• Spring naar de hoofdnavigatie
  • Door naar de hoofd inhoud
  • Spring naar de eerste sidebar
  • Spring naar de voettekst

Made by Ellen

created for you!

  • Over
    • Contact
    • Adverteren
  • Kookboek
  • Recepten
    • Ontbijt
    • Lunch
    • Voorgerecht
    • Hoofdgerecht
    • Bijgerecht
    • Zoet
    • Vegetarisch
    • Tussendoortjes
    • Borrel
    • Hapjes
    • Drankjes
    • Leftovers
    • Seizoen
    • Dieet
    • Recept van de dag
  • Inspiratie
    • Uitgelicht
    • Versiering
    • Traktaties
  • Hotspots
    • Coffee & Lunch
    • Restaurants
    • Events
    • Amsterdam
    • Arnhem
    • Bergen aan Zee
    • Den Bosch
    • Den Haag
    • Friesland
    • Gelderland
    • Groningen
    • Haarlem
    • Overijssel
    • Rotterdam
    • Texel
    • Utrecht
    • ’t Gooi
    • Waddeneilanden
    • Zeeland
  • Reizen
    • Nederland
    • Italie
    • Portugal
    • Sicilie
    • Spanje
    • Frankrijk
    • Oostenrijk
    • Duitsland
    • Engeland
    • Letland
    • Noorwegen
  • Video

Gegrilde ananas met sinaasappel karamelsaus

27 juni 2015 By Ellen Reageer

Recept voor gegrilde ananas met sinaasappel karamelsaus.

Gegrilde ananas met sinaasappel karamelsaus made by ellen

Niets lekkerder dan een zomerse barbecue af te sluiten met een heerlijk toetje. Helemaal leuk als dit toetje dan ook nog eens buiten op de BBQ gemaakt kan worden. Feestelijker kan volgens mij niet op een zwoele zomerse avond. Onlangs had ik deze gegrilde ananas met sinaasappel karamelsaus op het menu staan toen er vrienden kwamen eten. Zij namen spontaan vanille ijs mee. Tja, het toetje was zonder ijs al heel erg lekker maar dit maakte het feest wel helemaal compleet;-)

Recept gegrilde ananas met sinaasappel karamelsaus

Voor 4 tot 6 personen – voorbereidingstijd: 15 minuten – grilltijd: 5 á 6 minuten

5 from 1 reviews
Gegrilde ananas met sinaasappel karamelsaus
 
Print
Voorbereiding
5 minuten
Bereidingstijd
15 minuten
Totale tijd
20 minuten
 
Auteur: Ellen
Aantal personen: 4
Ingredienten
  • 1 verse ananas
  • 4 eetlepels kristalsuiker
  • Voor de karamelsaus:
  • 50 gram kristalsuiker
  • 1 eetlepel roomboter
  • 1 (bio) sinaasappel met bruikbare schil
  • 50 ml ongezoete slagroom
  • Paar druppels water
Instructies
  1. Snijd de ananas in dikkere plakken. Uit 1 ananas haal je ongeveer 12 plakken.
  2. Leg de ananas in een schaal en strooi er een klein beetje suiker overheen
  3. Zorg ervoor dat alle ananas bedekt is met een klein beetje suiker.
  4. Draai de ananas om zodat ook de andere kant licht bedekt is.
  5. Maak de sinaasappel karamelsaus.
  6. Doe de suiker samen met sinaasappelschil van een halve sinaasappel in een pannetje.
  7. Schenk er een paar druppels water bij en zet op middelhoog/hoog vuur.
  8. Laat de suiker karameliseren. Dit neemt enkele minuten in beslag. Kom er vanaf nu niet meer aan. In ieder geval niet met een spatel etc. Indien nodig kun je de pan ronddraaien.
  9. Wanneer de suiker helemaal helder doorschijnend wordt en belletjes gaat vertonen begint het. Houd de pan dan ook goed in de gaten.
  10. Op een gegeven moment ga je een echte karamel lucht ruiken.
  11. Je ziet dan ook dat bepaalde delen al goudbruin zijn en andere niet.
  12. Draai de pan dan rond vanuit je pols zodat de suiker gelijkmatig kleurt.
  13. Wanneer de karamel goudbruin kleurt (je zult dan zien dat de belletjes/het borrelen in een keer voorbij is) zet je het vuur laag en draai je de pan nog een keer rond. Wanneer de karamel een mooie donkerbruine kleur heeft (let op ik bedoel hiermee niet verbrand) haal de pan dan van het vuur.
  14. Voeg de boter toe en draai de pan rond.
  15. Wanneer de boter gesmolten is schenk je het sap van een sinaasappel en de slagroom erbij. Soms krijg je even een vreemde structuur van de karamel maar draai de pan rustig rond zodat de karamel de room goed kan opnemen. Wanneer het nodig is dan roer je met een garde rustig door de pan totdat je een gladde karamel hebt. Haal daarna van het vuur.
  16. Grill nu de ananas.
  17. Leg de ananas op de barbecue met middelmatig vuur.
  18. Gril ze voor ongeveer 2 à 3 minuten en draai dan om.
  19. Grill de ananas nog voor enkele minuten totdat beide zijden mooi gegrild zijn.
  20. Verdeel de gegrilde plakken ananas over de borden.
  21. Schep eventueel een bolletje vanille ijs op de borden.
  22. Schenk de sinaasappel karamelsaus er overheen.
  23. Serveer direct!
  24. Enjoy!
3.5.3251

