. Heb je geen oud brood dan kun je het uiteraard ook met vers brood maken. Maar het idee van een panzanella is dat je er juist heel makkelijk…

Lees verder »

Kijk hier voor meer items

UITGELICHT

Help! De zomervakantie komt er weer aan

Help! De zomervakantie komt er weer aan. Zomervakantie Heerlijk! Het is weer bijna zomervakantie. De dagen dat het lang licht is en we niet echt een programma hebben. Er hoeven geen broodtrommels gevuld te worden, geen wekkers die gezet moeten worden. I love it! Wat ik er minder aan vind is dat we dit jaar…

Lees verder »

Vegetarische recepten

Spinazie lasagne met tomatensaus

Recept voor spinazie lasagne met tomatensaus. Zoals je wellicht weet run ik sinds een tijdje ook twee dagen in de week een micro bakkerij vanuit mijn eigen garage. Op die dagen maak ik vaak ook zuurdesem pizettes (kleine pizza’s). Hiervoor gebruik ik regelmatig mijn zelfgemaakte tomatensaus. Ik maak dan express een enorme hoeveelheid van de…

Lees verder »

Meer vega recepten

Hotspots

Zuurdesem bakkerij Made by Ellen (Haarlem, Vogelenzang, Hillegom e.o.)

Zuurdesem bakkerij Made by Ellen (Haarlem, Vogelenzang, Hillegom e.o.). Sinds corona is er hier wel wat veranderd. Naast het ontwikkelen en schrijven voor mijn blog ben ik tijdens de 1e lockdown begonnen met het bakken van mijn eigen zuurdesem broden. Al snel kwamen er verzoeken of ik het brood ook verkocht en voordat ik het…

Lees verder »

Recept van de dag

Pasta met pompoensaus

Eerdere recepten van de dag »

BBQ recepten

Bloemkool op de BBQ met saus

Recept voor bloemkool op de BBQ met saus. Deze bloemkoolroosjes rooster je op de BBQ, in de oven of in de pan. Wanneer de bloemkool na een paar minuten geroosterde plekken vertoont bestrijk je deze met de heerlijk eenvoudige saus op basis van sojasaus, harissa en een beetje bruine suiker. Nog even een paar minuten…

Lees verder »

Meer BBQ recepten

Mijn kookboek!

Made by Ellen-Elke dag verrassend lekker eten

Footer

Over Ellen

Wanneer je met liefde voor de meest verse, locale en onbewerkte producten producten werkt, kun je zelfs met de meest eenvoudige ingrediënten, elke dag, gemakkelijk, iets heel lekkers maken. Lees verder »

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

Instagram

     


Nieuwsbrief

De nieuwste recepten wekelijks in je mailbox

Door je aan te melden op de nieuwsbrief ga je akkoord met mijn privacy policy

Copyright © 2022 · Made By Ellen - Privacy Policy

Made by Ellen’s kookboek of lekkers uit de micro bakkerij bestellen? Klik dan hier!


0