TIPS

Wanneer je iets meer water hebt gebruikt is dit geen enkel probleem. Het proces kan alleen iets meer tijd in beslag nemen doordat het water eerst moet verdampen.

Wanneer je de ananas plakken bestrooid met suiker hoeft dit echt maar een heel klein beetje te zijn. Het gaat er alleen om dat het licht bestrooid is zodat de ananas kan karameliseren.

Wanneer je bij het opscheppen de sinaasappel karamelsaus iets te dik vindt kun je een klein beetje water toevoegen en nog even op het vuur verwarmen. Roer door en voeg eventueel nog een beetje water toe totdat je de juiste dikte hebt.

Heb je dit recept geprobeerd? Laat me dan hieronder weten hoe het gegaan is. Ik ben benieuwd! Meepraten op Facebook kan ook. Deel je een foto van dit gerecht op Instagram? Tag #madebyellen dan, dat vind ik leuk!Gegrilde ananas met sinaasappel karamelsaus made by ellen

 

BewarenBewaren

BewarenBewaren

Gerelateerde posts:

Wat eten we vandaag? Gebakken rijst met kip & groente
Moestuin makkelijk of toch niet? terugblik seizoen 2
World Food Festival Rotterdam
Gegrilde courgette salade met geitenkaas

Share32
Pin18
Tweet
50 Shares

Categorie: Bbq, Blog, Dessert, Favorieten, Featured, Sweets Tags: barbecue recept, bbq, dessert, Fruit, grillen, Kidsproof, kinderen, saus, sinaasappel, Sweets, toetje

Vorig bericht: « Havermoutkoekjes bakken – video recept
Volgend bericht: Zalm op de BBQ – Aziatische marinade »

Lees Interacties

Geef een reactie Antwoord annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Primaire Sidebar

Welkom op mijn blog!

Hi, welkom op mijn food & lifestyle blog. Mijn naam is Ellen en ik deel hier alles over lekker eten. Ik laat je zien ...

Lees verder »

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

Vegetarische recepten

Pasta met pompoen, feta en broodkruim

Recept voor pasta met pompoen, feta en broodkruim. Een heerlijk bordje gezond comfort food! Deze pasta met pompoen, feta en broodkruim. Door de pompoen vooraf te roosteren krijgt het een heerlijke smaak. Ik maakte het af met pesto en (zuurdesem) broodkruim. Een verrassend maar heerlijk bordje pasta;-)) Oh, ik gebruikte dit keer orecchiette pasta maar…

Lees verder »

Meer vega recepten

UITGELICHT

Winactie keukenmachine WMF KITCHENminis!

Winactie keukenmachine WMF KITCHENminis. Onlangs vertelde ik al dat er een te gekke winactie aan zou komen. Vandaag is het zover! Je maakt kans op zo’n prachtige keukenmachine van WMF. Dat zou toch een fantastisch begin van dit nieuwe jaar zijn? Zelf heb ik al een hele tijd zo’n geweldige WMF KITCHENminis en ben er…

Lees verder »

BBQ recepten

Gegrilde maiskipfilet met harissa

Recept voor gegrilde maiskipfilet met harissa. In een goede (het liefst biologische) kip investeren maakt echt uit! Want wat is zo’n maiskipfilet dan lekker. Helemaal als het bot en vel er nog aan zit want je behoudt dan de meeste smaak omdat de kip veel minder kans krijgt om uit te drogen. Op deze manier…

Lees verder »

Meer BBQ recepten

Tijdelijk gratis verzenden

Made by Ellen-Elke dag verrassend lekker eten

Recept van de dag

Zuurdesembrood maken (video recept)

Eerdere recepten van de dag »

Hotspots

Plantage Rococo – eco hotel & restaurant (landgoed Waterland)

Plantage Rococo – eco hotel & restaurant (landgoed Waterland). Plantage Rococo Plantage Vogelenzang heeft er een zusje bij. Het prachtig oude landgoed Waterland in Velsen-Zuid is sinds kort omgetoverd tot eco hotel & restaurant Plantage Rococo. Dus toen ik onlangs een afspraak had wist ik wel waar deze zou gaan plaats vinden;-)) Eerder had ik…

Lees verder »

WAT ETEN WE VANDAAG?

Pasta met pompoen, feta en broodkruim

Recept voor pasta met pompoen, feta en broodkruim. Een heerlijk bordje gezond comfort food! Deze pasta met pompoen, feta en broodkruim. Door de pompoen vooraf te roosteren krijgt het een heerlijke smaak. Ik maakte het af met pesto en (zuurdesem) broodkruim. Een verrassend maar heerlijk bordje pasta;-)) Oh, ik gebruikte dit keer orecchiette pasta maar…

Lees verder »

Kijk hier voor meer items

Footer

Over Ellen

Wanneer je met liefde voor de meest verse, locale en onbewerkte producten producten werkt, kun je zelfs met de meest eenvoudige ingrediënten, elke dag, gemakkelijk, iets heel lekkers maken. Lees verder »

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

Instagram

madebyellencom

 2199    8027


  • WINACTIE // Zou dit geen geweldig begin van het nieuwe jaar zijn? Van @wmf_nederland mag ik zo
  • Het eerste recept van 2021 is een feit. En wat voor één! Probeer ook eens deze verrassende pasta met pompoen, feta en broodkruim. Mmmm........ #linkinbio @madebyellencom
  • Ik krijg veel vragen van jullie over het maken van een zuurdesem starter en het bakken van je eigen brood. Zo leuk! Ik maakte er samen met @wmf_nederland dit keer een video van;-) Hierin laat ik je precies zien welke stappen ik neem voor het maken van mijn mooie broden. Check de #linkinbio van @madebyellencom. En houd de blog goed in de gaten want er komt binnnenkort een te gekke winactie aan!
  • Kerst 2020// Tja, wat zal ik zeggen. Ik was offline want ik merkte dat ik hier echt even behoefte aan had, even lekker coconen met m’n gezin. Even helemaal niks hoeven, gewoon niks. En helemaal niets was het eigenlijk niet eens want ik heb met kerst nog broden en bijna 300 kaneelbroodjes gebakken;-)) dus toen dat eenmaal klaar was, was ik ook even echt klaar. Moe maar zeer voldaan. Ik merk dat het bakken mij goed doet. Niet teveel in mijn hoofd maar juist met mijn handen iets creëren. Ik ervaar dat als iets zeer positiefs. En met een jaar
  • Happy New Year! Vandaag het nieuwe jaar ingeluid met zelfgemaakte appelbeignets. Een goed begin toch? Ik wens jullie allemaal een heel fijn 2021 toe! Zorg goed voor elkaar en ik heb zin om jullie dit nieuwe jaar weer te inspireren met hele fijne gerechten;-)) #hello2021
  • Gravad lax met mierikswortelsaus op zuurdesem toast. Je weet niet wat je proeft!! Je vindt dit heerlijke hapje nu op de blog (nou ja, het recept dan ) #linkinbio @madebyellencom

Nieuwsbrief

De nieuwste recepten wekelijks in je mailbox

Door je aan te melden op de nieuwsbrief ga je akkoord met mijn privacy policy

Copyright © 2021 · Made By Ellen - Privacy Policy

Made by Ellen’s kookboek nú zonder verzendkosten! Klik hier voor info & bestellen.


Made by Ellen-Elke dag verrassend lekker eten

0
Om je een nog betere site voor te schotelen, gebruik ik cookies en vergelijkbare technieken.OkNeeLees meer